Hollandalı Fırında Tavuk ve Köfte
Tavuk ve Köfte, en iyi konfor yemeği türüdür. Yumuşak köftelerle süslenmiş kremalı bir güveçte yumuşak tavuk ve sebzeler mi? Bu geride bırakabileceğimiz eski moda bir yemek! Hazırlanması yaklaşık yarım saat süren (ancak saatlerce kaynatılmış gibi tadı olan) tek kapta bir hazırlık için Hollanda fırınımızda doğru şekilde yapmayı seviyoruz. Basit, kolay ve nostaljik; bu üçlüyü yenemezsin!
Hollandalı fırında tavuk ve köfte, özellikle soğuk ve karanlık bir gecede evde yapabileceğiniz mükemmel, rahat bir tariftir. Ama tavuk ve köftenin aslında bir çeşit yemek olduğunu biliyor muydunuz? harika bir kamp tarifi , fazla? Tek bir tencerede bir araya gelir ve Hollanda fırın hazırlığı, kamp ateşinde yemek pişirmek .
Önceden hazırlanmak için de harikadır. Köfteleri karıştırın, tavuğu doğrayın ve sebzeleri önceden doğrayın; o zaman gerçek pişirme işlemi neredeyse zahmetsizdir.
Ayrıca güveçleri evde önceden pişirdiğimiz ve hamur tatlısı hamurunu hazırladığımız ve ardından hepsini soğutucumuza paketlediğimiz de biliniyor. Kampa vardığımızda ve yemeye hazır olduğumuzda tek yapmamız gereken yahniyi Hollanda fırınımıza dökmek, üzerine köfteleri koymak ve kaynamaya başlamak!
Bizim için bu, kampta olsak da düzenli rotasyonda veya evde. Nerede olursak olalım, Hollandalı fırında tavuk ve köfteler kolay, rahatlatıcı ve kaburgalarınıza yapışacak kadar güzel!
İçindekiler
Köfteler için:
- Un : En yumuşak köfteler için çok amaçlı un kullanıyoruz.
- Kabartma tozu r: Kabarık köfteler için.
- Tuz : Bol miktarda lezzet için.
- Yarı yarıya : Yarım buçuktaki ekstra yağ, yumuşak, ağzınızda eriyen bir hamur tatlısı oluşturmaya yardımcı olur.
- Tereyağı : Daha fazla yağ ve lezzet!
Güveç için:
- Yağ : Sebzeleri sotelemek için zeytinyağı gibi favori standart yemeklik yağınızı kullanın.
- Soğan : Sarı soğan veya beyaz soğanın her ikisi de işe yarayacaktır.
- Tuz : Soğanların nemini çekmeye yardımcı olmak ve her şeye lezzet katmak için.
- Sarımsak : İnce kıyılmış iki diş taze sarımsak.
- Tereyağı : Tereyağı, unla birlikte, tavuğunuz ve köfteleriniz için kalın, kremsi bir temel oluşturan meyane oluşturmaya yardımcı olur.
- Un : Meyane için burada da çok amaçlı un kullanın.
- Tavuk suyu : En sevdiğiniz tavuk suyu markasını kullanın. Elinizde varsa sebze suyunu değiştirebilirsiniz.
- Yarı yarıya : Özellikle zengin ve kremalı bir güveç için.
- Kekik : Bu bitki dünyevi bir tat katar. Taze kekiğiniz varsa daha da iyi! Sadece iki çay kaşığı taze kekik yerine bir çay kaşığı kurutulmuş kekik kullanmak isteyeceksiniz.
- Defne yaprağı : Bu güveçte defne yaprağını kaynatmak, rahatlatıcı, otsu bir tada başka bir not katıyor.
- Tavuk budu : Bir inçlik parçalar halinde kesilmiş kemiksiz, derisiz tavuk butları isteyeceksiniz.
- Havuç : Doğranmış havuçlar lezzet, renk ve biraz da sebze beslenmesi katar.
- Kereviz : Dilimlenmiş küçük bir kereviz sapına ihtiyacınız olacak.
Tavuk ve Köfte Nasıl Yapılır - Adım Adım
İlk önce köfteleri yapın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu orta boy bir kapta karıştırın, ardından yarım buçuk ve tereyağını küçük bir tencerede ısıtın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyin, yumuşak bir hamur oluşana kadar çatalla karıştırın. Köfte hamurunu sekiz parçaya bölün ve bir kenara koyun.
Daha sonra yağı Hollanda fırınında ısıtın ve soğanları ve tuzu ekleyin. Soğanlar yumuşayıp altın rengi kahverengiye dönene kadar karıştırarak pişirin. Sarımsak ve tereyağını ekleyin, ardından unu ekleyin ve un açık altın rengine gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Un karışımının iyice karışması için sürekli karıştırarak tavuk suyunu ve yarım buçukunu ekleyin. Daha sonra kaynamaya bırakın ve tavuğu, havuçları ve kerevizi ekleyin.
Tavuklarınızı ve köftelerinizi evde ocakta pişiriyorsanız, bu noktada ısıyı azaltmak, köfteleri üstüne koymak, kapağını kapatmak ve köfteler pişene kadar pişirin.
Eğer bunu kamp ateşi üzerinde yapıyorsanız, köfteleri eklemek, Hollandalı fırınınızı kapatmak ve kaynamayı sabit tutmak için onu bir kömür yatağının üzerine koymak isteyeceksiniz. Kapağın üstüne altı ila sekiz kömür koyun, bu köftelerin altın rengini almasına yardımcı olacaktır. Köfteler bitene kadar kaynatın.
Yapma İpuçları
Tavuk ve Köfte
Tereyağlı mantı, yumuşak tavuk ve kremalı soslu sebzeler… Tavuk ve Mantı, en konforlu yiyeceklerdir! Henüz derecelendirme yok Daha sonrası için sabitle Yazdır Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık Süresi: 10 dakika dakika Pişirme Süresi: 35 dakika dakika Toplam Süre: 45 dakika dakika 4 porsiyonİçindekiler
köfte
- 1 bardak çok amaçlı un
- 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ bardak yarım yarım
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Güveç
- 1 çorba kaşığı yağ
- 1 küçük sarı soğan , doğranmış
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 2 karanfil sarımsak , kıyılmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 bardak tavuk suyu
- ¼ bardak yarım yarım
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 defne yaprağı
- 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk butları , 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş
- ½ bardak doğranmış havuç
- ½ bardak dilimlenmiş kereviz
Talimatlar
- Köfteleri hazırlamak için karıştırın un , kabartma tozu , Ve tuz bir kasede. Yavaşça ısıtın tereyağı Ve yarım buçuk Sıvının çok hızlı köpürmemesine dikkat ederek tereyağı eriyene kadar küçük bir tencerede pişirin. Ateşten alıp kuru malzemeleri ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar çatalla karıştırın. 8 parçaya bölüp üzerini mutfak beziyle örtün ve bir kenara koyun.
- Isıt yağ Hollandalı bir fırında orta ateşte. Isındıktan sonra ilave edin soğan Ve tuz ve sık sık karıştırarak soğanlar biraz renk almaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ekle sarımsak Ve tereyağı . Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin un ve sık sık karıştırarak altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin.
- İçine dökün stoklamak , yarım ve yarım , kekik , Ve defne yaprağı , un karışımının eşit şekilde karışması için çırpma. Hızlı bir kaynamaya getirin, ardından ekleyin tavuk , havuç , Ve kereviz .
Ocak Yönü:
- Isıyı azaltın, köfteleri üstüne koyun ve üzerini örtün. Köfteler pişene kadar kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Kamp ateşi tarifi:
- Tavuğu, havuçları, kerevizleri ve köfteleri ekledikten sonra Hollanda fırınının kapağını kapatın ve kaynamasını sağlamak için kömür yatağının üzerine koyun. Kapağın üzerine 6-8 kömür ekleyin, bu bisküvilere güzel bir altın rengi kazandırmaya yardımcı olacaktır. Köfteler pişene kadar kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Beslenme (Servis Başına)
Kalori: 485 kcal | Karbonhidratlar: 34 G | Protein: 25 G | Yağ: 28 G*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
Bisküvi yöntemi uyarlanmıştır Cook's Illustrated
