Tarifler

Canchanchara!

Mücadeleden doğan, mütevazi malzemelerden yapılan ancak beklenmedik bir hafiflik sağlayan Canchanchara, Küba halkının kalbini ve ruhunu öne çıkarıyor.

Yiyecek ve içeceklerde sevdiğimiz şey, yarattıkları bağ duygusudur. Seyahatlerimiz sırasında bizi gittiğimiz yerlere, tanıştığımız insanlara, yaşadığımız deneyimlere taşıyan bazı yiyecek ve içecekler vardır. Nerede olursak olalım, bu tariflerden birini yaptığımızda eski bir dostla yeniden bağ kurmuş gibi oluyoruz.

ultra dağ karbon trekking direği

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Bizim için en güçlü olanlardan biri Canchanchara adlı kokteyldir. Bu içecekle o dönemde tanıştık. Küba gezimiz yeni kurulan seyahat şirketiyle Sahilden Costa'ya . Küba'da geçirdiğimiz zaman inanılmaz derecede etkileyici bir deneyimdi ve bu içecek her yaptığımızda bize onu hatırlatıyor.

Canchanchara, sömürge kasabası Trinidad'dan canlandırıcı bir Küba kokteylidir. Basit tarif rom, limon, bal ve buz gerektirir. Küba'nın 10 Yıllık Bağımsızlık Savaşı sırasında gerilla savaşçıları tarafından icat edilen Canchanchara, Küba'nın bilinen en eski kokteyli olarak kabul ediliyor.

Bir gün Trinidad'ın arnavut kaldırımlı sokaklarını keşfederken rehberimiz Andrew, muz satan bir kadınla sohbet etti. Bu konuşma, kalabalık bir caddede onunla ileri geri bağırmamızdan oluşuyordu ki bu görünüşe göre Küba'da yaygın bir uygulamadır (Küba'da birini arayacağını söylemek çoğu zaman kafanı pencereden dışarı çıkaracağın anlamına gelir ve isimlerini bağırın).

Kendisiyle yaptığımız görüşmeden sokağın aşağısında bir çömlekçi dükkanının olduğunu öğrendik. İçeride, geleneksel kil fincan setini henüz bitirmekte olan uzun süreli sahibi ve usta çömlekçi Chichi ile tanıştık. Kulpsuz, ampul şeklindeki bu fincanların Canchanchara için tasarlandığını açıkladı. Bunun ne olduğunu bilmediğimizi söylediğimizde şok içinde bize baktı, yaptığı işi bıraktı ve hemen orada bize birer içki hazırlamakta ısrar etti.

yemek yerine koymak için en iyi protein tozu nedir

Derme çatma bir barın arkasından malzemeleri çıkardı ve bize içeceğin arkasındaki tarihi anlatmaya başladı. Kimse Canchanchara isminin nereden geldiğinden tam olarak emin değil, ancak bazıları bu kelimenin sahile çarpan dalgalara benzediğini söylerken, diğerleri bunun bir malzeme karışımını tanımlamak için kullanılan bir terim olduğunu söylüyor. Gerçek tarife gelince, 1869'da İspanyollarla savaşan yerel mambise (bağımsızlık yanlısı gerilla savaşçıları) kadar uzanıyor.

Sabah soğukluğunu gidermek için kullanılan içecekte, sahada bulunabilecek basit malzemeler kullanılıyordu. Mümkünse rom, ancak daha çok doğru tıbbi etkiyi yaratmak için kaba bir eau-de-vie veya fermente şeker kamışı suyu. Daha sonra bir çeşit yerel narenciye, muhtemelen limon criollo veya sıradan limon olarak kabul edebileceğimiz bir şey eklerlerdi. Daha sonra en sonunda bal gibi bir çeşit tatlandırıcı eklerlerdi. Muhtemelen başlangıçta sıcak bir şekerleme olarak servis edilirken, daha sonra serinletici bir buzlu içeceğe dönüşmüştür.

Mart 2016'da Küba'yı ziyaret ettiğimizden bu yana dünya çok değişti ama Küba halkının umudu ve iyimserliği hala devam ediyor. Son gelişmelere rağmen, Coast to Costa hâlâ Amerika Birleşik Devletleri'nden Küba'ya kadar küçük gruplara liderlik ediyor. Bağımsız olarak sahip olunan ve işletilen bu şirket, yerleşik otellerden ve turlardan kaçınıyor ve doğrudan yerel halkla çalışmayı tercih ediyor. İnsanların evlerinde kalırsınız, mahalle lokantalarında yemek yersiniz, taksi şoförünüzle iyi arkadaş olursunuz. Costa's sahiline çalışma felsefesi Yerel gibi yaşamak, eğer resmi kanalları bir kenara bırakıp Küba halkını doğrudan desteklemek istiyorsanız bu çok önemli.

Gerçek Küba'yı deneyimlemek istiyorsanız şunlardan birine göz atın: Costa'nın Küba gezilerine sahil . Biraz Küba'nın tadına bakmak istiyorsanız kendinize bu Canchanchara tarifini yapın.

ağız kavgası aşk saplarından kurtulur mu

Canchanchara

Bu basit rom, bal ve limon kokteyli, bir yaz öğleden sonra süper canlandırıcıdır. Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 4.45itibaren9derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:2dakika Toplam zaman:2dakika 1 kokteyl

İçindekiler

1.5 ons hafif rom,*
1 kireç,suyu sıkılmış
1 yemek kasigi Bal

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırmak için karıştırın. Garnitür olarak limon dilimi ile buz üzerinde servis yapın.

Notlar

*Küba'nın resmi romu Havana Club'a ABD'de ulaşmak hâlâ oldukça zor. Bu tarif için Bacardi beyaz romunu kullandık. Bacardi, şu anda Porto Riko'da üretilse de, menşei Küba'dır ve iyi bir alternatiftir. Beslenmeyi Göster Saklamak