Tarifler

Kurutulmuş Mango Nasıl Yapılır

Yumuşak ve çiğnenebilir dokusu ve tropik lezzet patlamasıyla kurutulmuş mango dilimleri en sevdiğimiz sağlıklı atıştırmalıklardan biridir.

kentsel sözlükte komik şeyler

Kurutulmuş mango fikriyle Trader Joe's sayesinde tanıştık. Onların Just Mango Dilimleri yıllardır yürüyüş, sırt çantasıyla seyahat, kamp, ​​yol gezisi atıştırmalıklarımızdan biri oldu! Biz o kadar büyük hayranlarız ki ebeveynlerimiz onları Noel çoraplarımıza koymaya başladı!

Ancak evde kendi kurutulmuş mangonuzu yapmak da çok kolaydır! Halihazırda bir kurutucunuz varsa veya fırınınızı kullanmak istiyorsanız, kısa sürede kendi ev yapımı kurutulmuş mangonuzun tadını çıkarabilirsiniz!

Abonelik Formu (#4)

D

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu yazıyı gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Mango tropik bir meyvedir ve bu nedenle az çok yıl boyunca taze olarak bulunabilir. Dondurulmuş mangolar, ülkedeki hemen hemen her büyük süpermarketin dondurucu reyonunda da mevcuttur. Yani yılın herhangi bir zamanı kendi kurutulmuş mangonuzu yapmak için harika bir zamandır.

Öyleyse başlayalım. Kendi yumuşak ve çiğneme gerektiren kurutulmuş mangolarınızı yapmak için bilmeniz gereken her şeyi size anlatacağız!

Hangi tür mangolar kurutulabilir?

Olgun, taze mango veya dondurulmuş mangoların her ikisi de iyice susuz kalır. Kişisel tercih meselesi olduğunu dikkate almanız gereken birkaç ödünleşim vardır.

rei'yi birbirine bağlayan uyku tulumları

Dondurulmuş Mango: Dondurucu reyonunda yaygın olarak bulunan dondurulmuş mangolar açık ara en kolay seçenektir. Soyulmuş, küp şeklinde kesilmiş ve en yüksek olgunlukta şokla dondurulmuşlardır. Biraz daha inceltmek için küpleri ikiye bölmeniz gerekebilir, ancak aksi takdirde tüm zor iş zaten sizin için yapılmıştır.

Dondurulmuş mangoların en büyük dezavantajı neredeyse tamamen küp şeklinde olmalarıdır. Yani Trader Joe's'tan sevdiğiniz kurutulmuş mango derilerini yeniden yaratmak istiyorsanız donmuş mangolar işe yaramayacaktır.

Taze Mango: Olgun taze mangoları bulmak, soymak ve ¼ inçlik ince dilimler halinde dilimlemek çok fazla iş gerektirir. Ayrıca mango çukurlarının geçici çözümünün de oldukça zor olduğu biliniyor. Ancak sonuç, Trader Joe'nun versiyonu için tam bir çağrışım olan, esnek, atıştırılabilir, mango derisidir.

Mango Meyve Deri Seçeneği: Dondurulmuş mangoları satın alın, buzunu çözün, bir mutfak robotunda veya blenderde püre haline getirin ve ardından silikon mat veya parşömen kağıdı üzerine dökün. Bu aslında sadece mango meyve derileri yapmaktır. Sonuçta kurutulmuş taze mango dilimlerinin doğal hatları olmayacak, ancak taze mangolarla uğraşmanıza gerek kalmadan büyük, esnek ve yuvarlanabilir bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

Meyve derilerinin (%100 mango meyve derileri dahil) nasıl yapılacağına ilişkin ayrıntılı talimatlar için bölümümüze göz atın. kurutulmuş meyve derisi öğretici.

Mangoların Dehidrasyon İçin Hazırlanması ve Ön İşleme tabi tutulması

Mangolarınızı hazırlamaya başlamadan önce, kontaminasyonu önlemek için tezgahlarınızın, ekipmanınızın ve ellerinizin temiz ve sterilize edildiğinden emin olun.

Dondurulmuş Mangolar için:

• Hala donmuşken, büyük küpleri ikiye bölün, böylece yaklaşık ¼ inç kalınlığında olurlar. Yarım inç kalınlığındaki küpler eşit şekilde susuz kalmaz.
• Susuzlaştırmaya başlamak için mangoların buzunu çözmenize gerek yoktur, ancak dehidrasyon süreci daha uzun sürecektir.

Taze Mangolar için:

• Mangolarınızın olgun olduğundan emin olun, hafifçe sıkıldığında hafif bir sıçrama yapmalıdırlar. Sert, az olgunlaşmamış mangolar lifli ve mayhoş olacaktır; yumuşak, fazla olgunlaşmış mangolar dilimlendiğinde lapa haline gelecektir.
• Patates soyacağı veya keskin bir bıçakla kabuğunu çıkarın.
• Alttan yaklaşık ¼ kesin. Düz tabanı, mango dik duracak şekilde kesme tahtasının üzerine yerleştirin.
• Keskin bir bıçak kullanarak mangonun geniş tarafı boyunca ¼ dilimler kesin.
• Verimi en üst düzeye çıkarmak için yanlardan ¼ inçlik şeritler kesebilirsiniz.

Mango Nasıl Kurutulur

Mangolarınız hazırlandıktan sonra kurutucunuzu kurun ve şu adımları izleyin:

• Mango küplerini veya dilimlerini kurutucu tepsilerinize yerleştirin. Büyük delikleri olan bir tepsi kullanıyorsanız, parşömen kağıdıyla veya daha iyisi tepsinizin boyutuna göre kesilmiş bir ağ astarıyla hizalayın . Havanın dolaşabilmesi için parçalar arasında boşluk bırakın.

• Kurutmak 6-12 saat boyunca 135°F (57°C) mangolar kuru ve kösele hale gelinceye kadar.
  
• Makinenize bağlı olarak, eşit kurumayı sağlamak için tepsileri sık sık döndürmeniz gerekebilir.

Mangoların fırında kurutulması:Mangoları silikon altlık ile kaplı tek katmanlı bir fırın tepsisine yerleştirin (bu yapışmayı önleyecektir). Fırını en düşük sıcaklık ayarında kurutun; mümkünse, buharın çıkmasını sağlamak için kapıyı açık tutun (çocuklarınız veya evcil hayvanlarınız varsa dikkatli olun!). Parçaları her saat başı çevirin ve tamamen kuruduktan sonra çıkarın.

Ekipman Özeti: Kurutucular

Kurutucu arayışındaysanız, ayarlanabilir sıcaklığı olan bir tane satın almanızı öneririz; bu, bireysel malzemeler için en iyi sonuçları vermek üzere kurutma sıcaklığını ayarlamanıza olanak tanır. En sık önerdiğimiz (ve kullandığımız) kurutucu COSORI Premium . Ayrıca ürünlerimize de göz atabilirsiniz. en iyi kurutucular Kullandığımız ve tavsiye edeceğimiz tüm kurutucuların karşılaştırması için gönderiyi paylaşın.

Mangoların Bittiği Nasıl Anlaşılır

Mangolar tamamen kuruduğunda esnek olmalıdır ancak görünürde nemi kalmamalıdır (birini ikiye bölün ve sıkın; eğer nem oluşursa, daha uzun süre kurutun).

Hava geçirmez torbalar, kolay atıştırmalıklar için iyi bir kısa süreli saklama çözümüdür

Kurutulmuş mango nasıl saklanır

Uygun şekilde kurutulduğunda ve saklandığında, kurutulmuş mangolar bir yıldan fazla dayanabilir. İşte depolamayla ilgili ipuçlarımız:

• Bırak mangolar aktarılmadan önce tamamen soğur .
• Bir yerde saklayın temiz, hava geçirmez kap. Daha uzun raf ömrü için vakumlu conta.
• Kabı sık sık açmayı planlıyorsanız veya yüksek nem oranına sahip bir bölgede yaşıyorsanız, nem emici bir kurutucu paketi kullanın.
Kabı etiketleyintarih ve diğer önemli ayrıntılarla birlikteKabı serin, karanlık ve kuru bir yere koyun— kiler dolabının içi iyi çalışıyor.

Vakum sızdırmazlık ipuçları

Kurutulmuş yiyeceklerimizi, bu el tipi cihazı kullanarak vakumla kapatılmış cam kavanozlarda saklamayı seviyoruz. FoodSaver vakumlama makinesi bunlarla birlikte kavanoz sızdırmazlık ekleri . Bu bize atık olmadan vakumlu sızdırmazlık avantajı sağlıyor (ve gider) plastik vakumlu sızdırmazlık torbaları. Kavanozların şeffaf olması nedeniyle, doğrudan ışıktan uzak tutmak için kilerimizde karanlık bir yerde sakladığımızdan emin oluyoruz.

Nasıl kullanılır

Kurutulmuş mango, elinizin altında bulunması gereken inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Yürüyüşler, kamp gezileri, piknikler, kayak gezileri veya plajda geçirilen günler için mükemmeldirler. Kurutulmuş mango, hızlı bir kalori artışı sağlamanın yanı sıra, tropikal bir tat ve ruh hali artışı da sağlayabilir.

kilo kaybı yemek yerine koyma tozu

Ek olarak, bilimsel bir araştırma yapmamış olsak da, kurutulmuş mangoyu sevmeyen, hatta seçici yiyen bir çocukla henüz tanışmadık! Bu nedenle çocukların da favori atıştırmalıklarından biri olabilir.

Kurutulmuş Mango

Yumuşak ve çiğnenebilir dokusu ve tropik lezzet patlamasıyla kurutulmuş mango dilimleri en sevdiğimiz sağlıklı atıştırmalıklardan biridir. Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.84itibaren6derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:10dakika dakika

Teçhizat

• Kurutucu
• Hava geçirmez saklama kabı
• Vakum kapatıcı (isteğe bağlı)

İçindekiler

• 1 pound Mango,Not 1'e bakın

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Temiz eller, ekipman ve tezgahlarla başlayın.
• Dondurulmuş mango kullanıyorsanız, çözdürün ve daha küçük, ½ inç küpler halinde kesin, ardından mangoyu kurutucu tepsilerine yerleştirin. Tepsilerinizde daha büyük delikler varsa ağ astar kullanın.
• Taze mango kullanıyorsanız, kabuğunu soyun ve mangonun iki geniş tarafından çukura ulaşana kadar ¼ inçlik şeritler kesin. Daha sonra kalan ince kenarlarını şeritler halinde kesin. Kurutucu tepsilerine yerleştirin.
• Kuruyup esnekleşinceye kadar 135°F / 57°C'de 8-10 saat boyunca kurutun (bkz. Not 2).

Depolama İpuçları

• Kurutulmuş mangoyu saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
• Kısa süreli saklama: Mango bir veya iki hafta içinde tüketilecekse, fermuarlı bir torbada veya ağzı kapalı bir kapta tezgahın üzerinde veya kilerde saklayın.
• Uzun süreli depolama: Kurutulmuş mangoyu şeffaf, hava geçirmez bir kapta gevşek bir şekilde paketleyerek koşullandırın. Bir hafta boyunca tezgahta bırakın ve her gün nem belirtileri olup olmadığını kontrol edin. Yoğuşma meydana gelirse, mangoyu kurutucuya geri koyun (küf belirtileri yoksa, ardından tüm partiyi atın). Mangonun birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra sallayın.
• Şartlandırmadan sonra hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklayın. Vakumlu kapatma, mangonun raf ömrünün ve kalitesinin uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Notlar

Not 1: Kurutucu tepsilerinize sığacak miktarda mango kullanabilirsiniz. Not 2: Kurutulmuş mango kuru olacaktır (yapışkan değildir), ancak uygun şekilde kurutulduğunda esnek olacaktır. Test etmek için bir dilimi çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Biraz bükülmeleri olacaktır, ancak birini ikiye bölüp sıkarsanız dışarı sızan nem olmamalıdır. Nem kaldığına dair herhangi bir belirti varsa, daha uzun süre kuruması için kurutucuya veya fırına geri koyun. Beslenmeyi Göster Saklamak

*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir

İçerik, Aperatif kurutulmuşBu Tarifi Yazdır