Beyaz Pirinç Besi mi? Aptalca Bir Yağ Kaybı Efsanesine Bilimsel Bir Son Veriyoruz
Beyaz pirinç, yeşil sebzeler ve tavuktan oluşan lezzetli yemekler yerken defalarca dürtüldüm. Ahbap, beyaz pirinci nasıl yiyorsun, sağlıksız değil mi? Bu yüzden, bu aptal efsaneye yeterince sahip oldum ve bu parça, yağ kaybını tartışmanın merkezinde tutarken, kahverengi pirinç ve beyaz pirincin temellerini yıkacak.
Düşük - Yüksek GI Tartışması
Glisemik İndeks (GI), karbonhidratlı gıdaların kan şekeri seviyelerini nasıl etkilediklerine göre göreceli sıralamasıdır. Daha düşük GI, 55 veya daha düşük değere sahip karbonhidratların sindirilmesi ve metabolize edilmesi daha fazla zaman alır ve kan şekeri seviyelerinde daha düşük bir artışa neden olur. Şimdi, kan şekeri seviyelerindeki ani artışlar diyabetik bireyler için bir sorun olabilir ve beyaz pirincin GI değeri (63) kahverengi pirince göre daha yüksektir (50). Beyaz pirinç bu şekilde şeytanlaştırıldı ve 'diyabetin oğlu' olarak adlandırıldı. Ama… işte kaçırdıklarınız!
GI Değerleri Nasıl Belirlenir?
Belirli bir gıdanın GI değerini belirlemek için, bir grup birey denek olarak alınır ve 12 saat boyunca gece boyunca oruç tutulur. Daha sonra, GI değeri belirlenecek gıda ile toplu olarak beslenirler. Daha sonra kan şekeri seviyeleri düzenli aralıklarla izlenir.
Ve BU Önemli Değil!
Her şeyden önce, kahverengi ve beyaz pirincin GI değeri arasında büyük bir fark yoktur. Her ikisi de orta dereceli GI gıdalar olarak kategorize edilir. Daha sonra, hiç kimse normalde deneklerin beslendiği miktarlarda izole olarak sadece beyaz veya kahverengi pirinç yemeyecektir. İnsanlar farklı yiyecekleri birlikte yerler. Pirinç ve mercimek veya pirinç ve tavuk gibi kombinasyonlar halinde tüketildiğinde GI değerleri değişir. Sağlıklı bir bireyseniz, kan şekeri seviyesindeki ani bir artış sizi öldürmeyecek veya şişmanlamayacaktır. Yine de GI (şeker hastaları olmalıdır) konusunda çok endişeliyseniz (tavuk, balık, soya peyniri, yumurta, peynir altı suyu) ve beyaz pirinçli bazı yeşil sebzeler gibi bir protein kaynağı eklemek GI değerini düşürebilir. Aslında, onu izole olarak sadece kahverengi pirinç tüketmekten daha düşük bir seviyeye getirin.
Kahverengi Pirincin Faydaları Üzerine Yapılan Tüm Araştırmaların Yakalanması
Kahverengi pirincin sağlığa faydalarını belirten pek çok çalışma yaptım, ancak hiçbiri kahverengi ve beyaz pirincin doğrudan karşılaştırılması değildi. Sağlığa faydaları temel olarak tam tahıllar açısından zengin bir diyetten kaynaklanıyordu (özellikle kahverengi pirinç değil). Hintliler ve Asyalıların diyetlerinde zaten bol miktarda tam tahıl (baklagiller, mercimek, roti) var ve kahverengi pirinç eklenmesi büyük bir fark yaratmayacaktır. Diyetinde tam tahıllardan yoksun bir kişi için kesinlikle faydalı olabilir.
Kahverengi Pirinç Gereksiz Şekilde Aşırı Fiyatlandırılıyor
Bazı insanlar esmer pirincin özel bir şekilde yetiştirildiğini veya yurt dışındaki çiftliklerden ithal edildiğini düşünüyor. Tek fark, kahverengi pirincin, sadece yenmeyen dış kabuğu çıkarılmış tam tahıllı pirinç olmasıdır. Beyaz pirinç, kabuk, kepek tabakası ve tahıl özü ile aynı tahıldır. Kahverengi pirinç üretimi aslında daha az işleme gerektirir ve daha ucuz olmalıdır, ancak beyaz pirince göre 2-3 kat daha pahalıdır.
Sonuç: Beyaz mı Kahverengi Pirinç mi?
Şeker hastası biriyseniz, beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç tüketmek faydalı olabilir ANCAK o zaman bile, tüm diyetinizin yapısı en önemli olan şeydir. Genel kalori alımınız önemlidir. Sağlıklı bireyler için, kilo almak isteyenler için, beyaz pirinç daha iyi görünüyor çünkü daha büyük miktarlarda tüketmek daha kolay, bu da kalori fazlasına ulaşmayı kolaylaştırıyor.
Health & Fitness asla siyah ya da beyaz değildir. Mükemmel grinizi bulmakla ilgilidir. MensXP Health olarak bunu yapmanıza yardımcı oluyoruz.
Yash Sharma eski bir ulusal düzeyde Futbol oyuncusu, şimdi bir Güç Antrenörü, Beslenme Uzmanı ve Doğal Vücut Geliştirmeci. Ayrıca, tüm fitness meraklılarını bilim tarafından desteklenen ve kolayca uygulanabilir yöntemlerle kazançlarını en üst düzeye çıkarmak için eğitmeyi amaçladığı bir YouTube Kanalı Yash Sharma Fitness'i yönetiyor. Onunla bağlantı kurun Youtube , YashSharmaFitness@gmail.com , Facebook ve Instagram .
Bunun hakkında ne düşünüyorsun?
Ateş değil, sohbet başlatın. Nezaketle yayınlayın.
Yorum Gönder
