Kuskus Üzeri Fas Baharatlı Tavuk
Tek tavada hızlı ve kolay bir kamp yemeği olan bu tavada kızartılmış, kuru ovuşturulmuş Fas usulü baharatlı tavuk harika bir lezzetle doludur ancak hazırlanması 15 dakikadan az sürer.
Birçok geleneksel Fas tarifi, ağız sulandıracak kadar lezzetli buğulamalar üreten koni şeklinde bir pişirme kabı olan tagine'den yararlanır. Tagine yemek pişirmek inanılmaz olsa da, kampçılar için birkaç sorun teşkil ediyor.
Öncelikle çoğu insanın tagine'i yoktur. İkincisi, taginlerin yavaş yavaş kaynaması için uzun bir zamana ihtiyaç vardır. Güneş batarken tam olarak ideal değil ve akşam yemeğini şimdilerde yemek güzel olurdu.
Abonelik Formu (#4)
D
Bu gönderiyi kaydet!
E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.
KAYDETMEK!Peki pişirme süresini kısaltırken tüm bu çok katmanlı Fas lezzetini nasıl yakalayabiliriz?
Başka bir tek kap harikasının zamanı geldi! Ama bunu iki aşamada yapacağız.
koşu ayakkabılarıyla yürüyüş yapabilir miyim
Bu tarifin ilk bölümünde tavuğu Fas baharat karışımına bulayıp, ardından ince bir tabaka yağla dökme demir tavada tavada kızartıyoruz. İkinci kısımda kuskusu pişirmek için aynı lezzet yüklü tavayı kullanıyoruz.
Bir lezzet katmanı diğerine dayanıyor ve çok derinliğe sahip, kamp dostu bir yemek üretiyor.
Fas Tavuğu için Malzemeler
Tavuk: Bunun için kemikleri çıkarılmış derisi olmayan kalçaları tercih ediyoruz. Yanlışlıkla içini aşırı pişirmeden, dışını gerçekten çıtır çıtır hale getirebilmek istiyorsunuz. Uyluklar bunun için harikadır.
Kuskus: Bu, şimdiye kadarki en hızlı pişirilen tahıl/makarnadır ve bu da onu kamp için ideal kılar. Kaynayan suya ekleyin, ateşi kapatın, kapağını kapatın ve 5 dakika bekleyin.
Kayısı, Maydanoz, Badem: Kuskusumuza biraz doku ve tat vermek için birkaç farklı malzeme kullandık, ancak burada biraz karıştırıp eşleştirebilirsiniz. Pastoral lezzeti için maydanoz da kullandık ama naneyle de yemeğin harika bir tat vereceğinden şüpheleniyoruz. Tatlılığı için kayısı kullandık ama altın renkli kuru üzüm veya kıyılmış hurma da işe yarayacaktır. Çıtır çıtır olması için badem, ancak çam fıstığı veya dilimlenmiş kaju fıstığı da işe yarayacaktır.
Ras El Hanout : Bu tarifin yıldız malzemesi. Tarçın, kimyon, kişniş, zencefil, kakule, biber, kırmızı biber ve zerdeçalın birleşimidir. Tüm bu baharatları ayrı ayrı satın almak çok pahalıya mal olur, ancak neyse ki ras el hanout çoğu bakkalın baharat bölümünde mevcuttur.
Temel ekipman
Demir Döküm tencere: Gerçekten bir tavsiye ediyoruz Demir Döküm tencere Bu tarif için. Yapışmazdan çok daha sıcak hale getirebilirsiniz, böylece tavuğun dışını güzelce çıtırlaştırabilirsiniz. Ayrıca tavanın dibinde lezzet oluşturmanıza olanak tanır. Bunun için kesinlikle dökme demir kullanın.
Kapak (söz konusu tava için): Hollandalı bir fırınınız varsa, aynı kapağı benzer büyüklükte bir dökme demir tava için kullanabilirsiniz. Tavanızın kapağı yoksa alabilirsiniz Burada . Ancak acil durumlarda kapak olarak emaye bir kamp tabağı veya folyo kullanabilirsiniz. Buharı hapsedecek herhangi bir şey.
Tahta kaşık: Tavayı yağdan arındırırken dibe çöken tüm kahverengi lezzetli parçaları kazımak isteyeceksiniz. İyi bir tahta kaşık, kazara tavanızın baharatına zarar vermeden bunu yapmanızı sağlar.
Tam kılavuzumuza bakın kamp mutfak ekipmanları Kamp pişirme malzemeleri hakkında daha fazla bilgi için.
Fas Baharatıyla Ovulmuş Tavuk nasıl yapılır?
Her şey sırayla. Dökme demir tavanızı nötr aromalı bir yemeklik yağla ısıtmaya başlayın. Orta-yüksek ateşte yemek pişireceğiniz için üzüm çekirdeği veya kanola gibi dumanlanma noktası daha yüksek bir yağ, zeytinyağından daha iyi bir seçenek olacaktır.
Bol miktarda uygulayın Ras el Hanout tavuk butlarınıza kuru bir ovalama olarak. Tava ısınınca bunları içine koyun. Aşırı kalabalıklaşmamak için gerekirse gruplar halinde pişirin.
Tavuğun dış kısmı gevrekleşmeye başladıkça tavada da pişmeye başlayacaktır. Temel anlamına Fransızca gelen Fond, esasen tavanın dibinde oluşan etin kahverengi parçaları ve karamelize damlamalarından oluşur. Tavuk bittiğinde tavadan alıp ikinci aşamaya başlıyoruz.
Suyu tavaya dökün, tava hemen buharlaşmaya, tıslamaya ve kaynamaya başlayacaktır. Tahta kaşık veya spatula kullanarak, fondöteni tamamı veya çoğu serbest kalana ve suyla karışıncaya kadar hızla kazıyın. Kuskusu ekleyin, ateşi kesin ve üzerini kapatın.
Tavada kullanılan tüm yemeklik yağ, damlamalar ve kalan baharat artık kuskusun pişirilmesine yardımcı olmak için kullanılıyor ve tonlarca lezzet katıyor. Kuskus pişerken tavuğu dilimleyebilirsiniz. Beş dakika sonra kapağı açın, diğer malzemeleri (kayısı, maydanoz, badem) karıştırın ve tavuğu üstüne yerleştirin.
Lezzetleri üst üste katan bu Fas Baharatlı Tavuk yemeği, yalnızca 15 dakika pişirilen bir yemekten çok daha büyük bir tada sahiptir.
Bir tavada daha fazla kamp yemeği
↠ Kolay Nohut Körisi
↠ Biber ve Soğanlı Dökme Demir Veletler
↠ Hollandalı Fırın Tavuk Marbella
↠ Tek Kapta Sığır Stroganofu
Kuskus Üzerine Bir Tavada Fas Baharatlı Tavuk
Tek tavada hızlı ve kolay bir kamp yemeği olan bu tavada kızartılmış, kuru ovuşturulmuş Fas usulü baharatlı tavuk harika bir lezzetle doludur ancak hazırlanması 15 dakikadan az sürer. Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 5itibaren3derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:5dakika Pişirme Süresi:on beşdakika Toplam zaman:yirmidakika 2 porsiyonTeçhizat
- 10' Dökme Demir Tava
- Ayrı Kapak
- Kamp ateşi
İçindekiler
- 2 kemiksiz derisiz tavuk budu
- 2 çay kaşığı Ras el hanout
- 1 çay kaşığı tuz,isteğe bağlı, eğer Ras el hanout karışımınız halihazırda tuz içermiyorsa
- 1 yemek kasigi zeytin yağı
kuskus
- ½ bardak kuskus
- ½ bardak su
- 1 yemek kasigi yağ
- ¼ çay kaşığı tuz
- ¼ bardak dilimlenmiş badem
- 8 kuru kayısı ,doğranmış
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- ½ limon,suyu sıkılmış
- ¼ çay kaşığı Ras el hanout
Talimatlar
- Kaplama tavuk butları ile Ras el hanout Ve tuz . Bir çorba kaşığı ısıtın yağ Orta ateşte bir tavada tavuğu ekleyin. İç sıcaklık 165F'ye ulaşana kadar, bir kez çevirerek, her iki tarafta yaklaşık 5-6 dakika pişirin (zamanlama, uylukların kalınlığına bağlı olacaktır).
- Tavuğu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
- ⅓ bardak ekle su , yağ , tuz , ve kuskus tavaya koyun, örtün ve ocaktan alın. Kuskusun yumuşayana kadar 5 dakika buharda pişmesine izin verin.
- Bu arada tavukları kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın.
- Kuskus yumuşayınca çatalla kabartın ve üzerine ekleyin. Badem , kayısı , maydanoz , limon suyu ve ¼ çay kaşığı Ras el hanout . Birleştirmek için karıştırın.
- Tavuğu kuskus yatağının üzerinde servis edin. Eğlence!
Beslenme (Servis Başına)
Kalori:572kcal|Karbonhidratlar:57G|Protein:31G|Yağ:25G|Lif:10G*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
Ana dil Kampçılık, Fas'tan EsinlenilmişBu Tarifi Yazdır
