Patates salatası
Patates salatası, herhangi bir Amerikan açık hava yeme durumu için mükemmel bir garnitürdür. Kamp yapmak, piknik yapmak, arka bahçede barbekü yapmak, blok partileri, yemek ziyafetleri. Temel olarak ne zaman güneş parlıyorsa ve dışarıda yemek yiyorsanız, patates salatası için iyi bir zamandır.
Bu soğuk patates salatası tarifi tüm o mutlu yaz anılarının damıtılmış halidir. Yumuşak patatesler, haşlanmış yumurtalar, mayonezli hardal sosu ve gevrek kereviz ve yeşil soğanla doldurulmuş. Tek ihtiyacı olan, renk vermesi için üzerine toz kırmızı biber serpmek ve çocukluğumuzun klasik patates salatasına sahip oldunuz!
İnsanlar ailelerinin tarifleri konusunda oldukça gizli kalsalar da, biz sizin için hepsini ayrıntılı olarak anlatacağız. Yani daha önce hiç patates yapmamış olsanız bile, bu makaleyi okuduktan sonra bir profesyonel olacaksınız!
Abonelik Formu (#4)
D
Bu gönderiyi kaydet!
E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.
Pennsylvania'daki Appalachian patikasının haritasıKAYDETMEK!
Neden Kamp Yapmak İçin Harikadır:
- Tamamen vaktinden önce yapılabilir (ve yapılmalıdır).
- Buzdolabında veya soğutucuda 5 güne kadar dayanır.
- Neredeyse her şeyle uyumludur!
Patates Salatası İçin Hangi Patates En İyisidir?
Patates salatanızdan en iyi tadı ve dokuyu elde etmek için aşağıdakileri kullanmanızı öneririz: küçük ila orta boy, ince kabuklu, mumsu patatesler, yeni patatesler, parmak yavruları ve Yukon Altınları gibi.
Bu tür patateslerin harika bir tadı, sıkı bir dokusu vardır ve haşlanmaya oldukça dayanıklıdır. Pek çok farklı çeşit var, bu yüzden yerel marketinizde neler bulunduğunu görün. Özel tarifte Yukon Gold'u kullandık.
Russets veya Idaho gibi büyük, nişastalı patatesleri kullanmaktan kaçının. Kaynamaları çok uzun zaman alabilir ve kuru, unlu bir dokuya dönüşme eğilimi gösterebilirler.
Patates Nasıl Haşlanır
Patateslerinizi kabukları soyularak bütün olarak, tuzsuz su dolu bir tencerede haşlayın. Bu yaklaşım yalnızca en az çabayı gerektirmez, aynı zamanda en iyi patates salatası dokusunu da sağlar.
Çünkü sen bunu istiyorsun patateslerin emdiği su miktarını sınırlayın kaynatma işlemi sırasında. Patatesin içine emilen su, her şey soğuduğunda en sonunda serbest kalacaktır. Bu, en yaygın patates salatası sorunlarından birine yol açabilir: sulu bir salata.
Bu yüzden patatesleri kabuklarıyla birlikte bütün halde bırakın ve şimdilik tuzu atlayın (daha sonra sosun içine ekleyeceğiz!).
Patatesler kaynatılmalı yaklaşık 30 dakika Patateslerinizin büyüklüğüne göre. Patateslerin dış kabuğu ayrılmaya başladığında ve çatalla kolayca delindiğinde patateslerin pişmiş olduğunu anlayacaksınız.
Piştiklerini düşündüğünüzde en büyük patatesi çıkarın ve bıçakla ikiye bölün. Ortası hala sertse tekrar suya koyup kaynatmaya devam edin. Patateslerin tamamının piştiğinden emin olana kadar suyu dökmeyin.
Aşırı pişirme hatası: patates salatası için, biraz fazla pişmiş patatesler, biraz az pişmiş patateslerden çok daha fazla tercih edilir.
Patates Nasıl Soyulur ve Kesilir
Patatesler yumuşayınca kaynar sudan çıkarın. Şimdi , Patatesler hala sıcakken soymanın en iyi zamanı… Ama soyucuyla değil!
Bir çay havlusu (veya sadece parmaklarınızı) kullanarak haşlanmış patatesleri sıkıca ovalayın; kabuğu hemen çıkacaktır. Kurulama havlusu, patatesleri hala sıcakken bile tutmanıza olanak tanır.
en iyi sağlam arazi koşu ayakkabıları
Patatesleri büyük parçalar halinde kesin (yaklaşık 2 inç x 2 inç). Biz ilave malzemeleri karıştırdıkça patateslerin boyutları küçülmeye devam edecek, bu nedenle büyük bir başlangıç yapmak iyi bir fikirdir.
Sirke Zinger
Artık bir kase taze soyulmuş, doğranmış ve hâlâ oldukça sıcak patateslere sahip olmalısınız. Patatesler her zamankinden daha açık ve gözeneklidir, bu yüzden şimdi harika bir zaman. sirkenizi ekleyin. Soğudukça patatesler tarafından emilecek ve sosun geri kalanını ekledikten sonra bile onlara parlayacak enfes bir enerji verecektir.
Bu akıllıca numarayı Alton Brown'dan öğrendik, ancak görünüşe göre büyükanneler de nesillerdir aynı şeyi yapıyormuş gibi görünüyor. Her iki kaynak da suçlamanın ötesindedir.
Yumurtanızı Haşlayın, Sebzelerinizi Doğrayın
Bir sonraki adım yumurtalarınızı kaynatmaktır. Yumurtalarınızı haşlamak için zaten sıcak olan patates suyunu kullanabilirsiniz (ancak patatesler için haşlanmış yumurta suyunu kullanamazsınız). Yumurtaları kaynar suya koyun, zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın ve süre dolduğunda buz banyosuna aktarın.
Yumurtalar kaynarken kerevizinizi ve yeşil soğanınızı doğrayabilirsiniz. Kereviz için kerevizin uç kısımlarını kesin, uzunlamasına ikiye bölün ve ardından 1/4'lük parçalara bölün. Yeşil soğanın altını kesin ve 1/4'üne kadar doğrayın.
Sert haşlanmış yumurtalarınızı tutacak kadar soğuduktan sonra soyun ve kabaca doğrayın. Daha sonra kerevizinizi, yeşil soğanınızı ve yumurtalarınızı patateslerin içine katlayın.
En İyi Patates Salatası Sosu
Mayonez: Mayonezden elde ettiğiniz kremamsı yağlılık, iyi bir patates salatası sosunun ayırt edici özelliğidir. Mağazadan satın aldığınız en sevdiğiniz mayonezi kullanın veya kendinizinkini yapın.
Sarı hardal: Hardalınız konusunda iddialı olmanın zamanı değil. Evet, güzel bir tam tahıllı Dijon hardalı daha rafine bir tada sahip olacaktır. Ancak patates salatasında aradığınız renk ve klasik Americana tadı en iyi şekilde bir şişe sarı hardalda bulunur.
Zevk: Mağazadan satın aldığınız en sevdiğiniz lezzetin turşu ve keskin tadı, giyinmeye gerçekten hoş bir boyut katacaktır.
Baharatlar: Bu pansumanda bazı klasiklerden yararlanıyoruz: sarımsak tozu, soğan tozu ve biber. Bu aynı zamanda, çoğunlukla sosun içinde asılı kalması ve patateslerin içine çok fazla nüfuz etmesi gereken tuzu da ekleyeceğimiz zamandır.
Tüm sos malzemelerini küçük bir kapta karıştırın, tuzu tadın ve ardından patateslerinize katlayın.
Patates Salatası Nasıl Saklanır ve Servis Edilir
Bu tarz patates salatası soğuk servis edilmek içindir. Bu nedenle, eğer gününüzü ayırıyorsanız, buzdolabında birkaç saat soğumasını sağlayacak kadar erken başlamanızı öneririz.
Yeniden kapatılabilir bir kapta uygun şekilde saklanırsa, patates salatası buzdolabında veya soğutucuda 5 güne kadar dayanır (ve dürüst olmak gerekirse, buzdolabında bir gün bekletildiğinde tadı daha iyi olur). Yani bu mükemmel bir garnitür hafta sonu kamp gezisinden önce yapın veya Barbekü yapın ve soğutucunuza atın.
Servis etmek için üstüne hafif bir toz kırmızı biber serpin. Bu patates salatasını önümüzdeki Pazar gününe kadar tekmelemek ister misiniz? Üstüne ufalanmış pastırma ekleyin.
içme suyu için elektrolit katkı maddesi
tldr Ne yapıyorum?
- Patatesleri haşlayın, soyun, doğrayın, sirke ekleyin
- Sert haşlanmış yumurtayı, doğranmış kerevizi ve yeşil soğanı ekleyin
- Pansuman yapın ve katlayın
- Soğumasını bekleyin ve ardından servis yapın
Patates salatası
Yumuşak patates, gevrek kereviz ve kremalı sos içeren bu kolay patates salatası tarifi barbekü, piknik ve kamp gezileri için mükemmel bir yanıdır! Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.87itibaren69derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran 8 porsiyonİçindekiler
- 6 orta Yukon Altın patates,2½ ila 3 lbs
- 2 yemek kasigi elma sirkesi
- 4 yumurtalar
- 2 kereviz kaburga,doğranmış
- 5 yeşil soğanlar,doğranmış
- ¼ bardak tatlı turşu keyfi
- ½ bardak mayonez
- 1 yemek kasigi sarı hardal
- ½ çay kaşığı sarımsak tozu
- ½ çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ bardak doğranmış taze otlar,dereotu, maydanoz, frenk soğanı gibi
- Üzerine serpmek için pul biber
Talimatlar
- Bütün patatesleri tuzsuz su dolu bir tencereye koyun ve kaynatın. Yaklaşık 30 dakika veya patatesler yumuşayıncaya ve çatalla kolayca delininceye kadar kaynatın.
- Patatesleri kaynayan sudan çıkarın. Bir çay havlusu (veya sadece parmaklarınızı) kullanarak haşlanmış patatesleri sıkıca ovalayın; kabuğu hemen çıkacaktır.
- Patatesleri 2'x2' parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Elma sirkesi ile karıştırın ve bir kenara koyun.
- Yumurtaları sert bir şekilde haşlamak için bir tencerede suyu kaynatın (patates suyunu tekrar kullanabilirsiniz). Yumurtaları dikkatlice ekleyin ve 10 dakika kaynatın, ardından buz banyosuna aktarın. Soğuduktan sonra yumurtaları soyup doğrayın ve patateslere ekleyin.
- Yumurtalar pişerken kerevizi ve yeşil soğanı doğrayıp patateslere ekleyin.
- Küçük bir kapta mayonezi, çeşniyi, hardalı, otları, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın ve iyice karıştırın. Eşit şekilde dağıtmak için patates salatasına katlayın.
- Patates salatasını soğuması için buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 5 gün sürecek. Taşınıyorsa, kapalı bir kapta paketleyin. düzgün paketlenmiş r veya buz kutusunu (41°F veya altı) çıkarın ve çıkardıktan sonraki 2 saat içinde tüketin (veya 90°F'nin üzerindeyse 1 saat)
Beslenme (Servis Başına)
Kalori:285kcal|Karbonhidratlar:36G|Protein:8G|Yağ:13G*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
Garnitür AmerikanBu Tarifi Yazdır
