Tarifler

Backpacker'ın Tavuğu Marbella

Tatlı, lezzetli ve bir o kadar da lezzetli, bir sonraki sırt çantalı gezinizde yanınızda götürmeniz için Chicken Marbella'nın tek kaplık bir versiyonunu geliştirdik. Hafif, kalori yüklü ve lezzet dolu bu, kırsal kesimde şimdiye kadar yediğimiz en iyi yemeklerden biri.

Kuskus ve yeşil zeytinle doldurulmuş tencerede tahta kaşık
Chicken Marbella (zeytin ve kuru erik ile pişirilmiş tavuk yemeği) ilk kez Gümüş Damak Yemek Kitabı 1982'de ve o zamandan beri çılgınca popüler oldu. Van Vliet'lerin evinde klasik bir yaz yemeği olan bu yemek, Anma Günü'nden İşçi Bayramı'na kadar yaklaşık bir düzine kez sahneye çıktı. Piknik, barbekü veya havuz partisi varsa, bunun servis edilme ihtimali yüksektir.

Bu günlerde yemek blogcuları interneti çok sevilen tarifin biraz değiştirilmiş kendi versiyonlarıyla doldurdular. Ancak kapsamlı bir Google araması yaptıktan sonra bunun, tarifin sırt çantasıyla seyahat için özel olarak geliştirilen ilk versiyonu olduğu sonucuna vardık. #Birinci!

Megan elinde tavuk Marbella etiketli malzemelerle dolu bir Ziploc torbası tutuyor
Bu yemeği kırsal kesimde kamp yapmak için kolaylaştırmak amacıyla tarifi ciddi şekilde yeniden düzenlemek zorunda kaldık. Orijinalin ağızda eriyen tatlı ve tuzlu lezzetini korumak istedik, ancak bazı oldukça önemli değişiklikler yapmamız gerekecekti.

Orijinal tarif, tavuk uyluklarının gece boyunca beyaz şarap, zeytin, kapari, kuru erik ve bir sürü harika malzemeyle buzdolabında marine edilmesini gerektiriyor. Daha sonra tavuğun esmer şekere bulanması ve fırında bir saat pişirilmesi gerekiyor. Bunların neredeyse hiçbiri sırt çantasıyla seyahatle uyumlu değil. Sahip olmadığınız ekipmanlara, soğutulması gereken malzemelere ve inanılmaz miktarda zamana ihtiyaç duyar. Bu nedenle sürümümüzü son derece basitleştirilmiş ve aşırı yoğunlaştırılmış olacak şekilde geliştirdik.

en uzun kişi nedir

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Çoğu büyük markette bulunan bir kese parçalanmış tavuk göğsü ile başlıyoruz. Kese konserve tavuktan daha üstündür çünkü kullanımdan sonra sıkıştırılabilir ve paketinizde daha az yer kaplar. Açıkçası, bu ideal bir tavuk kesimi değil, ancak dağlık bölgede rafa dayanıklı, dondurulmadan kurutulmuş tavuk istiyorsanız, bu gerçekten tek seçeneğinizdir.

Megan sırt çantalı bir tencerede tavuk parçalarını ısıtıyor
Tamamen isteğe bağlı bir adım olarak tenceremizde biraz yağı ısıtıp tavuğun içine döküyoruz. Ocağınıza ve tencere düzeninize bağlı olarak kavrulmuş ve hafif kızarmış arasındaki çizgi çok incedir. Tedbirli davranmanızı öneririz. Tavuk önceden pişirilir, bu nedenle aldığınız her miktarda kızarma sadece bir avantajdır.

Megan sırt çantalı ocakta duran tencerenin içindekileri karıştırıyor
Tavuk kahverengi(imsi) olduğunda, ekstra lezzet için su ve et suyu paketini ekleyin, kaynatın, kuskus, dilimlenmiş kuru erik, baharatları dökün, üzerini örtün ve ocaktan alın.

Şimdi işin en zor kısmı burada. Tencere kesinlikle lezzetli kokmaya başlayacak. Özellikle uzun bir yürüyüş gününün sonundaysanız koku sarhoş edici olabilir. Ancak kuskusun pişebilmesi için en az 5 dakika bekletmeniz, ardından zeytin ve sirke paketlerini eklemeniz gerekir. Bu süre geçtikten sonra kuskusu çatalla kabartmanız gerekir, ancak bu işlem genellikle bizim çılgınca kazmamızla gerçekleştirilir.

Kuskus ve yeşil zeytinle doldurulmuş tencerede tahta kaşık

Diğer sırt çantalı yemeklerin aksine, bu tarifte herhangi bir kurutulmuş malzeme kullanılmaz. Aynı zamanda tamamen bütün gıdalardan oluşur. Ve tavuk kesesi ve et suyu dışında her şey oldukça az işleniyor. Tüm bunlara rağmen, muazzam miktarda lezzet sunarken, hala inanılmaz derecede kalorili ve hafiftir.

Yürüyüş partnerinizi etkilemek istiyorsanız ya da sırt çantalı bir ilk randevuya çıkacaksanız (muhtemelen berbat bir fikir), o zaman bu yemek onların ayaklarını yerden kesecek…

Michael orada duruyor ve elinde sırt çantalı bir tencere tutuyor

Malzemelerin Tedarik Edilmesine İlişkin Notlar

Zeytin yağı: gibi sitelerden tek tek zeytinyağı paketleri alabilirsiniz. Amazon Ve Minimus.biz veya küçük yeniden doldurulabilir şişeleri kullanabilirsiniz. bunlar Seyahatinizden önce doldurmak için.
Sirke paketleri: Aynı şekilde sirke paketleri de alınabilir çevrimiçi veya paketlenmiş doldurulabilir şişeler .
Et suyu paketleri: Bunlar Trader's Joes'ta ve diğer marketlerde kolayca bulunabilir. Genellikle 10 veya 12'li setler halinde karton kutuda satılırlar.
Zeytin: Önceden paketlenmiş zeytinler için birkaç seçenek vardır. Kullandığımız Akdeniz Organik . Son zamanlarda Trader Joe's'ta paketlenmiş zeytinleri de görüyoruz. Kullanabileceğiniz diğer markalar arasında zeytin ( bunlar biberli olanlar Biraz sıcağı seviyorsanız eğlenceli olabilir!) veya Kıvırcık . Sadece çekirdeksiz çeşidi aldığınızdan emin olun.