Tarifler

Havuç Nasıl Kurutulur

Kurutulmuş havuçlar çorbalar, güveçler ve çeşitli sırt çantalı yemekler için mükemmeldir.

Havuçlar tüm yıl boyunca süpermarketlerde bulunsa ve buzdolabında oldukça uzun süre dayanabilse de, onları kurutmayı düşünmek için hala birçok neden var.

Uygun şekilde kapatılmış kurutulmuş havuçlar bir yıldan fazla raf ömrüne sahiptir ve taze havuçlardan çok daha hafiftir. Dehidrasyon süreci boyunca parlak turuncu renklerini, tatlı tatlarını ve besin maddelerinin çoğunu korurlar. Ve rehidrasyon için sadece 15 dakika sıcak suya batırılmaları gerekiyor.

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu yazıyı gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

puma kakası neye benziyor

KAYDETMEK!

Elinizde biraz kurutulmuş havuç varsa, bunları ev yapımı çorbalara, güveçlere, buğulamalara veya sıvı içinde bir süre pişirilecek diğer yemeklere eklemek kolaydır. Kurutulmuş havuçlar, ev yapımı sırt çantalı öğünlerinize sebze eklemenin de güzel bir yoludur.

yakınıma çadır kuracak yerler

Havuçları kurutmaya başlamak istiyorsanız bilmeniz gereken her şeyi aşağıda bulabilirsiniz.

Havucun Kurutulması İçin Hazırlanması ve Ön İşleme Alınması

Havuçlarınızı hazırlamaya başlamadan önce tezgahlarınızın, ekipmanlarınızın ve ellerinizin temiz ve sterilize edildiğinden emin olun, böylece partinin bozulmasına yol açabilecek kirlenmeyi önleyebilirsiniz.

Keskin bir bıçak kullanarak havuçlarınızın üst kısımlarını çıkarın. Havucun üst kısmındaki kahverengi kapak çok acı olabilir, bu nedenle onu kestiğinizden emin olun.

Havucun kabuğunu soyun. Bu da kurutulduktan sonra biraz acı bir tat geliştirebilir.

Kalan kumlu kalıntıları gidermek için havuçları yıkayın.

Dilimler için:Havucun altını 1/8 inçlik turlar halinde kesin. Havuç üzerinde ilerledikçe parçalar büyüyecektir. Parçalar nikel büyüklüğüne gelince havucu uzunlamasına kesin ve 1/8 yarım ay şeklinde keserek devam edin.

Parçalamalar için:Havucu parçalamak için rendenin büyük deliklerini kullanın.

Havuçların ön işleme tabi tutulması isteğe bağlıdır. İstenirse havuçları suda 2 dakika haşlayın, ardından çıkarın ve hemen soğuk suya tutun.

Havuçlarınız artık kurutulmaya hazır!

Havuç Nasıl Kurutulur

Havuçları, örgü astar veya parşömen kağıdı kullanarak kurutucu tepsilerinize yerleştirin. Havuçlar susuz kaldıklarında çok küçülürler ve daha büyük deliklere sahip kurutucu tepsilerinden düşerler.

Havuçları eşit bir tabaka halinde yayın. Dokunmalarını veya üst üste gelmelerini istemezsiniz.

Havuçlar kuru ve sert hale gelinceye kadar 8-12 saat boyunca 52°C'de (125°F) kurutun; yumuşak veya yumuşak olmamalı ve bükülmemeli, kırılmalıdır.

Makinenize bağlı olarak, eşit kurumayı sağlamak için tepsileri sık sık döndürmeniz gerekebilir.

Ekipman Özeti: Kurutucular

Kurutucu arayışındaysanız, ayarlanabilir sıcaklığı olan bir tane satın almanızı öneririz; bu, bireysel malzemeler için en iyi sonuçları vermek üzere kurutma sıcaklığını ayarlamanıza olanak tanır. En sık önerdiğimiz (ve kullandığımız) kurutucu COSORI Premium . Ayrıca ürünlerimize de göz atabilirsiniz. en iyi kurutucular Kullandığımız ve tavsiye edeceğimiz tüm kurutucuların karşılaştırması için gönderiyi paylaşın.

Havucun Piştiği Nasıl Anlaşılır

Havuçlar tamamen kuruduğunda sert ve/veya kırılgan olmalıdır. Test etmek için soğumalarını bekleyin, ardından bir parçayı parmaklarınızın arasına sıkıştırmaya çalışın. Sıkıldığında sert olmalıdır. Dilimler kırılmalı, bükülmemelidir.

erkekler için daha hızlı saç uzaması

Yumuşak, süngerimsi, esnekse veya herhangi bir nemin dışarı çıktığını görürseniz, havuçların daha uzun süre kurutulması gerekir.

Kurutulmuş havuç nasıl saklanır

Uygun şekilde kurutulduğunda ve saklandığında, kurutulmuş havuçlar bir yıldan fazla dayanabilir. İşte depolamayla ilgili ipuçlarımız:

Havuç olsun aktarmadan önce tamamen soğutun .
Bir yerde saklayın temiz, hava geçirmez kap. Daha uzun raf ömrü için vakumlu conta.
Kabı sık sık açmayı planlıyorsanız veya yüksek nem oranına sahip bir bölgede yaşıyorsanız, nem emici bir kurutucu paketi kullanın.

Vakum sızdırmazlık ipuçları

Kurutulmuş yiyeceklerimizi, bu el tipi cihazı kullanarak vakumla kapatılmış cam kavanozlarda saklamayı seviyoruz. FoodSaver vakumlama makinesi bunlarla birlikte kavanoz sızdırmazlık ekleri . Bu bize atık olmadan vakumlu sızdırmazlık avantajı sağlıyor (ve gider) plastik vakumlu sızdırmazlık torbaları. Kavanozların şeffaf olması nedeniyle, doğrudan ışıktan uzak tutmak için kilerimizde karanlık bir yerde sakladığımızdan emin oluyoruz.

Nasıl kullanılır

Kurutulmuş havuçları yeniden sulandırmak için, onları 10-15 dakika kaynar suya ekleyin veya sıvı olan ve bir süre pişecek yemeklerde kullanın.

Kurutulmuş havuçların nasıl kullanılacağına dair birkaç fikir:

Çorbalara, güveçlere veya güveçlere ekleyin
Rehidre edilir ve kızarmış pilavda kullanılır
Bazı sebzelere gizlice girmek için marinara sosuna rehidre edilmiş havuç parçaları ekleyin
Parçacıkları yeniden sulandırın ve havuç ekmeği veya keklerde kullanın
Kurutulmuş Sebzeli Sebze Çorbası
Vejetaryen eklentisi DIY Ramen

Tazeden kuruya dönüşümler

1 bardak (115g) taze = 3 yemek kaşığı (6g) kurutulmuş16 cal 0 yağ 4 karbonhidrat 0 protein 123mg tencere.

Kurutulmuş Havuç

Teslim olmak: 1 su bardağı (115g) taze = 3 yemek kaşığı (6g) kurutulmuş Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 51 derecelendirmeden Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:10dakika 5 porsiyon

Teçhizat

Kurutucu
Hava geçirmez saklama kabı
Mandolin (isteğe bağlı)
Vakum kapatıcı (isteğe bağlı)
Nem emici (isteğe bağlı)

İçindekiler

10 orta havuçlar,not 1'e bakın

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Temiz eller, ekipman ve tezgahlarla başlayın.
Havuçları soyun, yıkayın ve dilimleyin. Havuç dilimleri için: Keskin bir bıçak veya mandolin kullanarak kabakları ⅛'lik dilimler halinde kesin. Daha sonra isterseniz yarım ay, isterseniz de çeyrek dilimler halinde kesebilirsiniz. Havuç rendesi için: Rendenin büyük deliklerini kullanarak havucu rendeleyin.
Havuçların küçülürken deliklerden düşmesini önlemek için bir ağ astarı kullanarak havuçları kurutucu tepsilerine yerleştirin.
Havuçlar kuru ve kırılgan hale gelinceye kadar 8-12 saat boyunca 52°C'de (125°F) kurutun; bükülmemeli, kırılmalıdır (bkz. not 2).

Depolama İpuçları

Kurutulmuş havuçları saklamadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Kısa süreli depolama: Havuçları birkaç hafta içinde tüketecekseniz, fermuarlı bir torbada veya ağzı kapalı bir kapta tezgahın üzerinde veya kilerde saklayın.
Uzun süreli depolama: Kurutulmuş havuçları şeffaf, hava geçirmez bir kapta gevşek bir şekilde paketleyerek koşullandırın. Bir hafta boyunca tezgahta bırakın ve her gün nem belirtileri olup olmadığını kontrol edin. Yoğuşma meydana gelirse, havuçları kurutucuya geri koyun (küf belirtileri yoksa, ardından tüm partiyi atın). Parçaların birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra sallayın.
Şartlandırmadan sonra hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklayın. Vakumlama, havuçların raf ömrünün ve kalitesinin uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Notlar

Not 1: Kurutucunuza sığacak herhangi bir miktarı kullanın. Genel bir tahmin olarak, 2 orta boy havuç = 1 su bardağı dilimlenmiş havuç = 3 yemek kaşığı kurutulmuş Not 2: Toplam süre makinenize, toplam kurutucu yüküne, havadaki neme ve hava sıcaklığına bağlı olacaktır. 8-12 saat bir aralıktır ve pişip pişmediğini belirlemek için öncelikle havuçların dokusuna ve dokusuna güvenmelisiniz. Havuçlar uygun şekilde kurutulduğunda kuru ve sert bir dokuya sahip olmalıdır. Test etmek için bir dilimi çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bükülmemeli, kırılmalı. Nem kaldığına dair herhangi bir belirti varsa, daha uzun süre kuruması için kurutucuya veya fırına geri koyun. Beslenmeyi Göster Saklamak