Baharatlı Dhal ve Roti
Dhal ve roti kış mevsiminde evimizin vazgeçilmezidir. Özellikle havaların yağmurlu ve soğuk olduğu ve ısınmak için gerçekten doyurucu bir öğüne ihtiyaç duyduğumuz dönemlerde haftada bir kez baharatlı, pişmiş mercimek tüketiyoruz.
Dhal, en iyi haliyle kolay, rahatlatıcı bir yiyecektir - ve sıcak roti, mercimeğin son lokmalarını kaseden çıkarmak için en iyisidir!
Ayrıca mercimek protein açısından zengindir ve tam buğday unu da harika bir lif kaynağıdır.
Abonelik Formu (#4)
D
Bu gönderiyi kaydet!
E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.
KAYDETMEK!30 dakikalık pişirme süresi ve yalnızca dört ana malzemeyle bu, sarp kayalıklarla, dağ bisikletiyle veya yamaçlara vurarak geçen bir günün ardından iki gözlü ocağınızda pişirmek için mükemmel bir akşam yemeğidir.
Daha önce hiç ekmek yapmadıysanız, roti başlamak için harika bir yerdir; bağışlayıcıdır, basittir ve çoğunlukla dhal'i ağzınıza kürekle atmak için bir araç görevi görür.
Büyük bir kapta karıştırmak kolaydır ve hamuru yuvarlamak için bir Nalgene (veya herhangi bir şişe) işe yarayacaktır.
Çok soğuk havalarda hamuru açmak için ciddi bir kas gücü gerekebileceğini ancak bunun tadı hiç etkilemeyeceğini unutmayın. Sadece sırtınızı içine koyun ve yarım inçten daha ince hale getiremiyorsanız pişirme sürelerinizi biraz ayarlayın.
Bu tarifin çoğu önceden hazırlanabilir, bu da her şeyin çok çabuk bir araya gelmesini sağlar. Baharatları evde küçük bir baharat kavanozunda birleştirmeyi ve roti için kuru malzemeleri yeniden kullanılabilir bir plastik torbada karıştırmayı seviyorum.
Bu tarifte kırmızı veya kahverengi mercimek kullanabileceğinizi unutmayın; kahverengi mercimek şeklinin çoğunu korurken, kırmızı mercimek parçalanıp daha çorba benzeri bir yemek oluşturacaktır. Kuru üzüm ve kaju fıstığı tamamen isteğe bağlıdır ancak harika bir doku çeşitliliği ekler.
Hoşunuza gidecek diğer tarifler
↠ Hindistan Cevizli Nohut Köri
↠ Kırmızı Mercimek Özensiz Joes
↠ Tofu ile Tay Yeşil Köri
↠ Tatlı Patates Chana Masala
karda çakal pençe izi
Baharatlı Dhal ve Roti
Bu Dhal ve Roti, macera dolu bir günün ardından kolay ve doyurucu bir yemek haline gelecek şekilde önceden veya kamp alanında yapılabilir! Yazar:Miranda Webster 4.50itibaren2derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:0dakika Pişirme Süresi:30dakika Toplam zaman:30dakika 2 porsiyonİçindekiler
ROTI İÇİN
- 1 ¼ bardak kepekli un
- 1 ½ çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı tuz
- 1 yemek kasigi sebze yağı
- ½ bardak su
- Rotiyi açmak için az miktarda un
DAAL İÇİN
- 1 yemek kasigi yağ
- 1 sarı soğan,doğranmış
- 1 bardak mercimek,kırmızı veya kahverengi, durulanır ve sıralanır
- 6 ons domates salçası olabilir mi
- 3 bardak suyun,bölünmüş
- ¼ bardak Kuru üzüm
- ¼ bardak Kaju fıstığı
Baharat Karışımı:
- 2 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kimyon tohumları
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı kırmızı biber
- ¼ çay kaşığı sarımsak
Talimatlar
- Roti: Tüm kuru malzemeleri orta boy bir kapta karıştırın. Yağ ve su ekleyip yumuşak, esnek bir hamur oluşana kadar yoğurun. Çok yapışkan olmamalıdır. Bir kenara koyun ve dhal'ı pişirirken dinlenmeye bırakın.
- Dhal: Yağı büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Baharat karışımını ekleyip bir dakika daha pişirin, ardından mercimeği, salçayı ve 2,5 bardak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, kapağını kapatın ve 20 dakika veya sıvının çoğu emilene ve mercimekler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
- Bu arada roti hamurunu dört eşit parçaya bölün. Ellerinizi kullanarak küçük, düz bir disk şekli verin ve ekmeğin ¼ kalınlığına gelinceye kadar açın. Tavayı veya ızgarayı orta-yüksek ateşte, yüzeyde bir damla su cızırdayana kadar ısıtın. Ekmeğin bir tarafını 1,5 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Çevirip diğer tarafını da 45 saniye pişirin.
- Sıvının çoğu dhal tarafından emildiğinde, kapağını açın ve son yarım bardak suyu ekleyin. Su tamamen emilene kadar beş dakika daha pişirin, ardından kuru üzüm ve kajuları ekleyin.
- İki kaseye paylaştırın ve iki parça roti ile servis yapın.
Beslenme (Servis Başına)
Kalori:728kcal|Karbonhidratlar:110G|Protein:25G|Yağ:24G|Lif:24G*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir
Ana dil Kamp yapmakBu Tarifi Yazdır
