Tarifler

Soğukta Bekletilmiş Makarna Salatası

Bu kurutulmuş makarna salatası sebzeler, protein ve LEZZET ile doludur ve ocağa ihtiyaç duymadan yolda yeniden sulandırılabilir!

Sırt çantalı öğle yemekleri bize her zaman bir tür bilmece sunmuştur. Bir yandan doyurucu ve lezzetli bir şeyler isteriz ama diğer yandan ocağımızı açıp yemek yapmayı kesinlikle reddederiz. Peki ne yapılmalı? Bulduğumuz cevaplardan biri şu: soğuk ıslatma.

Soğukta bekletme, genellikle, kurutulmuş gıdanın sızdırmaz bir kaba yerleştirildiği ve suyla kaplandığı, daha sonra herhangi bir ısı olmadan yavaş yavaş rehidre edilmesine izin verildiği, sırt çantasıyla seyahat eden yemek hazırlamanın pişirmesiz yöntemini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Öğle yemekleri için veya ocak olmadan sırt çantasıyla seyahat etmek isteyenler için çok basit ve harika.

Soğukta ıslatmak için çok sayıda iyi kap gördük. Gerçekten tek niteleyici, yemeğiniz ıslanırken paketinizde taşıyacaksanız, tamamen sızdırmaz olması gerektiğidir ve kabın, yemeyi kolaylaştırmak için geniş bir ağza sahip olması yararlı olacaktır.

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

tenis ayakkabısı tabanlı sandaletler

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Talenti kavanozları, Vargo YİD ve bunlar hafif vidalı kaplar (bu yazının fotoğraflarında resmedilmiştir) hepsi iyi seçimlerdir. Son zamanlarda, sadece kullanıyoruz sırt çantalı kupalar su geçirmez kapağı olan... gerçi bunları çantalarımızın içinde taşımak yerine su şişesi ceplerimizde taşımayı tercih ediyoruz, her ihtimale karşı.

Bu Soğukta Bekletilmiş Makarna Salatasını Neden Seviyoruz?

Malzemeler evde kurutulur, bu nedenle diğer kurutulmuş yemekler kadar hafiftir
Sobasız soğuğa batırma yöntemi, gün ortasında ocağı kırmak zorunda kalmayacağımız anlamına gelir
Sebzeler ve nohut gibi sağlıklı malzemelerle dolu
Tadı tıpkı yerel İtalyan şarküterisinden aldığınız gibi!

Ton balığı paketlerinizi ve tortillalarınızı başka bir şeyle değiştirmeye hazırsanız, bu soğuk makarna salatasını kesinlikle denemenizi öneririz!

İçindekiler

Gerekli Ekipman
İçerik Notları
Makarna Salatası Nasıl Kurutulur
Depolama İpuçları
İz Ağırlığı ve Beslenme
Soğukta Bekletilmiş Makarna Salatası

Gerekli Ekipman

Kurutucu: Ayarlanabilir sıcaklık ayarına sahip herhangi bir kurutucu çalışacaktır. Biz sahibiyiz Nesco Snackmaster (bütçe dostu) ve bir Cosori (daha fazla özellik, daha sessiz ve daha hızlı kurur) ve ikisini de tavsiye ederim.

Yeniden kullanılabilir çantalar: Tek kullanımlık kilitli poşet tüketimimizi azaltmak amacıyla, kurutulmuş yemeklerimizi yeniden kullanılabilir poşetlerde paketlemeye başladık. Yeniden Zip dayanıklılığı ağırlıkla dengeleyen harika bir seçenektir. Çantalarının çoğunun ağırlığı ½ – 1 oz arasındadır.

Sızdırmaz kap: Talenti kavanozları, Vargo YİD ve bunlar hafif vidalı kaplar (bu yazının fotoğraflarında resmedilmiştir) hepsi iyi seçimlerdir.

İçerik Notları

Makarna: Burada klasik makarna dirseği stili şeklini kullandık. Bu tarifi ditalini ve mini rigatoni ile de test ettik; her ikisi de işe yarayacaktır. Testlerimizde aslında makarnayı önceden pişirmenin ve kurutmanın önemli olduğunu gördük. Ağırlığı veya ıslatma süresini gerçekten değiştirmez, ANCAK önceden pişirilmiş/kurutulmuş makarnanın dokusu daha üstündür. Soğukta ıslatılan çiğ makarnanın yapışkan bir dokuya neden olduğunu gördük.

Nohut/Garbanzo fasulyesi: Bu tarif bir kutu nohut gerektirir; ancak isterseniz 1 ½ fincan ev yapımı fasulye ile değiştirebilirsiniz. Konserve nohutları süzün ve durulayın.

Sebzeler: Tercih ettiğiniz sebzeleri kullanmaktan çekinmeyin, ancak biz burada klasik şarküteri tarzı sebzelere sadık kaldık: salatalık, kırmızı soğan, dolmalık biber ve domates. Salatalık ve dolmalık biberler salataya hoş bir çıtırlık katıyor. Ancak bir uyarı: Soğanlar susuz kaldığında keskinleşebilir, bu nedenle kurutucunuzu iyi havalandırılan bir alana yerleştirin veya başka bir yerde kullanabilirsiniz. dondurularak kurutulmuş kırmızı soğan yerine.

Gerçek Limon: Bunlar kullanışlı paketler pansumanlara limon aroması verin.

Zeytin yağı: Kalorileri artırmak ve sos hazırlamak için yanınıza biraz zeytinyağı alın. Küçük bir kap yağ da getirebilirsiniz (biz severiz) Bu ) veya paketleyin tek servislik paketler .

Makarna Salatası Nasıl Kurutulur

Evde: Temiz, sterilize edilmiş ekipman, eller ve çalışma alanıyla başlayın. Bu, dehidrasyon sırasında gıda güvenliği açısından çok önemlidir, bu nedenle sabun ve sıcak su ile yıkayın!

Tüm sebzeleri küçük, eşit parçalar halinde, ideal olarak yaklaşık ¼ büyüklüğünde doğrayın. Nohutları süzün ve durulayın.

Bir litre tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket talimatlarında belirtilenden bir dakika daha az pişirin. Pişirmeyi durdurmak için ocaktan alın, süzün ve makarnanın üzerine soğuk su dökün.

Kurutucu tepsilerini parşömen kağıdıyla hizalayın veya kurutucunuzla birlikte gelen astarları kullanın. Makarnayı bir veya iki tepsiye eşit bir tabaka halinde yayın. Nohut, doğranmış kırmızı soğan, doğranmış salatalık ve doğranmış domatesleri ek tepsilere yerleştirin ve her bir parçanın etrafında hava sirkülasyonuna izin verecek kadar yer olduğundan emin olun.

en iyi yürüyüş ayakkabıları hangileri

6-10 saat boyunca veya tamamen kuruyana kadar 125F'de kurutun. Bazı malzemelerin hazırlanması diğerlerinden daha uzun sürebilir.

Dehidrasyon konusunda yeniyseniz, kılavuzumuzu okuyun. gıdanın susuz kalması sırt çantalı seyahat için tüm giriş ve çıkışları öğrenmek için!

Yola hazırlanmak için: Kurutulmuş malzemeleri kapatılabilir bir torbaya (veya ayrı porsiyonlar için iki torbaya bölün) veya kaba koyun ve kalan baharatları ve baharatları ekleyin. Gerçek Limon paketi . Zeytinyağını küçük bir kaba koyun mühürlenebilir şişe .

İz üzerinde: Öğle yemeğinden en az bir buçuk saat önce True Lemon paketini bir kenara koyun ve kurutulmuş malzemelere porsiyon başına 200 mL (¾ bardak – 1 bardak arası) su ekleyin.

Salata yeniden sulanıp makarna yumuşayınca, zeytinyağını ve Gerçek Limonu ekleyin.

Sonra şunu okuyun: İşte onlarca hafif sırt çantasıyla seyahat tarifleri bir sonraki sırt çantalı gezinizi denemek için!

Depolama İpuçları

Kurutulmuş yemeklerin saklanabileceği süre, saklama yöntemine ve koşullarına bağlı olarak değişebilir. En iyi sonuçlar için bazı ipuçlarını burada bulabilirsiniz:

Kurutulmuş yiyeceklerinizi serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Nem, yemeğinizi mahvedebilir ve yemeyi güvensiz hale getirebilir; ısı ve ışık ise besinlerin ve tatların zamanla bozulmasına neden olur.
Kurutulmuş yiyecekler, özellikle de onları bir veya iki haftadan uzun süre saklayacaksanız, hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Bu hafta sonu gezisi için bir yemek hazırlıyorsak, onu bir reZip'e ve ardından doğrudan yiyecek çantamıza koyabiliriz. Ancak daha uzak bir yolculuğa hazırlanıyorsanız, yemeğinizi kapalı bir cam kavanoza, oksijen emicili bir Mylar torbaya paketleyin veya tek tek porsiyonlara vakumla kapatın.
Bu yemek yazıldığı gibi süt ve et içermediğinden, her şey kurutulur ve uygun şekilde paketlenirse bunu buzdolabında saklamanıza gerek yoktur.
En iyi sonuçları elde etmek için bu yemeği, altı ay, ama o olabilmek vakumla kapatılırsa daha uzun süre saklayın.
Elbette bazıları, kurutulmuş gıdalarının çok daha uzun süre dayandığını, bazı gıdaların ise susuz kalma ve saklama koşulları nedeniyle o kadar uzun süre dayanamayabileceğini bildiriyor. Şüphe duyduğunuzda şüpheli yiyecekleri atın!

İz Ağırlığı ve Beslenme

Bu tarif, 117 gramlık iki porsiyon (kuru ağırlık) yapar; 133 cal/oz zeytinyağını ekledikten sonra (porsiyon başına 1 zeytinyağı paketi varsayarsak). Her porsiyon şunları sağlar:

558 kalori
18g yağ
84g karbonhidrat
20g protein

Susuz makarna salatasını iştahınıza göre daha büyük veya daha küçük porsiyonlarda paketlemekten çekinmeyin! Sırt çantasıyla seyahat ederken ne kadar yiyecek yemeniz gerektiği hakkında daha fazla bilgi için sırt çantalı seyahatte yemek yazımıza göz atın.

(Sorumluluk reddi: Besin değeri, kullandığımız içeriklere göre hesaplanmıştır, dolayısıyla sizinki biraz farklılık gösterebilir.)

Soğukta Bekletilmiş Makarna Salatası

Bu kurutulmuş makarna salatası sebzeler, protein ve LEZZET ile doludur ve ocağa ihtiyaç duymadan yolda yeniden sulandırılabilir! Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.38itibaren8derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:yirmidakika Kurutma Süresi:6saat Toplam zaman:6saat yirmidakika 2 porsiyon

İçindekiler

1 bardak 115 gram. dirsek makarna
on beş oz. nohut olabilir,süzüldü ve durulandı
½ büyük kırmızı dolmalık biber,doğranmış
¼ bardak doğranmış kırmızı soğan
¼ bardak doğranmış salatalık
10 çeri domatesler,doğranmış
¾ çay kaşığı sarımsak tozu
¾ çay kaşığı kurutulmuş kekik
½ çay kaşığı deniz tuzu
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 paket Gerçek Limon

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Evde

Bir litre tuzlu suyu kaynatın. Ekle makarna ve paketin talimatlarında belirtilenden bir dakika daha az pişirin. Pişirmeyi durdurmak için ocaktan alın, süzün ve makarnanın üzerine soğuk su dökün.
Kurutucu tepsilerini parşömen kağıdıyla hizalayın. Makarnayı bir veya iki tepsiye eşit bir tabaka halinde yayın. Düzenlemek nohut , doğranmış kırmızı soğan , doğranmış salatalık ve doğranmış domates hava sirkülasyonuna izin vermek için tek tek parçaların etrafında boşluk olduğundan emin olarak ek tepsilere yerleştirin.
6-10 saat boyunca veya tamamen kuruyana kadar 125F'de kurutun. Bazı malzemelerin hazırlanması diğerlerinden daha uzun sürebilir.

Yola Çıkmak İçin Paketlenmek

Kurutulmuş malzemeleri kapatılabilir bir torbaya (veya ayrı porsiyonlar için iki torbaya bölün) veya kaba koyun ve geri kalanını ekleyin. baharatlar ve Gerçek Limon paket. Ambalaj zeytin yağı küçük bir sıkma şişesinde.

Yolda

Öğle yemeğinden en az bir buçuk saat önce True Lemon paketini bir kenara koyun ve kurutulmuş malzemelere porsiyon başına 200 mL (¾-1 bardak arası) su ekleyin. Islatma süresi boyunca yürüyüş yapacaksanız, bunun su geçirmez bir kapta yapıldığından emin olun: Twist & Lock tupperware, Talenti veya fıstık ezmesi kavanozları popüler seçeneklerdir ve her biri yaklaşık bir porsiyon alır.
Salata yeniden sulanıp makarna yumuşayınca, zeytinyağını ve Gerçek Limonu ekleyin.

Notlar

Depolama İpuçları: Bu yemek, hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde altı aya kadar saklanabilir. Yemeği altı aydan daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, vakumla kapatıp serin ve karanlık bir yerde saklamanızı öneririz. Beslenmeyi Göster Saklamak