Tarifler

Oregon Kıyısında Deniz Ürünleri Kamp Ateşi Paella

Bir doğaçlama kamp gezisi Oregon sahiline gitmek bize bu tek tavada deniz ürünleri kamp ateşi paella tarifine yerel kabuklu deniz hayvanlarından bazılarını dahil etme şansı sunuyor.

Topoğrafik haritada eş yükselti çizgileri hangi renktir

Abonelik Formu (#4)

D

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Oregon Sahili kesinlikle büyüleyici; eğer sisin içinden görebiliyorsanız. Bu engebeli kıyı şeridi muhteşem manzaralar, yemyeşil bitki örtüsü ve pitoresk kamp alanları sunarken, oradaki havanın işbirlikçi olmaktan uzak olduğu biliniyor. Haftalarca süren aralıksız yağmur, yoğun sis ve sert rüzgarlar, Yuma, AZ'den bir kamp ev sahibinin bize bunun güneybatı bronz tenini pasifik kuzeybatı pasına dönüştürdüğünü söylemesine neden oldu.

Böylece, art arda iki gün güneşli olacağını öngören bir hava tahminini gördüğümüzde, onun üzerine atlamaya karar verdik. 24 saatten az bir süre önce arabayı topladık ve sahile doğru yola çıktık.

Taze deniz ürünleriyle tanınan küçük bir liman kenti olan Newport'a vardık. Rıhtım boyunca dolaşırken, o sabah erkenden gelen sıra sıra yengeç teknelerini gördük. Limanda foklar havlıyordu ve sarı lastik çizmeli sakallı adamlar dışarıda sigara içiyordu. Eğer görseydik burası tuzlu bir balıkçı kasabasıydı. Biz de elimizden gelen tek şeyi yaptık ve akşam yemeği için birkaç malzeme almak üzere yerel bir balıkçıya uğradık.

Kamp ateşi paella yapmayı planlıyorduk, bu yüzden biraz midye, istiridye ve karides almaya karar verdik. Kahverengi kağıda sarılı avımızı soğutucumuza koyduk ve sahilin biraz daha yukarısındaki Beverly Beach kamp alanına doğru yola çıktık.

Oregon, ülkede sahilde ateş yakılmasına izin verilen birkaç yerden biri. Yemeğimizi kumsalda pişirmenin romantik fikrini kısa bir süreliğine düşünmüştük ama açık gökyüzüne rağmen hava hâlâ bunun için biraz fazla fırtınalıydı. Bunun yerine, kıyı sekoyalarının arasındaki kamp alanında akşam yemeği yedik.

red dead redemption 2 ekran görüntüleri

İlk başta biraz korkutucu görünse de paella aslında kamp yaparken yapılabilecek mükemmel bir yemektir. Süper çok yönlüdür, kamp ateşinde kolayca pişirilebilir ve hepsinden önemlisi, tarifte sadece bir şişe şarap gerekir ve geriye neredeyse dolu bir şişe kalır. Bununla ne yapacağımıza dair olası bir fikir yok…

Kamp alanına döndüğümüzde küçük bir ateş yakıyoruz. 10″ döküm tavada zeytinyağında biraz soğan ve sarımsağı soteledik, bir yandan da kiraz domatesleri kızarttık. Daha sonra tavaya domatesleri, pirinci ve çeşitli baharatları ekleyip zeytinyağıyla kaplayacak şekilde karıştırdık.

Bu noktada beyaz şarabı eklememiz gerekiyordu ama tirbuşon koymayı unuttuğumuzu anlayınca bir anlık panik atak yaşadık. Birkaç küfür ve işaret parmağıyla konuştuktan sonra şarabımızın kapağının kıvrık olduğunu hatırladık. Kriz önlendi! Bundan sonra şarap ve ardından et suyu içeri girdi. İkimiz de bir şeyler içtik.

Sıvı kaynadıkça pirinç pişmeye başlar. Pirinç al dente görünümüne ulaştığında (yaklaşık 15 dakika sonra) deniz ürünlerini ekledik. Pirinçten çıkan buhar sayesinde deniz ürünleri çok çabuk pişer. Bu yüzden çok erken eklemekten kaçınmak istersiniz, aksi halde fazla pişer.

Sıvı neredeyse tükendiğinde, pirinç piştiğinde ve deniz ürünleri tamamen piştiğinde tavayı ateşten çektik. Buradaki resimler gerçekten bu yemeğin hakkını vermiyor. Bu şeyden çıkan aroma kesinlikle inanılmazdı. Aslında kaplama zahmetine bile girmedik. Bunun yerine onu doğrudan dökme demirden yedik.

ne sıklıkla pazı çalışmalısın

Paellayı ve yarım şişe şarabı bitirdikten sonra kendimizi oldukça iyi hissediyorduk. Ancak sahil kenarında şenlik ateşi fikrinden vazgeçemedik. Çok yakındık. Böylece hızla bulaşıkları yıkadık, sırt çantalarımızı topladık ve sahile doğru yürüdük. Neyse ki rüzgar biraz dinmişti ve altın rengi bir gün batımına doğru gidiyormuşuz gibi görünüyordu.

Bu tür deneyimler bizi her zaman şaşırtmaya devam ediyor. Her şey ne kadar çabuk değişebiliyor. Sadece 24 saat önce Netflix izliyor ve telefonlarımızda hava durumuna göz atıyorduk. Ve şimdi bir kumsalda oturup ateş yakıyor ve Pasifik Okyanusu üzerinden gün batımını izliyorduk. Maceranın orada olduğunu hatırlatan harika bir şey. Sadece dışarı çıkıp onu bulman gerekiyor.

Seveceğiniz daha fazla tarif

↠ Kamp Ateşinde Buğulanmış İstiridye
↠ Karides Haşlama Folyo Paketleri
↠ Izgara Balık Tacos

Oregon Sahili Kamp Ateşi Paella

Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.67itibarenon beşderecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:on beşdakika dakika Pişirme Süresi:Dört beşdakika dakika Toplam zaman:1saat saat 2 porsiyon

İçindekiler

• 1 pound Deniz ürünleri,(midye, istiridye, karides, karides veya bunların karışımı)
• on beş çeri domatesler
• 1 ½ bardak et suyu
• Büyük bir tutam safran
• 1 Orta boy soğan,, kıyılmış
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı Kırmızı pul biber
• 1 bardak kısa taneli pirinç,Bomba gelenekseldir eğer bulabilirsen biz Calrose'u kullandık
• 4 karanfiller sarımsak,, kıyılmış
• ½ çay kaşığı kırmızı biber
• ½ bardak Kenwood Üzüm Bağları Sauvignon Blanc
• Maydanoz,, Süslemek için

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Gerekirse deniz ürünlerini hazırlayın - midyeleri ve istiridyeleri fırçalayın, midyelerin sakallarını alın ve henüz yapmadıysanız karidesleri veya karidesleri geliştirin. Geri kalan malzemeleri hazırlarken midyeleri ve istiridyeleri büyük bir soğuk su kabına koyun.
• Kamp ateşinizi başlatın; alevlerin üzerinde yüksek ateşte yemek pişireceksiniz, bu nedenle odunları köz haline getirmenize gerek yok. Dökme demirinizi önceden ısıtmak için ızgaraya yerleştirin. İsteğe bağlı adım: Kiraz domatesleri şişlere geçirin ve kızartılması için ızgaraya ateşin üzerine yerleştirin. Bu, paellaya hoş bir dumanlı tat katmaya yardımcı olur ve domateslerin tatlılığının bir kısmını ortaya çıkarır.
• 1 ½ su bardağı et suyunu bir bardağa veya küçük bir kaseye ölçün. Safranı et suyuna ekleyin ve karıştırın. Bir kenara koyun. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsağı kıyın.
• Ateşiniz sönüp tava ısınınca zeytinyağını, ardından doğranmış soğanı, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin. Soğan yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.
• Tavaya pirinci ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Pirinci sık sık karıştırarak 2-3 dakika veya altın rengine dönene kadar (ama kahverengileşmeden) kızartın. Şarabı ekleyin ve pirinç tarafından emilinceye kadar yaklaşık 3 dakika karıştırın.
• Kırmızı biberi ekleyin, pirinci kaplamak için kısa süre karıştırın ve ardından safranlı ve kavrulmuş domatesli suyu ekleyin. Tüm malzemeleri dağıtmak için büyük bir karıştırma yapın ve sonra bırakın. 15 dakika sonra midye, istiridye ve karidesleri ekleyin. Yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Paella, pirinç yumuşadığında, tüm sıvı emildiğinde ve pirincin çatırdamaya başladığını duyduğunuzda yapılır; bu, paella'nın socarrat'ı oluşturduğunun bir göstergesidir - paella'nın bildiği harika gevrek, kahverengi kabuk.
• Ateşten alın, maydanozla süsleyin ve kalan şarabın tadını bir bardak çıkarın!

Notlar

İÇERİK NOTLARI

Safran pahalı olabilir ama paellanın kendine özgü lezzetine katkıda bulunur. Trader Joe's şu ana kadar bulduğumuz en iyi fiyata sahip (3 paella yapabileceğimiz küçük bir kavanoz için 5,99 dolar).

KAMP ATEŞİNDE PİŞİRME

Kamp ateşlerinin mutfak ocakları gibi tutarlı ısı kaynakları olmadığını, dolayısıyla ateşin sıcaklığı veya ızgara ızgarasının aleve ne kadar yakın olduğu gibi değişkenlere bağlı olarak pişirme sürelerinin değişebileceğini akılda tutmakta fayda var. Deneyimlerimize dayanarak zamanlar verdik, ancak bunlar yalnızca yol gösterici olarak alınmalıdır. Kendi ateşinize göre uyum sağlamanıza yardımcı olacak bazı görsel göstergeler ekledik. Beslenmeyi Göster Saklamak

Beslenme (Servis Başına)

Kalori:700kcal

*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir

Bu Tarifi Yazdır