Tarifler

Tatlı Patates Chana Masala

Karavandaki masanın üzerinde bir tencere chana masala

kar tepe ultra hafif şemsiye

Öncelikle bunun gerçek bir chana masala tarifi olmadığını açıkça belirteyim. Bu versiyon, Kaliforniya'nın muhteşem Lost Coast'unda kamp yaparken serin ve havadar bir öğleden sonra doğdu. Öğleden sonrayı şamdan sekoyaları arasında yürüyüş yaparak, yabani böğürtlen yiyerek ve Sinkyone Bölgesi'nin inanılmaz güzelliğini içerek geçirmiştik. Hafta ortası olduğu için etrafta fazla insan yoktu, bu yüzden tamamen yalnızlık vardı.

Kaliforniya sahilinin bu bölgesi, hiçliğin ortasında, bu kadar güzel bir yerde en iyi iki olanakla birlikte: sıfır resepsiyon ve sıfır ışık kirliliği. Şans eseri, yolda yiyecek stokladık ve gevşek planımız chana masalaydı çünkü gün sorunsuz geçti ve akşam yemeğinin de buna uygun olması gerekiyordu. İki güzel, unutulmuş tatlı patates bulmak için kileri açtım. Bunların kullanılması gerekiyordu. Neden? Zarar veremezdim. Günümüz hakkında sohbet edip atıştırırken ben de yemeğimizi hazırlamaya başladım. Çok geçmeden, biz sahilde altın saat yürüyüşüne çıkarken, akşam yemeği ocakta kaynıyordu.

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Günü kristal berraklığında (soğuk) bir derede yıkayarak geçirmiştik ve yudumladığımız viski zencefilleri kaslarımızda var olan tüm 'kırışıklıkları' hafifletmişti. 87 Westfalia Vanagon'umuza geri döndüğümüzde bizi bekleyen akşam yemeğinin kokusu içimizi daha da rahatlattı. Pasifik Okyanusu havası ve bir tencere tatlı patates channa masala birbirini çok güzel tamamlıyor.

Karavandaki masada chana masala için malzemeler

Karavandaki masada bir kase chana masala

İçerik Notları

‣ Daha önce Hindistan pazarındaki baharat karışımlarını hiç kullanmadıysanız, umarız bu tarif sizde başlama isteği uyandırır! Amazon'dan bir kutu sipariş etmek veya Hindistan/Uluslararası Pazara gitmek kesinlikle zaman ayırmaya değer. Bu şekilde, PB&J'nin akşam yemeği için kulağa hoş gelmediği nadir durumlarda farklı bir şeye sahip olabilirsiniz. Ayrıca, bu baharatların hepsini ayrı ayrı elinizde tutmak zorunda kalmadan hemen hemen her türlü sebze ve protein kombinasyonunu denemenin harika bir yoludur. Herhangi bir nedenle chana masala tozunu kesinlikle alamıyorsanız, 1 yemek kaşığı biber tozu + başka bir yemek kaşığı eşit miktarda kimyon, sarımsak, karanfil ve zerdeçal işinizi görecektir.

‣ Ekstra besin takviyesi için, sonuna biraz lahana, ıspanak veya en sevdiğiniz yeşil yapraklı bitkiyi ekleyin ve solana kadar karıştırın.

Bir kasede pirinç yatağında Chana masala

Tatlı Patates Channa Masala

Yazar:Shruthi Lapp 5itibaren2derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:10dakika Pişirme Süresi:30dakika Toplam zaman:40dakika 4 porsiyon

İçindekiler

3 yemek kaşığı nötr aromalı yağ
tuz
1 Orta boy soğan,, doğranmış
3 yeşil biber,, sapıyla birlikte yarıya bölünmüş VEYA 1 jalapeno biberi, sapıyla birlikte yarıya bölünmüş (isteğe bağlı)
1-2 domates,, doğranmış VEYA 2 avuç dolusu ikiye bölünmüş kiraz domates VEYA 1/2 bardak herhangi bir türden konserve domates
2 yemek kaşığı MDH Channa Masala Tozu
2 tatlı patatesler,soyulmuş ve 1/2 inçlik parçalar halinde küp şeklinde doğranmış
2 (14 ons) kutular nohut

İsteğe bağlı:

Kireç takozlar
İnce Dilimlenmiş Kırmızı Soğan
Kişniş

Ocak Üstü Pilav

1 bardak pirinç
1 ½ bardak su,veya stok
½ yemek kaşığı otla beslenen tereyağı

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Chana Masala'yı Yapmak

Orta ateşte soğanları, jalapeno biberini ve bir tutam tuzu soğanlar altın rengi olana kadar soteleyin.
2 yuvarlak yemek kaşığı chana masala tozu ve domatesi ekleyin, kalın bir macun oluşuncaya kadar soteleyin.
Tatlı patatesleri ekleyin, patatesleri eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın, kapağını kapatın ve yaklaşık 5 dakika buharda pişmesini bekleyin.
Kapağı çıkarın, iki kutu nohutu sıvıyla + ihtiyacınız olan diğer şeyleri ekleyin, böylece tatlı patatesler suya batsın. Nohutları süzmeyi tercih ederseniz, yaklaşık 2 kutu sıvı + 1 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.
Tencereyi yüksek ateşte kaynatın, azaltın, 30 dakika pişirin ve yarıya kadar karıştırın. Tatlı patatesler birkaç karıştırmayla kolayca parçalanmaya başlamalıdır. Bu, biberleri çıkarabileceğiniz ve tuzu gerektiği gibi ayarlayabileceğiniz zamandır. Biz tatlıdan biraz daha tuzluyu tercih ediyoruz ama bu size kalmış.
Sıcak tereyağlı pirinci üzerine kaşıkla dökün ve kırmızı soğan, kişniş ve bir miktar limonla süsleyin. Bunu ayrıca egzotik bir özensiz joe deneyimi için dakika pilavı, en sevdiğiniz mağazadan satın alınan naan ve hatta kızarmış hamburger / sosisli sandviç çörekleri ile de yiyebilirsiniz.