Kamp Ateşinde Izgara Şeftali ve Cevizli Krep
Krep, Amerikan kamp yemek pişirme geleneğinin bir direğidir. Ancak bir yıl boyunca kampta yemek pişirme blogu işlettikten sonra, yakın zamanda tek bir gözleme tarifimizin olmadığını fark ettik. Bunu nasıl gözden kaçırabilirdik? Krep sevmediğimizden değil. PANKEKLERİ SEVİYORUZ. Aslında krep yapma sürecinden her zaman biraz korktuk.
Tipik olarak krepler un, yumurta, süt ve bize pişirmeyi hatırlatan birkaç başka malzemeyi içerir. Unlu mamullerin yumuşak lezzetine umutsuzca kapılmış olsak da, özellikle kamp alanında kendimiz yemek pişirmek bizi her zaman biraz korkutmuştur. Krep yapmanın teknik olarak pişirme olmadığını bilsek de hiçbir zaman yanımızda doğru malzemeleri (un, kabartma tozu, süt vb.) taşımadık.
Neyse ki her şey değişti ve ateşin üzerinde yumuşak krepler yapmanın ne kadar kolay olduğunu keşfettik! Doğru malzemeler ve doğru tarifle kamp alanında krep yapmak aslında yapabileceğiniz en kolay kahvaltı yemeklerinden biri olabilir!
Abonelik Formu (#4)
D
Bu gönderiyi kaydet!
E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.
KAYDETMEK! 
Başlamak için küçük bir torba un, küçük bir kutu kabartma tozu, bir paket kabartma tozu aldık. süt tozu ve küçük bir karton yumurta ve kampta her şeyi karıştırdım. Sadece hafta sonu geçiriyor olsaydık, tüm bu malzemeleri evde kilitli bir torbada karıştırıp, kampta yumurtaları ve suyu ekleyebilirdik. Ancak sahadaki karıştırma o kadar da önemli değildi.
 |  |
Kreplerimizi ateşte pişirmek istedik, bu yüzden çok yönlü tenceremizi çıkardık. 10 inçlik dökme demir tava . Tava tamamen dökme demirden yapıldığından, tavayı doğrudan ateşin üzerine tutabilir ve güzel, eşit bir ısı elde edebiliriz. Eğer krepleri ocakta pişirdiyseniz bazen ortasının yandığını, kenarlara doğru az pişmiş kaldığını bilirsiniz. Bunun nedeni, tavanızda doğrudan ısı kaynağının üzerinde bir ısı noktasının bulunması ve ısıyı dışarıya dağıtmamasıdır. Dökme demir ile ateşte pişirerek, uçtan uca güzel ve eşit bir ısı elde ettik.
Krep için kullandığımız diğer kritik malzemenadirenhiç bizimle birlikte oldun mu? Tereyağı. O güzel altın rengi gevrekliği elde etmek için tavada biraz tereyağına ihtiyacınız var, ancak soğutucu olmadan seyahat etmek, sıcak arabamızda otururken isteyeceğimiz son şeyin bir parça eriyen tereyağı olduğu anlamına gelir. Bunun yerine şunu kullanmaya karar verdik: Ghee .
 |  |
Ghee, sadeleştirilmiş tereyağıdır; esas olarak içindeki süt katılarının uzaklaştırıldığı tereyağıdır. Yeniden kapatılabilir bir kavanozda gelir ve rafta stabildir, bu da onu kamp için mükemmel kılar. Sütteki katı maddeler uzaklaştırıldığı için dumanlanma noktası normal tereyağına göre çok daha yüksektir. Bu sayede, tavada tereyağı yanmadan krepler pişirebilirsiniz. Sade yağ ile yemek pişirmek bizim için oyunun kurallarını tamamen değiştirdi ve bunu, tereyağının farklı, şaşmaz tadını istediğimiz daha fazla tarifte kullanmayı sabırsızlıkla bekliyoruz.
Ayarlanabilir ızgarası olan bir ateş çukurunda yemek pişirdiğimiz için neden bundan tam anlamıyla yararlanmayalım diye düşündük. Yanımızda bulunan birkaç şeftaliyi dilimleyip ızgaraya yerleştirdik. En son üzerine serptiğimiz cevizleri de doğradık.
Bu kreplerden sadece bir lokma tattıktan sonra, bunca zamandır onları yapmadığımıza inanamıyoruz. O kadar iyiydiler. O halde herkese dikkat edin, çok yakında size yeni gözleme tarifleri sunacağız!
 |  |
Kamp Ateşinde Izgara Şeftali ve Cevizli Krep
Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 51 derecelendirmeden Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:5dakika Pişirme Süresi:25dakika Toplam zaman:30dakika 6 krepİçindekiler
- KREPLER İÇİN
- 1 bardak un
- ⅓ bardak süt tozu + 1 su bardağı su,veya 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ¼ çay kaşığı tuz
- 1 Yumurta
- 6 çay kaşığı Ghee ,veya tereyağı
- IZGARA ŞEFTALİLER İÇİN
- 2 olgun şeftali,ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
- HİZMET ETMEK
- ¼ bardak cevizler,doğranmış
- akçaağaç şurubu
Talimatlar
- Unu, süt tozunu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede birleştirin (bu, önceden evde yapılabilir ve yeniden kapatılabilir bir torba veya kapta saklanabilir). Kuru malzemelere su ve yumurtayı ekleyin. Bir çatal kullanarak, malzemeleri birleştirmek için çırpın, fazla karıştırmamaya dikkat edin (hamurdaki bazı küçük topaklar sorun yaratmaz),
- Kamp ateşinizin veya kamp ocağınızın üzerinde orta derecede düşük ateşte bir tavayı ısıtın. Tavaya bir çay kaşığı tereyağı ekleyin ve tavayı kaplayacak şekilde çevirin. Krep hamurunun 1/3 fincanını tavanın ortasına dökün ve üst kısmı kabarcıklanmaya başlayana ve kenarlar sertleşene kadar birkaç dakika pişirin (yaklaşık 2-3 dakika). Bir spatula kullanarak krepi çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar pişirin.
- Gerektiğinde her gözleme için tavaya 1 çay kaşığı yağ ekleyerek hamurun geri kalanıyla aynı işlemi tekrarlayın.
- Krepler pişerken şeftalileri kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve meyveler yer yer karamelize olmaya başlayıncaya kadar pişirin. Ateşten alıp dilimleyin.
- Servis yapmak için krepleri istifleyin, üzerine ızgara şeftali dilimleri, doğranmış cevizler ve akçaağaç şurubu ekleyin. Eğlence!
Notlar
EKİPMAN İHTİYACI VAR
Küçük karıştırma kabı10' dökme demir tava
Spatula
Ölçme kapları ve kaşıkları
Keskin bıçak
Kesme tahtası
Tabaklar + mutfak eşyaları
Kamp ocağı (isteğe bağlı) Beslenmeyi Göster Saklamak
Beslenme (Servis Başına)
Kalori:110kcal*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
Bu Tarifi Yazdır
