Kamp Ateşinde Buğulanmış İstiridye
Kıyıda kamp yapmak için mükemmel olan bu hafif ve parlak tereyağı ve beyaz şarap soslu buharda pişirilmiş istiridyeler her zaman popülerdir.
Yaz aylarında sık sık Oregon kıyılarına geziler yaparız. Kamp alanına giderken genellikle taze olana bakmak için yerel balıkçıya uğruyoruz. Deniz ürünleri normalde kamp gezileri için yanımıza aldığımız bir şey değildir, ancak kaynağa bu kadar yakın olduğumuzda ve kamp alanımızdan çarpan dalgaları duyabildiğimizde, bu çok uygun görünüyor! Bu özel gezimizde, deniz ürünleri mağazasına bir grup küçük boyunlu istiridye gelmişti. İki kilo aldık ve yola koyulduk.
Abonelik Formu (#4)
D
Bu gönderiyi kaydet!
belgeseli kolları patlayan adam
E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.
KAYDETMEK!Bu buharda pişirilmiş deniz tarağı tarifini seviyoruz çünkü süper çok yönlü. İhtiyacınız olan tek şey, bunu başarmak için birkaç temel malzemedir ve hemen hemen her tür deniz tarağı veya midye ile çalışacaktır, böylece ne aldığınızı bilmenize bile gerek kalmaz. Sadece en taze olanı sorun!
Konsept çok basit: Büyük bir Hollanda fırınında (veya kapağı sıkı kapanan bir tencerede), dilimlenmiş sarımsak ve kırmızı pul biberi bol miktarda tereyağında soteleyin. Biraz beyaz şarap ekleyin ve alkolün pişmesi için pişirin. İstiridye veya midyeleri ekleyin ve üzerini kapatın. Buhar birikecek ve istiridyeleri pişirecektir. Kabukların tamamı açıldıktan sonra kapağını açıp üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın. Tüm bu süreç yaklaşık 15 dakika sürüyor ve saf cennet gibi kokuyor. Elinizde biraz çıtır ekmek olduğundan emin olun!
Neden Onu Seviyoruz:
↠ Çok yönlüdür ve çoğu kabuklu deniz hayvanı türüyle çalışır
↠ Yerel yemek, çevreyle olan bağlantınızı güçlendirir
↠ Ekmeği lezzetli et suyuna batırmak bu tarifi yapmamızın nedeninin yarısıdır
Yani, kıyı havasını kucaklamak ve kamp alanınızda yerel deniz ürünleri yemek istiyorsanız, bu sarımsaklı tereyağlı buharda pişirilmiş istiridye tarifi, bunu yapmanın en kolay ve kusursuz yollarından biridir.
boğmaca askısı nasıl yapılır
Kamp yaparken kabuklu deniz ürünleri nasıl taşınır ve saklanır
Tazelik oyunun adıdır. Kabuklu deniz hayvanlarınızı aldıktan sonra 24 saat içinde pişirmeyi planlamak istiyorsunuz. Bu, hafta sonu buzdolabınızın dibinde çürümesine izin vereceğiniz türden bir yemek değil. Maksimum tazelik istiyorsunuz, bu nedenle ne kadar erken olursa o kadar iyi. Hakkında daha fazla öğren soğutucu nasıl paketlenir Burada.
Kabuklu deniz ürünlerini kamp yaptığınız yere mümkün olduğunca yakın yerel bir deniz ürünleri dükkanından satın almanızı öneririz. Tabii ki, eğer Colorado'da kamp yapıyorsanız, yerel deniz ürünleri fikri tamamen tartışmalı bir konudur. Ancak sahile yakın bir yerde kamp yapıyorsanız mega süpermarkete gitmek yerine yerel bir yer bulmaya çalışın.
Kabuklu deniz hayvanlarınızı alırken, iyi bir balıkçı, her bir kabuğun kapalı olduğundan emin olmak için kontrol edecektir; bu da istiridyenin canlı olduğunu gösterir. Tezgahın arkasındaki kişi ayrım gözetmeden avuç dolusu alıp bunları bir çantaya tıkıyorsa, bu tüm operasyon için kötü bir işarettir ve dürüst olmak gerekirse, muhtemelen öylece çekip gideriz. (Not: Bu sadece büyük bir marketten kabuklu deniz ürünleri satın alırken başımıza geldi.) Ancak dramatik bir şekilde dışarı çıkmak sizin tarzınız değilse, açıkça konuşun ve kişiden her birini ayrı ayrı kontrol etmesini isteyin. Zaten çöpe atmanız gereken ölü kabuklu deniz ürünleri için para ödemenize gerek yok.
erkekler için en iyi kulüp kıyafetleri
Ayrıca, eğer aranız iyiyse, onlara kamp yaptığınızı söyleyin ve onları sizin için temizlemenin (ve midyeler için sakallarını temizlemenin) mümkün olup olmadığını sorun. Kabuklu deniz hayvanlarının önceden temizlenmesini kamp alanında kendiniz yapmak yerine birkaç kuruş daha ödemeye değer olabilir. Eğer öyleyse, o zaman harika. Değilse, bunu kendi başınıza yapmanız sorun değil - ama sormaya değer.
Kabuklu deniz ürünleri tatlı su ile temas ettirilmeden soğuk muhafaza edilmelidir. Ayrıca nefes almalarına da izin verilmelidir. Bunu, istiridyeleri büyük bir emaye kaseye koyarak, üzerlerini nemli bir bezle örterek ve kaseyi soğutucumuzun üst kısmına doğru güvenli bir yere yerleştirerek başarıyoruz.
Kamp alanındaki ilk geceniz bunları yapmak için en iyi zamandır, ancak ertesi gün de sorun olmayacaktır.
Kabuklu deniz hayvanlarınızı nasıl kontrol edip temizleyebilirsiniz?
İstiridyelerinizi pişirmeye hazır olduğunuzda buzdolabından çıkarın ve kontrol edin. Yukarıda belirtildiği gibi satın aldığınızda tüm kabukların kapalı olması gerekirdi. Ancak bazıları soğutucunuzda kaldıkları süre içerisinde açılmış olabilir. Henüz endişelenmeyin.
Kabuğu kısmen açık olan istiridyeleri yana doğru yönlendirin ve ardından sert bir yüzeye vurun. Kabuklu deniz ürünleri hala canlıysa, bu uyarı onların kabuklarını tekrar kapatmalarına neden olmalıdır. Bir kabuklu deniz hayvanı birkaç dokunuştan sonra bile kapanmıyorsa onu atın. Biraz kayıp bekliyoruz. Bu iyi.
Kabuğun her iki tarafını da fırçalamak için süngerin ovalama tarafını kullanıyoruz. Kiri, kaya midyelerini ve diğer kalıntıları temizlemek istiyorsunuz. Daha sonra bunları soğuk suyla duruluyoruz - ya bir kevgir kullanarak ya da kaseyi soğuk suyla doldurup süzüyoruz.
Midyelerin bazen sakalları, kabuktan çıkan küçük saç benzeri lif tutamları vardır. Çıkarmak için baş parmağınız ve işaret parmağınız arasında tutun ve kabuğun menteşesine doğru kuvvetlice çekin. Sakalı kesmek için bıçak da kullanabilirsiniz.
Temizlendikten ve tüm kabuklar kapatıldıktan sonra pişirmeye başlamaya hazırsınız!
Hollandalı bir fırında buğulanmış istiridye nasıl yapılır
İlk adım kabuklu deniz hayvanlarınızı kontrol etmek, temizlemek ve durulamaktır. Bu işlem tamamlandıktan sonra Hollanda fırınınızı ısıtmaya başlayın ve ardından tereyağını eritin. Köpürmeyi bıraktıktan sonra sarımsak ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın. Burada listelenen sarımsak miktarının sadece bir başlangıç noktası olduğunu unutmayın. Artırmaktan çekinmeyin!
erkekler ayrılıklarla nasıl baş eder
Sarımsak hafif bir renk almaya başladığında, beyaz şarabı ekleyin ve alkollü ısırık buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra istiridyeleri ekleyin, kapağını kapatın ve pişmeye devam edin. Buhar kapağın altında birikecek ve ısıyı eşit şekilde dağıtarak istiridyeleri pişirecektir. İstiridye kabuklarının tümü (veya en azından büyük çoğunluğu) açıldıktan sonra kapağı çıkarın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve bol miktarda ızgara, çıtır ekmekle servis yapın.
Temel ekipman
↠ Soğutucu: Araba kampı için Yeti 35 soğutucumuz var. Deniz ürünlerini saklarken soğuğu tutacak ciddi bir soğutucu istersiniz.
↠ Hollanda fırını: Sıkı kapanan kapağı olan herhangi bir tencere bunun için işe yarayacaktır, ancak Hollandalı fırın kapağının ağırlığı, buharın içeride birikmesine gerçekten izin verir. Dökme demir ayrıca ısıyı çok iyi korur, bu nedenle her şeyi sıcak tutmak için genellikle Hollanda fırınından servis yaparız.
↠ Kevgir: Kamp alanınızda akan suya erişiminiz olacaksa, kabuklu deniz hayvanlarını süngerin ovucu tarafıyla fırçaladıktan sonra durulamak için bir kevgir harikadır. Süzgeç kapaklı, çöken bir tenceremiz var, dolayısıyla bu çok amaçlı bir ekipmandır.
eyalet parkları ve milli parklar arasındaki farklar>> Tam ürünümüzü alın kamp mutfak malzemeleri kontrol listesi Burada<<
Keyif alacağınız diğer kamp tarifleri
↠ Deniz Mahsüllü Paella
↠ Karides Haşlama Folyo Paketleri
↠ Izgara Balık Tacos
↠ 27 Kolay Kamp Yemeği
Hollandalı Fırında Buharda Pişirilmiş İstiridye
Kıyıda kamp yapmak için mükemmel olan bu hafif ve parlak tereyağı ve beyaz şarap soslu buharda pişirilmiş istiridyeler her zaman popülerdir. Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 5itibaren3derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:on beşdakika Pişirme Süresi:13dakika Toplam zaman:28dakika 2 porsiyonTeçhizat
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 karanfiller sarımsak,kıyılmış
- ½ çay kaşığı Kırmızı pul biber
- ¾ bardak Beyaz şarap
- 2 pound Küçük boyunlu istiridyeler,temizlendi + fırçalandı
- taze maydanoz
- 1 limon,dörde bölünmüş
- Çıtır baget,dilimlenmiş
Talimatlar
- İstiridyeleri kontrol edin ve kapalı olmayanları atın (masadaki açık olanlara dokunun, dokunduktan birkaç dakika sonra kapanırlarsa onları kullanmaya devam edebilirsiniz). İstiridyeleri yıkayıp soyun.
- Eritmek tereyağı Hollandalı bir fırında (veya sıkıca kapatılmış kapağı olan bir tencerede) orta ateşte. Köpüklenme azalınca ilave edin. sarımsak Ve Kırmızı pul biber ve 2 dakika soteleyin.
- Ekle şarap ve yaklaşık 30 saniye pişirin - alkollü ısırık yanana kadar (yine de tencerede hala sıvı olmalı!)
- Ekle istiridye ve tencereyi bir kapakla kapatın. 5-10 dakika veya istiridyeler açılıncaya kadar buharda pişirin. Hala kapalı olan istiridyeleri atın.
- Şununla başla: maydanoz , bir sıkma limon , Ve ızgara ekmek tüm sosu emmek için!
Notlar
Bu tarif, ekmek veya makarna ile servis edildiğinde akşam yemeğinde 2 kişilik veya meze büyüklüğünde 4-6 porsiyon yapacaktır. Beslenme tahmini yalnızca istiridye ve sos içindir (2 porsiyona dayalıdır) Beslenmeyi Göster SaklamakBeslenme (Servis Başına)
Kalori:467kcal|Karbonhidratlar:12G|Protein:elliG|Yağ:on beşG*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
Meze, Ana Yemek Kamp yapmakBu Tarifi Yazdır
