İşte Yumurta Sarısı ve Kolesterolün Kötü Olduğuna Dair Her Aptal Efsaneyi Kapatıyoruz
2018'de bile insanların yumurtaların sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olduğuna inanmasını biraz gülünç buluyorum. Yumurta, çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra mükemmel bir protein kaynağıdır. Ancak bu kahvaltılık temel besin maddesi, kolesterol içeriği nedeniyle kötü bir üne kavuşmuştur. Çoğu insan, yumurta sarısını yemenin vücudun aşırı ısı üretmesine neden olacağını düşünür. Hatta bazı insanlar, bir günde belirli bir sayıdan fazla yumurta yemenin vücudunuz için zararlı olduğuna ve kolesterol seviyenizi olumsuz etkileyeceğine ve bunun da kardiyovasküler hastalıklara yol açacağına inanmaktadır.
Bu yazıda, bunun nasıl tam bir BS olduğu ve yumurta yemenin neden kesinlikle güvenli olduğu hakkında konuşacağım. Başlangıç olarak, yumurtalar hakkında bazı önemli beslenme bilgilerini burada bulabilirsiniz:
Yukarıdaki tablodan da görebileceğiniz gibi, yumurtalar çoğunlukla protein ve yağdan oluşur. Yağın neredeyse tamamı yumurta sarısında bulunurken, proteinin çoğu beyaz içindedir. Yüksek kaliteli proteinin yanı sıra, yumurtaların şaşırtıcı derecede geniş bir yelpazede faydalı biyolojik etkileri vardır. Hem yumurta sarısı hem de beyazın anti-mikrobiyal, anti-yapışkan, anti-enflamatuar ve antioksidan özellikleri vardır.
Kan Kolesterolü ve Diyet Kolesterolü
Yumurtaların kalp ve damar sağlığı için kötü olduğu yanılgısı, yumurtaların yüksek miktarda diyet kolesterolüne sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, çoğu insanın anlayamadığı şey, diyet kolesterolü ve serumun (kan) iki farklı şey olduğudur ve çok sayıda araştırma, diyet kolesterolünün kan kolesterol seviyeleri üzerinde büyük bir etkiye sahip OLMADIĞINI göstermiştir. herhangi bir negatif kardiyovasküler sorun olması, yani diyet kolesterolü ile kan kolesterolünün ilişkili olmadığı ve yüksek kolesterollü yiyecekler yemek, kan kolesterolünü veya kalp riskini artırmadığı anlamına gelir.
Şimdi, anlaşılması gereken önemli nokta, vücudunuzun kendi başına kolesterol ürettiği ve her zaman temel bir seviyeyi korumaya çalıştığıdır. Bu karaciğer tarafından yapılır. Daha fazla diyet kolesterolü yediğinizde, karaciğeriniz daha az üretir ve daha az kolesterol yediğinizde karaciğeriniz daha fazla üretir, böylece kolesterol miktarını kanınızı sabit tutar. Kan kolesterolünü iyi düzenlemeyen nüfusun yalnızca küçük bir yüzdesi - ve bu bireylerde kan kolesterolü, diyetle alımdan bağımsız olarak yüksek olabilir. Kan kolesterolü bir sorunsa, bununla baş etmenin en iyi yolu egzersiz aktivitesini artırmak ve diyetinizin genel kalitesini iyileştirmektir - kolesterol içerdikleri için gıdalardan kaçınmak değil.
Anti-Oksidanlar
Yumurtadaki antioksidanlar lutein ve zeaksantin de çok iyi emilir. Lutein ve zeaksantin, yaşlılığın neden olduğu körlüğü önlemeye yardımcı olan maküler dejenerasyonu önlemeye yardımcı olabilir. Yumurtalar ayrıca beyin için iyi olan kolin ile birlikte A vitamini, B vitamini, D vitamini, demir ve çinko içerir ve hepsi orta boy bir yumurta için sadece 60-70 kalori içinde paketlenmiştir.
Sonuç: Alabileceğiniz en iyi ve en ekonomik yüksek kaliteli tam protein kaynaklarından biri oldukları için yumurta yemekten korkmayın. Öyleyse, bir dahaki sefere bir salak seni aksi yönde ikna etmeye çalıştığında, yüzüne bir yumurta at.
Bunun hakkında ne düşünüyorsun?
Ateş değil, sohbet başlatın. Nezaketle yayınlayın.
Yorum Gönder
