Teriyaki Sığır Eti
Tatlı, lezzetli ve tehlikeli derecede atıştırmalıktır; kendi Teriyaki Sığır Eti Jerky'nizi yapmanın ne kadar kolay olduğunu keşfettiğinizde, bir daha asla mağazadan aldığınız ürünlere geri dönmeyeceksiniz!
Yangını başlatmak için 3 şey gerekli
Kurutulmuş dana eti, en sevdiğimiz atıştırmalıklardan biridir çünkü protein yüklüdür ve bizi saatlerce güçlü tutar. Karbonhidrat ağırlıklı bir granola barı 20 dakika içinde tüketeceğiz ama birkaç parça kurutulmuş et bizi yemek saatine kadar ayakta tutabilir. Tek sorun mağazadan satın almanın pahalı olabilmesidir. Ama artık kendimizinkini satın aldığımıza göre kurutucu , sadece biraz öngörü gerektirir ve istediğimiz tüm kuru etleri yiyebiliriz!
Abonelik Formu (#4)
D
Bu gönderiyi kaydet!
E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.
KAYDETMEK!Sığır eti için en iyi et nedir?
Eti kuruturken mümkün olan en yağsız kesimi bulmanız önerilir. Lezzetin olduğu yerde yağ olabilir, ancak suyu iyi bir şekilde kurutulmaz. Bu yüzden yuvarlak göz, üst yuvarlak veya alt yuvarlak gibi kesimlere bakıyoruz. Kızartma olarak gelirse eti kısmen dondurarak kesmeyi kolaylaştırıyoruz ve küçük ⅛ – ¼ kalınlığında madalyonlar halinde dilimliyoruz. Biftek gelirse enine ince şeritler halinde kesiyoruz.
Teriyaki Sığır Sarsıntılı Turşusu
Bu tarif, taze malzemeler kullanarak mağazadan satın alınan kurutulmuş etin klasik teriyaki lezzetini kopyalamaya çalışıyor. Elbette, isterseniz en sevdiğiniz hazır Teriyaki sosunu kullanabilirsiniz, ancak biz bunu kendimiz sıfırdan yapmayı tercih ediyoruz.
Mağazadan satın alınan çoğu teriyaki sığır eti sarsıntısıyla ilgili en büyük yakınmamız, teriyaki lezzetinin kendisinin çok cesur olmasıdır. Bir veya iki parça için sorun yok, ancak hoş karşılanmayı hızla tüketiyor. Tarifimiz, kurutulmuş dana eti için daha uygun olduğunu düşündüğümüz daha yumuşak, daha hafif bir teriyaki aroması üretiyor. İstediğimiz son şey, büyük miktarda kurutulmuş et hazırlamak, ancak birkaç parçanın ardından yanmaktır.
I dahil ederek Prag tozu #1 Marine edilmiş halde kullanmak isteğe bağlıdır, ancak koruyucu görevi gördüğü için kurutulmuş etin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olabilir. Veya ek koruyucu maddelerden kaçınmayı tercih ediyorsanız, onu dışarıda bırakın. Prag tozu #1 kullanıldığında kurutulmuş et buzdolabında birkaç hafta veya oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta iki hafta dayanabilir. Prag tozunu kullanmadan kurutulmuş etiniz buzdolabında iki hafta kadar dayanabilir.
Kurutucuda Sığır Eti Nasıl Yapılır
Sığır eti turşunun içine karıştırın, tamamen kapatın ve buzdolabında 12-24 saat bekletin. Hazır olduğunda kurutucu raflarına yükleyin ve sıcaklığı 160F'ye çevirin. Kesimlerin kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 4-6 saat kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 4 saat sonra, fazla pişmemeleri için daha ince dilimleri çıkarmaya başlıyoruz ve yüzeye çıkmış olabilecek yağı yok ediyoruz.
Sonunda, bize gerçekte olduğundan çok daha uzun süre dayanması gereken dev bir parti lezzetli ev yapımı kuru etimiz var!
Teriyaki Sığır Eti
Bu ev yapımı kurutulmuş dana eti tarifi, bir sonraki maceranız için tatlı ve tuzlu bir atıştırmalıktır! Taze teriyaki turşusu kuru ete tonlarca harika lezzet katıyor ve bunu yapmak daha kolay olamazdı. Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.81itibaren96derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:10dakika Pişirme Süresi:4saat Marine etme süresi:12saat Toplam zaman:4saat 10dakika 10 porsiyonTeçhizat
İçindekiler
- 1 pound yuvarlak veya üst yuvarlak göz
- ¼ bardak ben söğütüm
- 2 yemek kaşığı baştan
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 -inç parça taze zencefil,kıyılmış (veya 1 yemek kaşığı önceden rendelenmiş)
- 2 karanfiller sarımsak,kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı Prag tozu #1 veya Instacure #1 ,isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı Susam taneleri
Talimatlar
- Eti ⅛ - ¼ inç kalınlığında parçalar halinde dilimleyin ve mümkün olduğunca fazla görünür yağ çıkarın. Büyük bir fermuarlı torbaya koyun ve bir kenara koyun.
- Soya sosu, mirin, esmer şeker, kıyılmış zencefil ve sarımsak, tuz ve kullanılıyorsa Prag tozunu küçük bir kapta şeker eriyene kadar karıştırın. Etin eşit şekilde kaplandığından emin olmak için eti fermuarlı torbaya dökün. 12-24 saat marine edilmesi için buzdolabına koyun.
- Et marine edildikten sonra şeritleri kurutucu tepsilerinize yerleştirin. Susam serpin. Et kuruyana kadar 4-6 saat boyunca 160F'ta kurutun. Genel kural şudur: Eğer bir parçayı bükerseniz ve kırılırsa olay tamamdır; eğer bir parçayı bükerseniz ve kırılırsa çok uzun süre pişmiş demektir.
- Kurutucudan çıkarın ve bir torbaya veya tupperware'e kapatmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
- Prag tozu veya Instacure ile marine edilmiş Jerky, kapalı bir torbada oda sıcaklığında birkaç hafta dayanacaktır. Hiç kürlenmeden marine edilen kurutulmuş et, buzdolabınızda iki hafta dayanır.
Beslenme (Servis Başına)
Kalori:188kcal|Protein:9G*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
topografik bir harita üzerinde içinde kısa çizgiler bulunan kapalı bir daire.Atıştırmalık AmerikanBu Tarifi Yazdır
