Tarifler

Izgara Tatlı Patates Fajita

Izgara tatlı patates bifteği, közlenmiş biber ve soğan ile Yeni Meksika Şili turşusu, bu vegan kamp ateşi fajitaları eski bir klasiğe yeni bir yorum.

Bu tarifi bu yaz başında yapmıştık. İyi Şirket Günlüğü Hood Dağı yakınlarındaki Timothy Gölü'nde kamp yaparken, OR. Yüksek çam ormanları, kristal berraklığında su ve karla kaplı Hood Dağı'nın güzel manzaralarıyla çevrili, kesinlikle büyüleyici bir konum. Bütün bir haftayı (hatta tüm yaz boyunca) geçirebileceğiniz türden bir kamp alanıdır. Tek dezavantajı, oraya gittiğinizde yiyecek alabileceğiniz çok az yer olmasıdır. Tamamen ikmal yapmak için temel olarak Portland'a kadar, yaklaşık 2 saatlik bir yolculukla geri dönmeniz gerekecek.

Portland'dan ayrılmadan önce stok yapmak için büyük bir market alışverişi yaptık. Zaten fajita özlemi çekiyorduk - belki de günün erken saatlerinde yanından geçtiğimiz birçok sarhoş edici yiyecek kamyonundan birinin etkisiyle - bu yüzden kesinlikle bunun gerçekleşmesini istedik. Soğutucuyla seyahat etmediğimiz için et gibi çabuk bozulan malzemeleri kullanmadan fajita yapmanın yollarını düşünmeye başladık. Çözüm? İnce kesilmiş, marine edilmiş tatlı patates biftekleri!


İşe yarayacağını bildiğimiz bazı tarifler var. Ve sonra eğitimli tahminler olan bazıları var. Daha önce hiç denemediğimiz için kesinlikle bu konuda biraz risk alıyorduk, ancak işe yarayacağından emindik.

kamp için en iyi uyku paspasları

Abonelik Formu (#4)

D

Bu gönderiyi kaydet!

en tehlikeli on çete

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Kamp alanında zeytinyağı, New Mexican şili tozu, kimyon ve tuzdan oluşan marinatımızı karıştırdık. Daha sonra tatlı patatesleri uzunlamasına yaklaşık ¼ inçlik biftekler halinde dilimledik, üzerlerini marine ile kapladık ve kamp ateşini yakarken onları oturmaya bıraktık.

Ateş söndükten ve elimizde güzel közler oluştuktan sonra biberleri ve soğanları dilimleyip biraz zeytinyağıyla birlikte dökme demir tavaya attık ve ateşe verdik. Daha sonra tatlı patates bifteklerini metal ızgaranın üzerine yerleştirdik. Yaklaşık 5 dakika sonra bir kez çevirdik ve ortaları yumuşamaya başlayınca çıkardık.

Tatlı patateslerin ilk tat testini alır almaz ikna olduk. Bu bir hit olacaktı. Kenarlardaki deri ateş nedeniyle çıtır çıtırdı, iç kısımları çiğnenebilir ama sert bir dokuya sahipti ve ızgara izleri onlara lezzetli bir barbekü tadı veriyordu. Geri kalan biftekleri hiç vakit kaybetmeden enine şeritler halinde dilimleyip henüz sıcakken servise hazırladık.


Fajitalarımızı yapmaya başlamadan hemen önce, soğanı ve biberleri ızgaradan çıkardık ve tavayı piknik masasına koyduk (çünkü yakınlarda dramatik cızırtılı bir tava olmadan fajita sayılmaz).

yakınımdaki ucuz çadır kampı

Sonuç öldürücüydü. Izgara sebzeler, kömürleşmiş tatlı patates ve bol miktarda güneybatı lezzeti. Fajitalardan istediğimiz her şey vardı. Ve tüm malzemeler oldukça uzun ömürlü olduğundan bunu kamp gezimizin 1. veya 7. gününde rahatlıkla yapabilirdik.

Bir sonraki fajita gecenizde eti atlamayı deneyin ve onun yerine güzel bir ızgara tatlı patates yemeyi deneyin.

Izgara Tatlı Patates Fajita

Kamp alanınızda zaman kazanmak için tatlı patatesleri evde kesip marine edebilir ve hava geçirmez bir kap veya torbaya koyarak soğutucunuzda saklayabilirsiniz.Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.80itibaren5derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:25dakika dakika Pişirme Süresi:yirmidakika dakika Toplam zaman:Dört beşdakika dakika 4 fajita

İçindekiler

TATLI PATATES İÇİN

• 1 büyük tatlı patates
• 1 yemek kaşığı yemek yagı
• 2 çay kaşığı sıvı aminler,ya da ben söğütüm
• 1 yemek kaşığı New Mexico şili tozu
• ½ çay kaşığı tuz

SEBZELER İÇİN

• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 poblano biberi,veya daha hafif bir şey istiyorsanız yeşil biber
• 1 Beyaz soğan
• 3 yemek kaşığı yemek yagı
• 3 karanfiller sarımsak
• 1 çay kaşığı New Mexico şili tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

HİZMET ETMEK

• 1 kireç,takozlar halinde kesilmiş
• 4-6 un ekmeği,veya GF için mısır

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• TATLI PATATES 'BİFTEKLERİNİ' HAZIRLAYIN VE MARİNE EDİN: Tatlı patatesin her iki ucunu da kesin. Tatlı patatesi kesme tahtasının üzerine dikey olarak yerleştirin ve 4 veya daha fazla ½ inçlik dilimler oluşturmak için aşağı doğru dilimleyin. Yağı, sıvı aminoları, şili tozunu ve tuzu küçük bir kapta karıştırarak turşuyu hazırlayın. Tatlı patatesi geniş bir tabağa koyun ve gerekirse bir kaşığın arkasını kullanarak marinein yarısını üstüne gezdirin ve eşit şekilde kaplayın. Tatlı patatesi çevirin ve diğer tarafta tekrarlayın. Bir kenara koyun ve en az 20 dakika marine etmeye bırakın.
• HAZIRLIK SEBZELERİ: Bu arada tüm sebzeleri dilimleyin. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp uzun şeritler halinde kesin. Soğanı ¼ genişliğinde dilimler halinde doğrayın. Sarımsakları doğrayın.
• SEBZELERİ PİŞİRİN: Kamp ateşinizin üzerinde 2 yemek kaşığı yağı dökme demir tavada ısıtın. Sıcakken biberleri ve soğanı ekleyin. Yüksek ateşte yumuşayana kadar soteleyin, ardından sarımsak ve baharatları ekleyin. Sebzeler yumuşayana ve soğanlar kahverengileşmeye başlayana kadar pişirmeye devam edin - toplamda yaklaşık 15-20 dakika.
• TATLI PATATESLERİ PİŞİRİN: Sebzeleri tavaya koyduktan hemen sonra tatlı patatesleri ızgaraya yerleştirin (kamp ateşinde pişirmiyorsanız ikinci bir dökme demirde de pişirebilirsiniz). Bir tarafı 5 dakika piştikten sonra çevirip diğer tarafı da 5 dakika kadar pişirin. Tamamen yumuşadıktan sonra (ama yumuşak değil!), ateşten çekin ve ¼ dilimler halinde dilimleyin.
• EKMEKLERİ, her iki tarafı da yaklaşık 15-20 saniye olacak şekilde ateşte kızartın.
• MONTAJI: Bir kepçe sebzeyi tortillanın üzerine koyun. Üzerine tatlı patatesleri ekleyin ve limon sıkarak bitirin. Diğer fajitalar için aynı işlemi tekrarlayın. Kazın!

Notlar

EKİPMAN İHTİYACI VAR

Keskin bıçak
Kesme tahtası
Dökme demir tava veya tava
Metal maşa
Ölçü kaşıkları
Servis için tabak ve mutfak eşyaları Beslenmeyi Göster Saklamak

Beslenme (Servis Başına)

Kalori:294kcal

*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir

Bu Tarifi Yazdır