Tarifler

Hollandalı Fırın Elmalı Turta

Kamp tatlıları söz konusu olduğunda, bu Hollandalı fırında elmalı turtanın eşi benzeri yok! Pul pul tereyağı kabuğu ve yumuşak, yumuşak elma dolgusu ile bu tarifle, kamp alanınızda taze pişmiş ev yapımı elmalı turtanın tadını çıkarabilirsiniz.

Bir kamp alanında Hollanda fırınında sıfırdan elmalı turta yapmak, Fresh Off The Grid için şimdiye kadar geliştirdiğimiz en iddialı tarif. Aynı zamanda - hiç şüphesiz - en destansı olanlardan biridir. kamp tatlıları şimdiye kadar deneyimledik. Bir sonraki kamp gezinizde bunu yaparsanız, yıllar boyunca bir mutfak dehası olarak övüleceksiniz.

Abonelik Formu (#4)

D

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Şimdi sizinle açık konuşacağız: Bu tarifte hızlı ve kolay hiçbir şey yok. Hafifçe söylemek gerekirse, bu tarif, yani, dahil olmuş . Çok fazla zaman ve çaba harcamadan sadece elmalı turtanın tadını çıkarmak istiyorsanız, mağazadan bir turta satın alıp onu Hollandalı bir fırında ısıtmakta utanılacak bir şey yok.

Ama eğer insanlara bir kamp alanında sıfırdan elmalı turta pişirdiğinizi söyleyebilmenin heyecanını, şerefini ve meydan okumasını seviyorsanız, o zaman sonuna kadar yanınızdayız. sen bizim bir çeşit çılgınlık. Bu tarifi kampta yemek pişirmede mükemmelliğe ulaşmanıza yardımcı olmak için geliştirdik.

Aşağıda ele alacağımız bu tarif için bazı özel malzemeler gereklidir. Temel düzeyde bir anlayış Hollandalı bir fırın nasıl çalışır? kesinlikle işe de yarayacaktır. Bunun dışında rock'n roll'a hazırız. Öyleyse hadi konuya girelim!

Hollandalı Fırın Elmalı Turta Malzemeler

Bu tarif biraz karmaşık olsa da, malzemeler öyle değil! Aslında bu elmalı turta yalnızca bir avuç dolusu malzeme kullanıyor:

Elmalar:Tüm testlerimizde Pink Lady elmalarını kullandık. Pişirildiğinde iyi dayanabilen tatlı, gevrek ve ekşi arasında harika bir dengeye sahiptirler. Ayrıca Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz veya Jonagold'u da deneyebilirsiniz. Pişirildiğinde temelde elma sosuna dönüşecek olan aşırı tatlı elmalardan (Red Delicious, Fuji, Envy, Sweet Tango) uzak durun.

Tereyağı: Biz bu tarifte tuzsuz tereyağı kullandık. Tuzlu tereyağı kullanıyorsanız kabuk hamurundaki tuzu atlayın.

Un: Burada süslü bir şey yok, Bu tarifi beyaz AP unu kullanarak geliştirdik.

Şeker: Granül şeker kamışı.

Tarçın: Klasik elmalı turta lezzetini sunmak için uzun bir yol kat ediyor.

Mısır nişastası: Mısır nişastası elmaların sularını güzel, şurup kıvamında bir dolguya dönüştürmeye yardımcı olacaktır.

Yumurta: Kabuğun üzerine çırpılmış bir yumurta sürülürse, pişirildikten sonra güzel bir altın rengi kahverengi pasta elde edilir.

Temel Araçlar

Soğutucu:Bu tarifin çalışması için bir soğutucu şarttır. Açmadan önce hamurun soğuması gerekiyor. Hiç hoş değil. Pek soğuk değil. Gerçektensoğuk. Elimizde bir elektrikli soğutucu karavanımızda, kullandığımız da buydu. Ayrıca Yeti Tundra 35 Soğutucumuz da var. Buzlu soğutucu kullanıyorsanız hamurun kuru kalması için su geçirmez bir kapta kapatın!

10 Hollandalı fırın : Bu tarifin içerik oranları 10 inçlik Hollanda fırını için geliştirilmiştir. Alt kısmında, fırını kömürlerin üzerine kaldıran küçük ayaklara ve üstte kömürleri tutmak için flanşlı düz bir kapağa sahip bir kamp Hollanda fırını öneriyoruz. Emaye kaplı Hollandalı fırınınızı kullanmayın evden kamp ateşi yaktığınızda – yoğun ısı kaplamaya zarar verebilir.

Kapak kaldırıcı : Kapak kaldırıcı, pastanızın ilerlemesini kontrol etmek için kapağı güvenli bir şekilde çıkarmanıza olanak tanır. Eğer elinizde yoksa ısıya dayanıklı eldivenler de işinizi görecektir.

Parşömen kağıdı :Hollandalı fırını parşömen kağıdıyla kaplamak temizliği kolaylaştırır! Ayrıca pastayı Hollandalı fırından çıkarmanıza da yardımcı olur. Önceden hazırlanmış Hollandalı fırın astarları satın alabilirsiniz, ancak bunları kendiniz yapmak çok kolaydır.

Baca başlatıcısı : Bu tarif için çok fazla kömür kullanacaksınız ve baca başlatıcısı kullanmak onların daha hızlı ilerlemesine yardımcı olacaktır. Vites kutumuzda kolay saklama için düz bir şekilde katlanan bu ürünü seviyoruz.

Düz metal şiş : Kapağın dayanması için metal kebap şişlerini Hollandalı fırının üzerine koymak, buharın dışarı çıkmasına izin verecek bir havalandırma oluşturacak, böylece turtanız altın kahverengine dönecektir ( ıslak değil! )

Oklava: Oklavayla kamp yapmıyoruz ama bir şarap şişesinin veya pürüzsüz kenarlı bir su şişesinin gayet işe yaradığını görüyoruz!

Silikon Fırça :Bu, yumurta yıkamasını fırçalamak için mükemmel bir araçtır. Aynı zamanda marinatlar için de harikadır, bu yüzden bir tane almaya değer.

Hollandalı Fırın Elmalı Turta Nasıl Yapılır

Evde

Bu tarifi tamamen kamp alanında yapmak mümkün olsa da hamuru evde hazırlamak size zaman kazandıracak ve temizliği azaltacaktır.

Evde, kuru malzemeleri orta boy bir karıştırma kabında iyice birleşene kadar karıştırın.

Buzdolabından soğuk bir parça tereyağı alın ve bir şef bıçağı kullanarak ½ inç küpler halinde kesin. (şekil 1) . Tereyağı küplerini kuru malzemelere ekleyin ve başparmağınız ve işaret parmağınızı kullanarak unun içine sürün. Tereyağı küplerinizi ince lekelere ve una karışan farklı parçalara dönüştürmek istiyorsunuz. Tereyağı eritildikten ve un ufalanmaya başladıktan sonra suyu eklemenin zamanı gelmiştir. (incir. 2) .

Her seferinde bir çorba kaşığı olmak üzere 5 yemek kaşığı buzlu su ekleyerek başlayın. Sıvıyı nasıl emdiğini görmek için her çorba kaşığı arasında elinizle unu biraz karıştırın. Bir el hamur için, bir el su için. 5 yemek kaşığından sonra hamur nemli fakat yapışkan olmayan bir top halinde bir araya gelmeye başlamalıdır.

Kuru görünüyorsa ve etrafta çok fazla gevşek un varsa, hamur doğru dokuya ulaşana kadar her seferinde bir çorba kaşığı buzlu su eklemeye devam edin.

Hafifçe unlanmış bir kesme tahtası üzerinde hamuru yaklaşık 6 çapında bir disk halinde düzleştirin. Şef bıçağıyla diski dört parçaya bölün. Parçaları üst üste istifleyin ve ardından tekrar tek bir top halinde birleştirmek için aşağı doğru bastırın (Şek. 3) . Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Bu istifleme işlemi, hamurda hafif ve pul pul bir kabukla sonuçlanan tereyağı katmanları oluşturur.

Hamuru düz bir disk haline getirin, Bee's Wrap'a sarın veya hava geçirmez, yeniden kapatılabilir bir kaba koyun ve hemen buzdolabına koyun. (şekil 4) . Kamp geziniz için eşyalarınızı toplarken, bu hamur doğrudan buzdolabınızdan herhangi bir hazır soğuk portatif buzdolabına veya zaten soğuk olan bir soğutucuya gider.

Kampta

Kamp alanında elmalı turta yapmak için en büyük tavsiyemiz erken başlamak! Hazırlık süresi, pişirme süresi ve soğuma dahil tüm süreç iki saatten fazla sürebilir. Tamamı aktif değil ama yine de zaman alıyor. Turtaların zaten soğuması için zamana ihtiyacı var, bu yüzden daha geç değil, daha erken başlamanın hiçbir dezavantajı yok.

Çoğu Hollandalı Fırın tarifinde olduğu gibi, ilk adım kömürü başlatmaktır. Yapılacak çok iş var ve kömürlerin hazır olmasını beklemek bunlardan biri değil.

Bu tarif için katlanabilir bir bacada yaktığımız sert ağaç kütük kömürünü kullandık. Jüri, parça mı yoksa briket mi tercih ettiğimiz konusunda hala bizimle aynı fikirde değil, ancak kesinlikle tamamen doğal kömürü (diğer bir deyişle çakmak sıvısıyla ıslatılmamış) tercih ediyoruz. Bu tarifin tamamlanması için birden fazla kömür partisi gerekecektir, bu nedenle elinizde yeterli miktarda olduğundan emin olun.

Doldurmayı Yapın

Kömürler ısınırken elmalarınızı soymaya, çekirdeklerini çıkarmaya ve dilimlemeye başlayabilirsiniz. Bir inçin ⅛ ile ¼'ü arasında bir kalınlıkta elma dilimleri arıyorsunuz. Dilimleri büyük bir karıştırma kabına veya tencereye yerleştirin. Şekeri, tarçını ve mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın. En iyi yaklaşımın oraya yardım etmek ve her şeyin eşit şekilde kaplandığından emin olmak olduğunu gördük.

Hollandalı Fırını Hazırlayın

Kömürler muhtemelen henüz hazır değil, bu iyi bir şey çünkü yapılacak daha çok iş var. Hollandalı Fırınınızın kapağını alın ve bir şablon oluşturmak için bir parşömen kağıdının üzerine yerleştirin. Bir makasla kapağınızdan yaklaşık 2 cm daha büyük bir daire kesin.

Daha sonra uzun bir parşömen kağıdı kesin ve ince bir şerit oluşturmak için enine birkaç kez katlayın. Bu kayışlardan ikisini oluşturun ve bunları Hollandalı Fırınınızın alt kısmı boyunca çapraz olarak yerleştirin. Hollandalı Fırınınızın yan tarafına kadar uzanmalı ve neredeyse tepeye ulaşmalıdırlar. Dairesel parşömen kağıdı parçasını kayışların üstüne yerleştirin.

Parşömen kağıdı turtanın dökme demire yapışmasını önlerken, kayışlar size (ve bir partnere) pastayı yukarı kaldırıp Hollandalı fırından çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Tüm bu parşömen kağıdı sanatları ve el sanatları projesini önceden evde de yapabilirsiniz.

Kabuğu Yap

Bu noktada hamurunuzu açmaya başlamanın zamanı geldi. Büyük bir kesme tahtasını hafifçe unlayın ve hamuru soğutucudan/buzdolabından alın. Diskin ⅔'ünü kesin ve fazla olan ⅓'ü buzdolabına geri koyun. Alt için ⅔ kısmını ve üst için ⅓ kısmını kullanacaksınız. Hamuru elinizde disk şekline getirerek ısınmasını sağlayın. çok hafif .

Diski kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir oklava, su şişesi veya şarap şişesi kullanarak diske birkaç kez vurun, çeyrek tur döndürün ve birkaç kez daha vurun. ( Şekil 1) Disk sıkıştırılana, dairesel hale gelene ve hafifçe genişleyene kadar bu şekilde tam bir dönüş yapın. Daha sonra hamuru yuvarlamaya başlayın.

Tek bir ruloda çok fazla baskı uygulamaya çalışmayın. En fazla basıncı merkeze uygulayın ve kenarlara doğru yuvarlanırken bırakın. Her rulodan sonra hamuru biraz döndürün, böylece eşit şekilde yayılır. (incir. 2)

Hamur toplu iğnenize yapışırsa, iğneyi kazıyın, hamurun üzerine biraz un serpin ve iğnenin üzerine un sürün. Aynı şey kesme tahtası için de geçerli. Yapışırsa çekin, tahtaya yapışan hamuru kazıyın ve biraz daha un serpin.

Hamur, Hollandalı fırınınızın tabanından yaklaşık 2 kat daha büyük olduğunda (veya kabaca kestiğiniz parşömen kağıdı boyutunda), hazırdır. Hamurun bazı yerleri özellikle dikdörtgen görünüyorsa, daha mükemmel bir daire şeklinde kesmek için bir bıçak kullanın. Bir ucuna oklavayı yerleştirin, kenarını pime doğru tutun ve hamurunuzu yavaşça yuvarlayın (böylece pimin etrafına sarılır). Daha sonra Hollandalı fırınınızın üzerine açın. (Şek. 3)

Hamurun parşömen kağıdına ortalanması için biraz ayarlanması gerekecek. Ek olarak, Hollandalı bir fırının duvarları düz olduğundan kenarlar ortaya doğru sarkacaktır. Bu iyi. Birazdan bununla ilgileneceğiz.

Pastayı birleştirin

Bu noktada elma dilimlerinizin bir miktar meyve suyu salmış olması gerekir. Oluklu bir kaşık kullanabilir veya sadece maşa dolu olarak tutabilirsiniz. Önemli olan, pastanıza olabildiğince az miktarda sıvı taşımaktır.
Elmalı turtanızı yerleştirirken dış kenarın etrafında bir halka yaparak başlayın. Hamurun sarkan kenarlarının ayağa kalkmasına yardımcı olmak için elmaları kullanın. Hamurun her tarafı desteklendikten sonra ortası doldurulur.

Elma dilimlerinin nispeten düz durmasını istiyorsunuz. Bir tarafta tuhaf tümsekler veya yukarıya çıkan elma noktaları yok. Üstünde güzel, çoğunlukla düz bir katman arıyorsunuz. (şekil 1)

Şimdi hamurun kalan ⅓ kısmını buzdolabından/soğutucudan alın. Daha önce olduğu gibi açın, ancak yalnızca Hollanda fırınının gerçek boyutuna göre. Bu kabuğun üst kısmı olacak. Kapağı referans olarak kullanabilirsiniz.

Hazır olduğunuzda, bu hamuru oklava üzerinde açın ve pastanın üstüne açın. (incir. 2) Yine, ortalanması için oraya götürdüğünüzde bazı hafif ayarlamalar gerekebilir.

Artık bir sızdırmazlık oluşturmak için üst hamuru ve alt hamuru birbirine sıkıştırabilirsiniz. Eğer hamur ele yapışmıyorsa elinizi biraz ıslatabilirsiniz. Patlamayı önlemek ve pul pul bir kabuk elde etmek için her tarafta iyi bir sızdırmazlık istiyorsunuz.

Küçük bir kapta bir yumurtayı tamamen karışıncaya kadar çırpın. Yumurtayı pastanın üst kısmına fırçalayın. Bu yumurta yıkaması hafif ve altın rengi bir kabuk üretecektir. Buharın çıkmasını sağlamak için hamurunuza 4 dilim kesmek için bir bıçak kullanın. (Şek. 3)

Pastayı Pişir
Bu noktada kömürleriniz kullanıma hazır olmalıdır. Yere bir katman dökün ve Hollandalı Fırınınızı üstüne yerleştirin.

Hollandalı Fırının üst kısmına iki düz metal şiş yerleştirin ve ardından Hollandalı Fırın kapağını üstüne yerleştirin. Bu metal şişler kapağın altında bir boşluk oluşturarak buharın yandan dışarı çıkmasını sağlar. Hollandalı Fırının içindeki sıcaklığın mümkün olduğu kadar kuru olmasını istiyorsunuz, böylece turta çıtır çıtır olur. (şekil 1)

Kalan kömürleri Hollandalı Fırın kapağına, dış kenarı merkeze doğru olacak şekilde yerleştirin. Ortası en hızlı şekilde kızarma eğilimindedir, bu nedenle eşitlemek için ısıyı kenarlara doğru yoğunlaştırmak istersiniz. (incir. 2)

Hemen yeni bir kömür partisine başlayın. İkinci partide başlangıç ​​olarak kullanmak üzere ilk partiden birkaç kömür ayırdık.

Elinizi üzerlerinde gezdirerek kömürün sıcaklığını periyodik olarak izleyin. Elinizi orada 2-3 saniye tutabilmek istiyorsanız ama daha fazla değil. Fırını alttaki kömürlerin üzerinde çevirin ve istenmeyen sıcak noktaları eşitlemek için üstteki kömürleri içeren kapağı çevirin.

Eğer ısının üstten veya alttan düşmeye başladığını hissederseniz, yeni kömürlerle doldurun. (Şek. 3)

Tüm bu süreç yaklaşık bir saat sürmelidir. Metal şişin hava boşluğundan içeriyi görebilmeli ve kapağı çıkarmadan (ve değerli ısıyı açığa çıkarmadan) ilerlemenizi izleyebilmelisiniz. Üst kısım altın kahverengiye döndüğünde, Hollandalı Fırını ocaktan alın.

Hizmet Edin ve Keyfini Çıkarın!
Çok fazla zamanınız varsa, turtayı Hollanda fırınında kapağı kapalı olarak soğumaya bırakabilirsiniz. Soğuma süresini hızlandırmak istiyorsanız pastayı Hollandalı Fırından çıkarın ve bir tabak veya kesme tahtası üzerinde soğutun.

erkek ünlü boy ve kilo

Pastayı Hollandalı Fırından çıkarmak iki kişilik bir işlemdir. Herkes parşömen kayışlardan ikisini tutuyor ve birlikte kaldırıyorsunuz.

Hemen konuya dalmak isteyebilirsiniz, ancak elmalı turtanın dinlenmeye ihtiyacı var. İdeal olarak ortam oda sıcaklığına kadar. Bu soğutma işlemi dolguyu sertleştirir, böylece tabağınızın her tarafına yayılmaz. Bunun çok uzun bir bekleyiş olduğunu biliyoruz, ancak yapılması gerekiyor!

Son olarak, turta düzgün bir şekilde soğuduktan sonra kendinize bir içecek doldurmanın, sırtınızı sıvazlamanın ve kendinize bir dilim servis etmenin zamanı geldi. Eğer bu noktaya geldiyseniz bu pastayı kesinlikle hak etmişsiniz demektir. Tebrikler!

İpuçları & Hileler

• Hamur önceden evde yapılabilir (seyahatinizden 4 gün öncesine kadar) Daha sonra sıkıca sarılarak buzdolabınızda/soğutucunuzda kuru kalacak bir yerde saklanır.
• Hayatınızı gerçekten kolaylaştırmak için bu tarifi mağazadan satın alınan bir kabuk kullanılarak hazırlayabilirsiniz.Burada yargılama yok bazen sıfırdan hamur yapma endişesi olmadan kamp ateşinizin tadını çıkarmak istersiniz! Oklavayı bırakın, işi Pillsbury yapsın ve onun yerine kendinize güzel bir kokteyl alın.
• Yumuşak, pul pul bir kabuğun anahtarı bulaşıyor soğuk kuru malzemelere biraz tereyağını elinizle ekleyin.
• Hangi elmalar elmalı turtaya iyi gelir? Elmalı turta için en iyi elmalar biraz mayhoş, tatlı olan ve pişirildiğinde şeklini koruyan elmalardır. Pink Lady elmalarını seviyoruz ama Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz ve Jonagold'un hepsi sağlam seçimler. Favorinizi kullanın veya birkaç çeşidi karıştırın.
• Servis yapmadan önce pastanın soğumasını bekleyin böylece dolgunun oturma şansı olur, aksi takdirde tabağınızda çorbalı bir turta kalır. İdeal olarak, akşam yemeği yemeye oturmadan önce pastayı kamp ateşinden çıkarırsınız ve işiniz bittiğinde pasta hazır olur.
• Bu elmalı turtayı tek başına veya bir parça çırpılmış krema ile servis edin. Elektrikli buzdolabı/dondurucuyla veya kasabaya yakın bir yerde kamp yapıyorsanız, yanında bir kepçe dondurma gerçek bir ikram olacaktır.

Bayılacağınız Daha Fazla Kamp Tatlısı Tarifi

↠ Hollandalı Fırın Elma Ayakkabıcı
↠ Kolay Kamp Ateşi Elmalı Gevrek
↠ Yoğurtlu Izgara Şeftali
↠ Erikli Tava Tartı
↠ Kamp Ateşi Muz Tekneleri

Hollandalı Fırın Elmalı Turta

Kamp tatlıları söz konusu olduğunda, bu Hollandalı fırında elmalı turtanın eşi benzeri yok! Pul pul tereyağı kabuğu ve yumuşak, yumuşak elma dolgusu ile bu tarifle, kamp alanınızda taze pişmiş ev yapımı elmalı turtanın tadını çıkarabilirsiniz. Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.80itibaren5derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:Dört beşdakika dakika Pişirme Süresi:1saat saat Kampta hazırlık zamanı:yirmidakika dakika Toplam zaman:2saat saat 5dakika dakika 6 porsiyon

Teçhizat

• 4qt Hollandalı Fırın
• Baca Başlatıcı

İçindekiler

Kabuk

• 1 bardak AP unu
• 1 yemek kasigi toz şeker
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 sopa soğuk tereyağı,(1/2 bardak)
• 5 yemek kaşığı buzlu soğuk su

dolgu

• 4 elmalar
• ½ bardak toz şeker
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
• 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
• 1 Yumurta

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Evde: Kabuğu Yapın

• Unu, şekeri ve tuzu orta boy bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını küpler halinde kesin ve kuru malzemelere ekleyin. Parmaklarınızı veya bir pasta kesiciyi kullanarak, ufalanan bir hamur oluşana kadar tereyağını kuru malzemelere sürün. Nemli ama yapışkan olmayan bir top haline gelinceye kadar elinizle karıştırarak, her seferinde 1 çorba kaşığı buzlu suyu hamura ekleyin.
• Hamuru unlu bir çalışma yüzeyine aktarın ve hamuru 6 disk halinde düzleştirin. Diski dört parçaya bölün. Parçaları üst üste istifleyin ve ardından tekrar tek bir top halinde birleştirmek için aşağı doğru bastırın. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
• Son bir disk haline getirin, ardından sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Kamp geziniz için eşyalarınızı toplarken bu hamurun doğrudan buzdolabınızdan önceden soğutulmuş soğutucunuza gitmesi gerekir.

Kampta: Pastayı Birleştirin

• Kömürlerinizi baca başlatıcısında başlatın.
• Doldurmayı yapın: elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ⅛ - ¼ dilimler halinde dilimleyin. Dilimleri büyük bir karıştırma kabına veya tencereye yerleştirin. Şekeri, tarçını ve mısır nişastasını ekleyin ve elmalar eşit şekilde kaplanacak şekilde karıştırın. Bir kenara koyun.
• Hollandalı fırını hazırlayın: Parşömen kağıdı kullanarak iki şerit oluşturun ve bunları 10' (4qt) Hollandalı fırının tabanına X şeklinde yerleştirin. Fırını, kayışların üzerine bir parşömen kağıdı çemberi ile hizalayın.
• Kabuğu Açın: Büyük bir kesme tahtasını hafifçe unlayın ve hamuru soğutucudan/buzdolabından alın. Diskin ⅔'ünü kesin ve fazla olan ⅓'ü buzdolabına geri koyun. Hamuru elinizde bir disk haline getirin ve biraz ısınmasına izin verin.
• Diski kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir oklava, su şişesi veya şarap şişesi kullanarak diske birkaç kez vurun, çeyrek tur döndürün ve birkaç kez daha vurun. Disk sıkıştırılana, dairesel hale gelene ve hafifçe genişleyene kadar bu şekilde tam bir dönüş yapın. Daha sonra hamuru yuvarlamaya başlayın, ortasına en fazla baskıyı uygulayın ve kenarlara doğru yuvarlarken bırakın. Her rulodan sonra hamuru biraz döndürün, böylece eşit şekilde yayılır.
• Hamur Hollandalı fırınınızın tabanından yaklaşık 2 kat daha büyük olduğunda (veya kabaca kestiğiniz parşömen kağıdı boyutunda), oklavanızı bir ucuna yerleştirin, kenarını pime doğru tutun ve hamurunuzu yavaşça yuvarlayın (böylece pimin etrafına sarılır). Daha sonra Hollandalı fırına açın.
• Pastayı birleştirin: Oluklu bir kaşık veya maşa kullanarak elma dilimlerini Hollanda fırınına aktarın ve mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde olduklarından emin olun.
• Hamurun kalan ⅓ kısmını buzdolabından/soğutucudan alın. Daha önce olduğu gibi ~ 10 daire şeklinde açın. Bu kabuğun üst kısmı olacak. Hollandalı fırın kapağını referans olarak kullanabilirsiniz. Daha sonra bu hamuru oklava üzerinde açın ve tartın üst kısmına açın.
• Bir sızdırmazlık oluşturmak için üst hamuru ve alt hamuru birbirine sıkıştırın. Eğer hamur ele yapışmıyorsa elinizi biraz ıslatabilirsiniz. Patlamayı önlemek ve pul pul bir kabuk elde etmek için her tarafta iyi bir sızdırmazlık istiyorsunuz.
• Küçük bir kapta tamamen karışıncaya kadar bir yumurta taşıyın. Yumurtayı pastanın üst kısmına fırçalayın. Buharın çıkmasını sağlamak için hamurunuza 4 dilim kesmek için bir bıçak kullanın.
• Pastayı Pişirin: Yere bir kat kömür dökün ve üzerine Hollandalı Fırınınızı yerleştirin. Hollandalı Fırının üst kısmına iki düz metal şiş yerleştirin ve ardından Hollandalı Fırın kapağını üstüne yerleştirin. Kalan kömürleri Hollandalı Fırın kapağına, dış kenarı merkeze doğru olacak şekilde yerleştirin.
• Hemen yeni bir kömür partisine başlayın. Elinizi üzerlerinde gezdirerek kömürün sıcaklığını periyodik olarak izleyin. Elinizi orada 2-3 saniye tutabilmek istiyorsanız ama daha fazla değil. Fırını alttaki kömürlerin üzerinde çevirin ve istenmeyen sıcak noktaları eşitlemek için üstteki kömürleri içeren kapağı çevirin. Eğer ısının üstten veya alttan düşmeye başladığını hissederseniz, yeni kömürlerle doldurun.
• Turtanın üstü altın kahverengi görünene kadar yaklaşık bir saat pişirin, ardından Hollandalı Fırını ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce pastanın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Parşömen şeritlerini kullanarak pastayı fırından çıkarın. Soğuduktan sonra 6-8 dilime kesip servis yapın.

Beslenmeyi Göster Saklamak

Beslenme (Servis Başına)

Kalori:357kcal

*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir

Tatlı AmerikanBu Tarifi Yazdır