Tarifler

Ballı Mavi Peynir Soslu Izgara Bufalo Kanatları

Bir tabak ızgara bufalo kanadının olduğu bir kamp masası sahnesi

Kamp alanında kanat yapma fikrine ısınmamız biraz zaman aldı. Doğru şekilde yapmak için bir fritöze ihtiyaçları olduğunu varsaydık ve ormanın ortasında bir kazan yağ ısıtma düşüncesi bana, bilmiyorum, pervasızca mı göründü? (Patlayıcı gres yangınlarını yalnızca siz önleyebilirsiniz!)

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Kızarmış kanatların gevrekliği açısından benzersiz olduğu doğru olsa da, ızgarada oldukça iyi bir versiyon bulabileceğimizi gördük. Ayrıca tüm o dumanlı, ateşli bonus lezzetini alıyorsunuz.

bir soğutucuda et nasıl donmuş tutulur

Izgara kanat nasıl yapılır?

Izgarada çıtır kanatlar elde etmenin ilk adımı tavuğunuzu kağıt havluyla hafifçe vurarak mümkün olduğunca kuru olmasını sağlamaktır. Kuruduktan sonra cömertçe tuz ve karabiber serpmek isteyeceksiniz.

2017'nin en iyi polisiye filmleri

Bir sonraki adım, ızgaranızı iki bölgeli dolaylı ısı düzenine göre ayarlamaktır; bu, esasen tüm kömürünüzü bir tarafa taşımak veya propan ızgaranızın yalnızca bir tarafını kullanmak anlamına gelir. Sonuç, bir tarafı sıcak, diğer tarafı hafif sıcak olan bir ızgaradır.

Izgaranın sıcak tarafında bufalo sosunuzu ısıtmak için ateşe dayanıklı bir tencere kullanın. Kaynamaya başlayınca ızgaranın sıcak tarafına taşıyın ve kanatlarınızı sıcak tarafa atın. Buradaki fikir, içerideki eti aşırı pişirmeden cildin mümkün olan en kısa sürede gevrekleşmesini sağlamaktır; orta-yüksek ısının oldukça iyi çalıştığını gördük.

Megan beyaz bir tencereye acı sos döküyor

Megan acı soslu ızgarada kanatlarını ısırıyor

İlk çevirmeyi denemeden önce tavuğa birkaç dakika vermek isteyeceksiniz (et doğal olarak ızgaradan çıkacaktır). Tavuk ızgaradan serbestçe ayrıldığında, hazırsınız.

Daha sonra kanatları ılık sosla yağlayın ve çevirin. Bastırın, çevirin, bastırın, çevirin, vb. Her yeni sos tabakası ateşte pişirilir ve tavuğunuzun üzerinde kat kat sırlı bufalo sosu oluşur.

Dikkatli bir kelime: alevlenmeler olacak. Bundan kaçınmanın gerçekten bir yolu yok, sadece hazırlıklı olun. Su püskürtmeyin veya üfleyerek söndürmeye çalışmayın (bu yalnızca kömür tozunun havaya uçmasına ve/veya alevlerin etrafa yayılmasına neden olur). Tavuğunuzu farklı bir yere, muhtemelen ızgaranın daha serin bir kısmına taşıyın.

Mümkünse, alevleri söndürmek için ızgaranızın davlumbazını da indirebilirsiniz. Anlık alevlenmeler iyidir, ancak bu sürekli ateşli patlamaları mümkün olduğu kadar çabuk kontrol altına almak istiyorsunuz.

Manda kanadı daldırma soslarına gelince, mavi peynir açıkça kalabalığın favorisi ( katılmıyor musun? Bunlar için sosu deneyin sıcak bal kanatları yerine!).

ilkel ateş nasıl yapılır

Kanat geleneğini çok fazla bozmak istemesek de, karışıma Yunan yoğurdu, limon suyu, sarımsak tozu ve bir miktar bal ekleyerek keskin, parlak bir mavi peynir dip sosu elde ettiğimizi gördük. ve oldukça tatlı.

Bize göre, normal eski mavi peynir sosunuzdan çok daha dinamik. Bu yüzden onu mavi peynir olarak tutuyoruz, sadece biraz yaşatıyoruz.

Ancak vazgeçmekten mutluluk duyduğumuz bir kanat geleneği kereviz çubuklarıydı. Kereviz çubuklarının neden bufalo kanatlarının fiili tarafı olarak benimsendiği konusunda hiçbir fikrimiz yok. O halde kereviz çubukları defol, defol! Izgara kanatlarımızı Kettle cipsleriyle eşleştirme seçimimizden çok daha memnun kaldık!

Kettle cipslerini bu tarifle eşleştirmenin harika yanı, derin yağda kızartılmış kanatların gevrekliğini kaçırıyorsanız, arkanızı kollamalarıdır. Onlar tam bir saf gevreklik torbasıdır. Diğer bir şey ise önünüzde zaten bir dip var, bu yüzden onunla birlikte biraz cips de alabilirsiniz. Bourbon Barrel BBQ ve Honey Dijon'u favorilerimiz olarak bulduk.

Megan maşa kullanarak ızgaradan bir kanat alıyor ve tuttuğu tabağa aktarıyor

Patates cipsi ile gümüş tabakta ızgara bufalo kanatları

Fritözü ve fırını unutun; açık havada hâlâ kanat düzeltmenizi yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey ızgara yapmak!