Sırt Çantasıyla Seyahat Tatlı Patates ve Fıstık Yahnisi
Bu kurutulmuş tatlı patatesli fıstık yahnisi, en popüler araba kampı tariflerimizden birinin sırt çantasıyla seyahat versiyonudur. Tatlı patates, nohut ve lahanadan oluşan doyurucu bir karışımla dolu bu sırt çantalı yemek size saniyeler sürecek.
Zamanla, bunu nasıl susuz kalmış bir sırt çantası yemeğine dönüştürebileceğimize dair e-postalar ve yorumlar almaya başladık. İnsanlar ön ülkede hoşlansalar, arka ülkede de seveceklerini düşündüler. Biz de bu sırt çantasıyla seyahat uyarlamasını yapmaya karar verdik.
Bu sırt çantasıyla seyahat versiyonu biraz farklı bir yaklaşım gerektiriyor. Orijinal tarifi hazırlayıp daha sonra kurutucudan geçiremezsiniz. Orijinal versiyon çok fazla yağ içerir; bu da oda sıcaklığında saklandığında kokuşabilir. Bu nedenle, son üründe o büyük zengin tadı sunmaya devam ederken yağı (ön uçta) azaltmak için birkaç teknik geliştirdik.
Abonelik Formu (#4)
D
Bu gönderiyi kaydet!
E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.
KAYDETMEK!
Bir sonraki sırt çantalı geziniz için bu lezzetli tatlı patatesli fıstık güvecinin nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorsanız bilmeniz gereken her şeyi aşağıda bulabilirsiniz.
trekking direkleri kullanan çadırlar
İçindekiler
Tatlı patates: Bu tarif için teorik olarak herhangi bir patates türünü kullanabilirsiniz, ancak tatlı patatesin tatlılığının diğer tatları gerçekten dengelediğini düşünüyoruz.
Nohut: Yemeğin proteininin büyük kısmı buradan geliyor.
Diğer: Tuscan veya Dinozor olarak da bilinen düz yapraklı lahanayı tercih ediyoruz çünkü pişirildikten, kurutulduktan ve tekrar yolda kaynatıldıktan sonra bile dokusunu koruyor.
Doğranmış Domates : İster normal doğranmış ister közlenmiş domates kullanabilirsiniz. Etikette listelenebilecek ek baharatlara dikkat edin.
Yer fıstığı: Kıyılmış fıstık gerçekten yemeğe hoş bir çıtırlık katıyor. Bir öğünde farklı dokulara sahip olmak, yolda gerçek bir lüks olabilir.
Yeni Meksika Biber Tozu: Çoğu biber tozundan daha hafif ve daha dumanlı. Benzer bir etki elde etmek için füme kırmızı biber ve normal kırmızı biber tozunu da karıştırabilirsiniz.
Öğütülmüş zencefil: Bu, yemeğe biraz egzotik, sıcak bir baharat katıyor.
Fıstık Ezmesi Paketi: Justin'in , Vahşi Arkadaşlar ve hatta Target ayrı ayrı fıstık ezmesi paketleri satıyor. Bu, siteye eklemek için önemlidir.
Temel ekipman
↠ Kurutucu: Bu tarif için Nesco Snackmaster Pro kullandık. Daha pahalı modellerin bazı süslü kontrollerinden yoksun olsa da, bunun harika, bütçe dostu bir başlangıç kurutucusu olduğunu gördük. Piyasada daha pahalı modeller var ama bu şimdiye kadar işimize yaradı.
↠ Kurutucu Levhalar: Kurutucunuz katı meyve derisi tepsileriyle birlikte gelmiyorsa, bunları almanız gerekecektir. Güveç oldukça cıvıl cıvıl olacak, bu nedenle suyunu düzgün bir şekilde kurutmak için sağlam bir tepsiye ihtiyacınız olacak.
↠ Sırt Çantasıyla Seyahat Potu: Yolda kendi yemeklerimizi pişirirken bu MSR seramik kaplı tencereyi kullanıyoruz. Alüminyum gövde ısıyı iyi dağıtırken, toksik olmayan yapışmaz yüzey yiyeceklerimizin yanmasını önler.
↠ Sırt Çantasıyla Soba: Potumuzla MSR Pocket Rocket 2 kullanıyoruz.
↠ GoToob : Bu kapatılabilir (ve kilitlenebilir) sıvı kapları, sırt çantalı yolculuklarda yağları ve sosları depolamak için tercih ettiğimiz üründür.
>> Tam ürünümüzü alın Sırt Çantasıyla Seyahat Pişirme Gereçleri burada listele<<
Sırt çantalı geziler için tatlı patatesli fıstık güveci nasıl yapılır?
Bu tarifin orijinalinden farklı olmasının ana nedeni, ilk pişirme işlemi sırasında yağların ortadan kaldırılmasıdır. Önceden yağ kullanılmadan yemek uygun şekilde kurutulabilir ve güvenli bir şekilde saklanabilir. Daha sonra yola çıktığınızda, ona lezzet katmak ve kaloriyi artırmak için yağları tekrar ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, doğranmış bir soğanı orta ateşte terleterek başlar. Soteleme veya karamelleştirmeden farklı olarak burada amaç, soğanı kızartmadan yumuşatmak ve aromatik tatlarının bir kısmını açığa çıkarmaktır. Bu, yağla da yapılabilir ama biz az miktarda su ekleyerek yapıyoruz (soğanların yapışmasını önleyecek kadar). Su buharlaştıkça biraz daha ekliyoruz.
Soğanlar yumuşak ve yarı şeffaf hale geldiğinde, devam edip sarımsakları ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 30 saniye veya sarımsak kokusu çıkana kadar devam edin.
Daha sonra güveç malzemelerinin geri kalanını eklemenin zamanı geldi: küp şeklinde tatlı patates, durulanmış nohut, meyve suyuyla birlikte doğranmış domates, doğranmış lahana ve sebze suyu. Bu sırada baharatlarınızı da karıştırabilirsiniz: öğütülmüş zencefil, New Mexico biber tozu ve tuz. Birlikte karıştırın, kaynatın ve ardından tatlı patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) kısık ateşte pişirin.
Bu noktada güveç ıslak olacak ancak nihai üründe istediğimiz kadar sıvı olmayacak. Bu iyi. Zaten dehidrasyon işlemi sırasında tüm sıvının dışarı çıkması gerekiyor, bu yüzden gerçekten çorbalı bir güveçle başlamanın bir anlamı yok. Ayrıca sıvıyı kampa geri ekleyeceğiz.
Ancak bu, baharatları tatmak için harika bir zamandır. Sana yetecek kadar tuz var mı? Daha fazla biber tozu ister misin? Tadı kişisel tercihinize göre ayarlamanın zamanı geldi – ancak son versiyonun fıstık ve fıstık ezmesinden ilave tada sahip olacağını unutmayın!
Güveç hazır olduğunda, kurutmaya başlamanın zamanı geldi. Kurutucumuzla birlikte gelen ve bunun gibi ıslak malzemeleri kurutmak için mükemmel olan katı meyve derisi tepsilerini kullandık. Tepsilere herhangi bir şey eklemeden önce, tamamen kuruduktan sonra malzemelerin çıkarılmasını kolaylaştırmak için tepsilerin üzerine bir kağıt havluyla çok hafif bir yağ tabakası sürmeyi severiz. Tepsi başına bir veya iki damladan bahsediyoruz, bu nedenle çok az miktarda yağ var. Ancak susuz yemeğinizin ömrü konusunda gerçekten endişeleniyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
Bu malzemeleri aşırı kurutmak gerçekten mümkün değil, bu yüzden kurutucuyu gece boyunca yaklaşık 8-12 saat çalıştırıyoruz. Tüm malzemeler tamamen kuruduktan sonra tepsilerden alıp, kıyılmış fıstıklarla birlikte kilitli kaplara paylaştırıyoruz.
Sırt çantalı bir gezi için bu yemeği paketlerken yanınızda getirmek isteyeceğiniz iki ilave malzeme daha vardır: fıstık ezmesi paketleri ve biraz yağ. Sırt çantalı gezilerde yanımızda çeşitli Justin's Nut Butters bulundurmayı seviyoruz, bu yüzden bu yemek için sadece iki tane ayırdık. (Bu tarif için aromalı çeşitleri değil, sade fıstık ezmesini öneriyoruz).
Ayrıca biraz yağ isteyeceksiniz. Kalori miktarını artırmanın bir yolu olarak neredeyse tüm sırt çantasıyla seyahat tariflerimize yağ ekliyoruz, bu nedenle GoToob yağıyla seyahat ediyoruz. Sadece bir veya iki çorba kaşığına ihtiyacınız olacak.
Kampta susuz kalan malzemeleri tenceremize boşaltıp üzerini kaplayacak kadar su ekliyoruz. Daha sonra kaynatıyoruz ve 15-20 dakika kaynatıyoruz (yakıttan tasarruf etmek için üzerini kapakla kapatıyoruz). Nohutlar yumuşadıktan sonra aslında hazırdır. Güveçin biraz daha çorba olmasını istiyorsak biraz daha su ekliyoruz. Daha sonra fıstık ezmesini ve yağı ekleyip iyice karıştırarak bir araya getiriyoruz. Nihai ürün zengin, kremsi, dumanlı, baharatlı ve cevizlidir.
Bu sezon gezmek için gerçekten doyurucu bir vegan sırt çantasıyla seyahat yemeği arıyorsanız, bu kurutulmuş Tatlı Patates Fıstık Yahni tarifini deneyin!
İpuçları & Hileler
↠ Soğan ve sarımsağı suda terletmek, malzemelere yağ eklemeden lezzetlerinin ortaya çıkmasına yardımcı olur, bu da uzun süre kokuşma riski taşır.
↠ Kurutucuya koymadan önce güvecin lezzetini (baharat ve tuz seviyelerini) kontrol edin. Bu, yoldayken lezzeti tam olarak istediğiniz şeye çevirme fırsatınızdır.
↠ Islak malzemeleri bir arada tutmak için kurutucunuzda sağlam bir meyve derisi tepsisi kullanın.
↠ Doku profilini gerçekten çeşitlendiren kavrulmuş kıyılmış fıstıkları atlamayın!
↠ Justin'in , Vahşi Arkadaşlar ve Target bile kampa eklenebilecek harika bireysel fıstık ezmesi paketleri satıyor.
↠ Biraz yağ çok işe yarayabilir. Kullanın GoToob Bir ton ağırlık eklemeden yemeklerinizin kalori miktarını artırmaya yardımcı olmak için kırsal bölgeye biraz zeytinyağı taşımak.
Keyif alacağınız diğer sırt çantasıyla seyahat yemekleri
↠ Kırmızı Mercimek Biber
↠ Kurutulmuş Risotto
↠ Tayland Kırmızı Körili Pilav
↠ Baharatlı Sırt Çantasıyla Seyahat Jambalaya
balkabağı baharatlı krep nasıl yapılır
Kurutulmuş Tatlı Patates Fıstık Yahni
Bu kurutulmuş tatlı patates fıstık güveci, doyurucu bir tatlı patates, nohut ve lahana karışımı ile doldurulur. Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.58itibaren19derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:on beşdakika Pişirme Süresi:10dakika Dehidrasyon süresi:8saat Toplam zaman:8saat 25dakika 2 porsiyonTeçhizat
İçindekiler
- 1 küçük soğan,doğranmış (1 bardak)
- 2 karanfiller sarımsak,kıyılmış (1 yemek kaşığı)
- 1 orta boy tatlı patates,¼ küp (2 bardak) şeklinde doğranmış
- 1 (14oz) doğranmış domates olabilir
- ½ bardak et suyu
- 2 çay kaşığı New Mexico biber tozu
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 bardak doğranmış lahana
- 1 (14 oz) nohut konservesi
- ¼ bardak Ezilmiş Fıstıklar
Ayrı Paketlenmiş:
- 2 paket fıstık ezmesi
- Zeytin yağı
Talimatlar
Evde:
- Yüksek kenarlı bir tavayı veya tencereyi orta ateşte ısıtın. Ekle soğanlar ve biraz su. Soğan yarı saydam hale gelinceye kadar terleyin, buharlaştıkça daha fazla su ekleyin. Ekle sarımsak , tatlı patates , domates ve meyve suları, diğer , biber tozu , öğütülmüş zencefil , tuz , Ve et suyu . Tatlı patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Karıştırın nohut .
- Güveci, meyve derisi eki veya parşömen kağıdıyla kaplı kurutucu tepsilerine eşit bir tabaka halinde yayın. 8-12 saat boyunca veya nohut ve tatlı patatesler tamamen kuruyana kadar 135F'ta kurutun. Ezilmiş parçalarla birlikte hava geçirmez kaplarda veya fermuarlı torbalarda paketleyin yer fıstığı .
- Seyahatinize çıkmadan önce ayrıca çantanızı da paketleyin. fıstık ezmesi paketleri Ve yağ küçük bir kapta.
Kampta:
- Güvecinizi üzerini kaplayacak kadar suyla birlikte tencereye koyun. 15-20 dakika veya nohutlar yumuşayıncaya kadar, gerektiği kadar su ilave ederek pişirin. Sonunda biraz sıvı kalmasını isteyeceksiniz, ancak onu fazla çorba haline getirecek kadar değil.
- Fıstık ezmesini ve zeytinyağını iyice birleşene kadar güveçte karıştırın. Eğlence!
Notlar
*Kalori ve besin değeri, porsiyon başına 1 paket fıstık ezmesi ve iki porsiyon için 1 yemek kaşığı yağ içerecek şekilde hesaplanmıştır. İlave 1 çorba kaşığı yağ eklemek, kaloriyi ~770 cal/porsiyona çıkaracaktır. Beslenmeyi Göster SaklamakBeslenme (Servis Başına)
Kalori:715kcal|Karbonhidratlar:75G|Protein:25G|Yağ:26G|Lif:yirmi birG*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
Ana dil Sırt çantasıyla seyahatBu Tarifi Yazdır
