Tarifler

Bir Kap Sığır Stroganofu

Doyurucu biftek şeritleri, kızartılmış mantarlar, dolgulu yumurtalı erişte ve kremalı sos, bu tek tencere Dana Stroganof Kamp alanında yapılmak üzere özel olarak geliştirilmiştir. Başlamak için ihtiyacınız olan tek şey bir dökme demir tavadır.

Ahşap kesme tahtası üzerinde dökme demir tavada sığır straganofu

Sırt çantalı gezginler arasında sığır straganofunun piyasadaki en lezzetli kurutulmuş yemeklerden biri olduğu iyi biliniyor. Isıtıyor, dolduruyor ve büyük, lezzetli, umami lezzetleriyle dolu. Sırt çantamızla seyahat ettiğimizde ve canımız yemek pişirmek istemediğinde, onda dokuzunda bir torba straganof alırız. Hatta iki günde bir straganof yediğimiz birkaç günlük yürüyüş bile yaptık. Bu sadece bu kadar iyi.

kamp için bir soğutucu paketlemek

Peki ya araba kampçıları? Ön ülkede susuz bir yemek yemek biraz aptalca görünebilir, ancak geleneksel sığır straganofu yapmak bir kamp alanında çok fazla bir projedir. Ya taze malzemelerin tüm lezzetini taşıyan, ama aynı zamanda tam bir güçlük de olmayan, aerodinamik, basitleştirilmiş bir sığır straganofu olsaydı? Bunu tek kapta yapmanın bir yolu var mı? Öğrenmeye çalıştık.

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu yazıyı gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Michael bagaj kapağındaki kamp ocağında yemek pişiriyor

Önceden çok fazla araştırma yaptık ve hem mutfakta hem de sahada farklı versiyonları test ettik. Amacımız, gerekli olmayan unsurları ortadan kaldırırken lezzetleri korumaktı. Birkaç farklı et kesimi denedik, yumurtalı erişte/et suyu oranını ayarladık ve doğru miktarda ekşi kremayı bulmak için test ettik. Bu, daha kapsamlı (ve lezzetli) tarif geliştirme süreçlerimizden biriydi.

Sonunda bir sonuca vardık Hazırlanması için geçen her saniyeye değecek bir tencere sığır straganofu! Hazırlanması, susuz bir pakete sıcak su dökmekten kesinlikle daha fazla zaman ve enerji gerektirse de, aldığınız lezzetlerin buna çok değeceğini garanti ediyoruz.

Bu konuda neyi seviyoruz:
↠ İnanılmaz derecede doyurucu, mükemmel kamp konforu yemeği
↠ Aynı tavada lezzet katmanları üzerine katmanlar oluşturur.
↠ Erişteleri süzmek için büyük bir tencerede su yok
↠ Tek bir dökme demir tavayla çok kilometre kat edin

Bir kapta sığır straganofu nasıl yapılır?

Başlamadan önce mantarları dörde bölün, soğanı doğrayın ve sarımsağı kıyın.

Dökme demir tavanızı orta-yüksek ateşte ısıtarak başlayın. Bu sırada bifteğinizin her iki tarafını da bolca tuzlayın. Tavaya birkaç yemek kaşığı yemeklik yağ ekleyin, ardından ısıyı en yükseğe kadar yükseltin. Yağ duman çıkarmaya başladığında bifteği tavanın ortasına yerleştirin ve ona dokunmayın (1).

Bir tarafını 3-4 dakika kadar kızartalım, ters çevirelim ve diğer tarafını da 3-4 dakika daha kızartalım (2). Tavadan çıkarın, alüminyum folyoyla örtün ve bir kesme tahtası üzerinde dinlendirin.

Bu arada ısıyı orta seviyeye düşürün ve mantarlarınızı ve soğanlarınızı ekleyin. Tava biraz kuruysa biraz daha yağ eklemekten çekinmeyin. Mantarlar ve soğanlar güzel bir kahverengi renk almaya başlayıncaya kadar ara sıra maşanızla karıştırın (3). Daha sonra kıyılmış sarımsağı ekleyin ve etrafı güzel kokulu hale gelene kadar çırpın.

Şimdi et suyunu ekleyin. Sıvı, sıcak tavaya çarptığında anında kaynayacak, bu da tavanın dibine yapışmış olan fondünün parlaklığını giderecek ve bir ton harika lezzet açığa çıkaracaktır (4).

Worcestershire sosunu, kekiği ve yumurtalı erişteyi ekleyin. Et suyunu kaynama noktasına getirin ve erişteleri sık sık karıştırın. Erişteler piştikçe sıvının çoğunu emecektir (5).

mastrubasyonun sağlık üzerindeki etkileri

Erişteler tamamen piştikten sonra ekşi kremayı eklemenin zamanı geldi. Küçük bir kaba ekşi kremanın yarısını ve tavadan alınan sıcak et suyuyla dolu birkaç kaşık koyun (6). İyice karıştırın. Bu işlem ekşi kremayı ısıtır, böylece tavadaki sıcak sıvıya çarptığında kesilmez. Bu karışık ekşi kremayı tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra ekşi kremanın geri kalanını doğrudan tavaya (7) ekleyin.

Biftekinizi çıkarın, damarlarını keserek ince şeritler veya madalyonlar halinde dilimleyin (8). Eriştelere ekleyin.

Biraz taze maydanoz doğrayın ve süslemek için üzerine serpin. Eğlence!

Michael kamp alanında dökme demir tavada sığır straganofu yiyor

Gerekli ekipman

↠ Kamp ateşi: Bu tarifi çoğu standart kamp ocağıyla pişirebilseniz de, yeni bir ocak arayışındaysanız bu Kamp Şefi sobasını tavsiye ederiz. Çoğu kamp ocağının iki katı kadar sıcak olan iki adet 20.000 BTU brülörü vardır. Bu, bifteğin üzerine güzel bir yüksek ısıda kızartma yapmanızı sağlarken erişteler için gerçekten kontrollü bir kaynamayı ayarlayabilmenizi sağlar.

↠ Demir Döküm tencere: Dökme demir, bifteğin üzerinde harika bir yanık bırakır ve ısıyı başka hiçbir pişirme kabının olmadığı kadar korur. Biz bu yemeği iki kişi için ideal olan 10 Lodge dökme demir tavamızda pişirdik. Tarifi ikiye katlıyorsanız 12 Lodge tava daha iyi olur.

↠ Isıya Dayanıklı Eldivenler: Dökme demir çok ısınacak, bu yüzden tavayı hareket ettirmek için ısıya dayanıklı eldivenlere sahip olmak isteyeceksiniz.

↠ Maşa: Biftekleri çevirmek, mantarları hareket ettirmek ve yumurtalı erişteleri karıştırmak için iyi bir maşaya ihtiyacınız olacak.

Diğer tek tencere yemekleri

↠ Hollandalı Fırın Biber
↠ Tek Kap Makarna Primavera
↠ Hollandalı Fırın Tavuk Marbella
↠ 16 Tek Kapta Kamp Yemeği

Ahşap kesme tahtası üzerinde dökme demir tavada sığır straganofu