Hollandalı bebek
Muhallebi iç kısmı ve tereyağında kızartılmış altın kenarları ile bu Hollandalı Bebek gözleme (aka Alman Krep) bizim biridir favori kamp kahvaltıları . Tek ihtiyacınız olan bir Hollanda fırını!
“Hollandalı” Bebeğin Kısa Tarihi
Spoiler: Bu gözleme hakkında Hollandaca olan pek bir şey yok.
“Hollandalı Bebek”, 1900'lerin başında Seattle restoran işletmecisi Victor Manca tarafından geliştirildi. Yemek olarak bilinen geleneksel bir Hollanda krepine benzemese de krep olarak bilinen bir Alman gözleme tarzına çok benziyordu. krep .
Hikayeye göre Manca'nın kızı 'yeni' tarifini adlandırırken yanlış telaffuz etmiş. Almanca (Almanca için Almanca kelime) olarak Flemenkçe ve takma ad doğdu. Yemeğin popülaritesi arttıkça, Deutsch Baby, Hollandalı Bebek olarak tanındı.
Bu kamp versiyonu için, başka bir Hollanda evrişim katmanı ekledik: a Hollanda fırını .
Hollanda halkı bununla gevşek bir şekilde ilgilenirken (dökme demiri şekillendirmek için kuru kum kalıplarının kullanımını mükemmelleştirdiler), İngiliz Abraham Darby'nin şimdi Hollanda fırını olarak adlandırdığımız kapalı dökme demir tencereyi icat ettiğine inanılıyor.
İşte karşınızda, bir İngiliz tenceresinin içinde yapılmış bir Alman krepi, nedense Hollandalı Bebek diyoruz. Düzenli!
İçindekiler
Yumurtalar: Bu tarif için daha iyi görünen oda sıcaklığında yumurta kullanmayı deneyin. Tamamen pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Süt: Bu tarif için tam yağlı süt kullandık ama yulaf sütü ile de olur. Sadece ekstra kremsi versiyonu tercih edin. Tarif, süt de oda sıcaklığındaysa en iyi sonucu verir.
Un: Normal AP unu.
yürüyüşçü açlık yürüyüş direği incelemesi
Şeker: Hamura bir ton şeker eklemiyoruz, bu da size son gözlemenizi soslarınıza bağlı olarak tatlı veya tuzlu yönde yönlendirme seçeneği sunuyor.
Tuz: Almak zorundayım.
Tereyağı: Bu konuda eksik etmeyin! Tereyağı, bu nefis çıtır çıtır kenarları geliştirmeye yardımcı olacak şeydir (en iyi kısım).
Teçhizat
Hollanda fırını: Bir kamp alanında Hollandalı bir Bebek yapmak istiyorsanız, bir Hollanda fırınına ihtiyacınız olacak. Bu tarif için kullandığımız 10 ”inç Lodge Dutch fırın . Sıcak kömürler veya közler, içinde pişirmenize izin vermek için altına ve üstüne gider.
Kapak Kaldırıcı: bunu kullanıyoruz Lodge 4'ü 1 arada kapak kaldırma aracı Kömürler yandığında Hollandalı fırın kapağımızı çıkarmamıza ve yeniden konumlandırmamıza yardımcı olmak için.
Hollandalı Bebek Krep nasıl yapılır
Kamp yaparken bu Hollandalı Bebek tarifinin nasıl yapılacağına dair detaylar aşağıdadır. Evde yapmak istersen yol tarifi için sonundaki bilgi kutusuna bakın!
Ateşi veya Kömürü Hazırlayın
Dürüst olmak gerekirse, bu, tüm bu tarifin en çok zaman alan kısmı! Köz kullanmayı planlıyorsanız, pişirmeye başlamadan yaklaşık bir saat önce kamp ateşinizi yaktığınızdan emin olun. İpuçları için kamp ateşi nasıl yapılır makalemize göz atın. kamp ateşi nasıl yapılır köz için.
Daha hızlı bir yöntem kömür kullanmaktır. Kömür bacası yardımıyla yaklaşık 20 dakikada kömürü hazır hale getirebilirsiniz.
Hamuru Yap
Hamuru yapmak için yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın ve pürüzsüz olana kadar kuvvetlice çırpın. Sütü ekleyin ve birleştirmek için hızlıca karıştırın. Daha sonra un, şeker, tuz ve isteğe bağlı hindistan cevizi ekleyin. Pürüzsüz olana kadar birlikte karıştırın.
glütensiz dondurularak kurutulmuş gıda
Hamur biraz dışarıda kalırsa sorun değil. Bu tarif aslında tüm hamur malzemeleri oda sıcaklığındaysa daha iyi çalışır.
Tereyağı eritin
Közler veya kömürler hazır olduğunda, Hollanda fırınınızı ısıtmak için ısıya ayarlayın. Tereyağını Hollanda fırınının dibine koyun ve eriyene kadar döndürün. Tereyağı tamamen eridikten sonra hamurunuzu Hollanda fırınına dökün.
Bunu nispeten düz bir yüzey yapmak önemlidir. Hamur çok gevşektir ve Hollandalı fırın önemli bir eğimdeyse bir tarafta toplanacaktır.
Pişirmek
Hollanda fırınınızın içinde hedeflediğiniz iç sıcaklık 425 F'dir. kömür sıcaklık çizelgeleri bu size Hollandalı fırınınızın altında ve üstünde kaç tane briket kullanacağınız konusunda kabaca bir fikir verecektir. Ancak zamanla öğreneceğiniz gibi, bu çizelgeler size yalnızca çok kaba bir tahmin verebilir.
Bu tarif için, Hollanda fırınımızın altına küçük bir kömür yığını yaydık ve ardından kapağın tamamını tek bir kat sıcak kömürle kapladık.
Dutch Baby'nin ne zaman bittiğini anlamanın en iyi yolu burnunuzdur. Yaklaşık 10 dakika sonra (muhtemelen daha az) altın kahverengi bir koku almaya başlayacaksınız. Bu, hızlı bir göz atmak için işaretiniz. Üstler ve kenarlar altın kahverengiyse, işlem tamamdır! Isıdan çıkarın.
Servis
Hollandalı Bebek gerçekten çok fazla şişiyor. Kapağı açtığınız anda en etkileyici hali olacak ve tencereden dışarı itiyormuş gibi görünecek. Ancak ısı serbest bırakıldığında, hafifçe çökecektir.
Sadece bir tane yapıyorsanız, Hollandalı Bebeği sıcak tutmaya yardımcı olacak tencerede bırakmayı tercih edebilirsiniz. Ancak başka bir tane yapmak için sıfırlamak istiyorsanız, bir spatulayı yana kaydırabilir ve bir kesme tahtası veya plaka üzerine kaldırabilirsiniz.
Pudra şekeri serpin, çileklerle süsleyin ve akçaağaç şurubu serpin.
Bir ev fırında Hollandalı bir Bebek nasıl pişirilir: 425F'ye önceden ısıtılırken fırınınıza 10 'dökme demir tava yerleştirin. Hamuru yukarıdaki gibi hazırlayın. Pişirmeye hazır olduğunuzda, tereyağını tavaya ekleyin (fırında tutun) ve tamamen eridikten sonra (dikkatle!) tavayı fırından çıkarın, altını eşit şekilde kaplamak için tereyağını döndürün ve üzerine dökün. hamuru tepsinin ortasına yayın. Tavayı tekrar fırına koyun ve kabarıp altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
Hollandalı bebek
Bu Hollandalı Bebek, kreple huni birleşen pastayı andırıyor ve hem kolay hem de etkileyici bir kamp kahvaltısı! Henüz derecelendirme yok Yazdır Toplu iğne Oran Kaydetmek Kaydedildi! Hazırlık zamanı: 5 dakika Pişirme Süresi: yirmi dakika Toplam zaman: 25 dakika 4 porsiyonİçindekiler
- 3 büyük yumurtalar , oda sıcaklığında
- ½ Fincan çok amaçlı un
- ½ Fincan tam yağlı süt , oda sıcaklığında
- 1 yemek kasigi Şeker
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı küçük hindistan cevizi , isteğe bağlı
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
İsteğe bağlı soslar
- Şurup, taze meyve, konserveler, şekerlemelerin (toz) şekeri veya tarçınlı şeker
Talimatlar
- Kömürlerinizi hazırlayın: Ya hafif kömürler (önerilir) ya da yemek pişirmek için bir kamp ateşi başlatın. Kömürlerin yanması yaklaşık 20 dakika sürer, bir kamp ateşinin köze dönüşmesi bir saat kadar sürer. Evde yemek pişirmek için nota* bakınız.
- Hamuru yapmak için, kırın yumurtalar büyük bir karıştırma kabına alın ve pürüzsüz olana kadar kuvvetlice çırpın. Ekle Süt ve dahil etmek için hızlı bir şekilde karıştırın. Sonra ekleyin un , Şeker , tuz ve isteğe bağlı hindistan cevizi. Pürüzsüz olana kadar birlikte karıştırın.
- Közler veya kömürler hazır olduğunda, Hollanda fırınınızı önceden ısıtmak için ateşe koyun. Tereyağı Hollanda fırınının dibine koyun ve eriyene kadar döndürün. Tereyağı tamamen eridikten sonra hamurunuzu Hollanda fırınına dökün.
- Hollandalı fırını kapakla kapatın. Küçük bir kömür yatağına koyun ve ardından kapağı ilave kömürlerle kapatın.
- 10 dakika sonra ilerlemeyi kontrol etmek için hızlı bir zirve yapın. Hollandalı bebeği şişirmek ve benekli altın kahverengi arıyorsun. Gerekirse birkaç dakika daha pişirin ve pişince ocaktan alın.
- Seçtiğiniz soslarla hemen servis yapın.
