Tarifler

Bezelye Nasıl Kurutulur

Bezelyeyi kurutmak, sırt çantalı gezilerinize veya kamp yemeklerinize biraz yeşil eklemenin ya da sadece kilerinizde bulundurmanın ve hafta içi hızlı öğünlere atmanın harika bir yoludur. İhtiyaç duydukları tek şey, yeniden su kazanmak için sıcak suda birkaç dakika geçirmek!

Bezelye tatlıdır, dolgundur ve tadı bahar gibidir. Aynı zamanda harika bir bitki bazlı protein kaynağıdırlar. Bezelyeyi evde yemek pişirirken kullanmayı seviyoruz, ancak kamp yaparken veya sırt çantasıyla seyahat ederken biraz depolama sorunu yaratıyorlar. Dondurulmuş bezelyelerin büyük bir soğutucuda saklanması gerekir ve konserve fasulyelerin tadı berbattır.

Bu yüzden bezelyeyi kurutmak harika bir fikir. Kurutma işlemi onları yalnızca rafta dayanıklı hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda suyun ağırlığını da ortadan kaldırır, böylece hafif sırt çantalı yemekler için mükemmeldir.

Abonelik Formu (#4)

D

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Bezelyelerin tadını kendi başlarına çıkarmak için ihtiyaç duydukları tek şey, tamamen sularını geri kazanmak için kaynar sıcak suda 15 dakika bekletmektir. Veya bunları, makarna için kaynar su veya buharda pişirilmiş pilav gibi zaten çok fazla sıcak su kullanan yemeklere ekleyebilirsiniz.

Kendi bezelyelerinizi kurutmak inanılmaz derecede basittir ve çok fazla kamp veya sırt çantasıyla seyahat ediyorsanız kesinlikle buna değer.

Hangi tür bezelye kurutulabilir?

Marketten aldığınız dondurulmuş bezelye, dehidrasyon için en iyi seçenektir. Taze bezelye gibi herhangi bir ön işleme ihtiyaç duymazlar ve konserve bezelyenin sahip olabileceği aşırı nişastalılık ve yumuşak dokudan yoksundurlar.

Bezelyeyi kurutmak için hazırlama

Harika haber! Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız neredeyse sıfır hazırlık çalışması yapmanız gerekir! Bezelyeyi kurutucu tepsilerinize bir ağ astarı veya parşömen kağıdı üzerine yaymanız yeterlidir.

Ancak, partinin bozulmasına yol açabilecek kirlenmeyi önlemek için ekipmanınızın ve ellerinizin temiz ve sterilize edildiğinden emin olun.

Ekipman Özeti: Kurutucular

Kurutucu arayışındaysanız, ayarlanabilir sıcaklığı olan bir tane satın almanızı öneririz; bu, bireysel malzemeler için en iyi sonuçları vermek üzere kurutma sıcaklığını ayarlamanıza olanak tanır. En sık önerdiğimiz (ve kullandığımız) kurutucu COSORI Premium . Ayrıca ürünlerimize de göz atabilirsiniz. en iyi kurutucular Kullandığımız ve tavsiye edeceğimiz tüm kurutucuların karşılaştırması için gönderiyi paylaşın.

Bezelye Nasıl Kurutulur

Bezelye, kurutulması en kolay şeylerden biridir.

Dondurulmuş bezelyeleri kurutucu tepsilerinize yerleştirin.Bezelye küçültmek çok fazla bu nedenle tepsilerinizi parşömen kağıdıyla veya daha da iyisi tepsinizin boyutuna göre kesilmiş bir ağ astarıyla hizaladığınızdan emin olun.

6-10 saat boyunca 125°F (52°C) sıcaklıkta kurutunbezelye kuru ve sert oluncaya kadar.

• Makinenize bağlı olarak, eşit kurumayı sağlamak için tepsileri sık sık döndürmeniz gerekebilir.

Bezelyenin ne zaman bittiğini nasıl anlarsınız?

Bezelye tamamen kuruduğunda sert olmalıdır. Test etmek için soğumalarını bekleyin ve ardından bir tanesini parmaklarınızın arasında sıkmaya çalışın. Kaya gibi sert ve potansiyel olarak gevrek olmalı. Ancak eğer yumuşak ya da yumuşaksa bu, içinde hala nem olduğu ve onları kurutmaya devam etmeniz gerektiği anlamına gelir.

Nasıl saklanır

Uygun şekilde kurutulduğunda ve saklandığında, kurutulmuş bezelye bir yıldan fazla dayanabilir. İşte depolamayla ilgili ipuçlarımız:

• Bezelye olsun aktarmadan önce tamamen soğutun .
Durum:Bezelyeyi şeffaf, hava geçirmez bir kapta gevşek bir şekilde paketleyin. Nem veya yoğunlaşma belirtileri olup olmadığını kontrol etmek için bir hafta boyunca her gün kontrol edin ve bezelyelerin birbirine yapışmasını önlemek için sallayın. Nem belirtileri ortaya çıkarsa, bunları tekrar kurutucuya yapıştırın (küf olmadığı sürece, bu durumda partiyi atın). Bir hafta sonra herhangi bir nem veya küf belirtisi yoksa, uzun süreli depolama için paketleyebilirsiniz.
• Bir yerde saklayın temiz, hava geçirmez kap . Daha uzun raf ömrü için vakumla kapatın.
• Kullanın nem emici kurutucu paketi Kabı sık sık açmayı planlıyorsanız veya nemin yüksek olduğu bir bölgede yaşıyorsanız.
Kabı etiketleyintarih ve diğer önemli ayrıntılarla birlikte
• Kabı bir yere yerleştirin serin, karanlık ve kuru bir yer — kiler dolabının içi iyi çalışıyor.

Biz kişisel olarak kurutulmuş yiyeceklerimizi vakumla kapatılmış cam kavanozlarda saklamayı seviyoruz. el tipi FoodSaver vakumlama makinesi bunlarla birlikte kavanoz sızdırmazlık ekleri . Bu bize atık olmadan vakumlu sızdırmazlık avantajı sağlıyor (ve gider) plastik vakumlu sızdırmazlık torbaları. Kavanozların şeffaf olması nedeniyle kilerimizde karanlık bir yerde saklamaya özen gösteriyoruz.

Nasıl kullanılır

Kurutulmuş bezelyeleri yeniden sulandırmak için, kaynar suda 15-20 dakika bekletin veya doğrudan sıvı olan ve bir süre pişecek olan tabaklara ekleyin. Kurutulmuş bezelyenin nasıl kullanılacağına dair birkaç fikir:

• Çorbalara, güveçlere veya güveçlere ekleyin
• Rehidrate edin ve makarna, risotto veya pirinç yemeklerine ekleyin
• Bunları aşağıdaki kamp ve sırt çantasıyla seyahat yemeklerinde kullanın:
  • Mantarlı ve Bezelyeli Risotto
  • Kurutulmuş Makarna Primavera
  • Tay Usulü Kırmızı Körili Pilav
  • Kızarmış Pilav Sırt Çantasıyla Seyahat
  • Baharatlı Tek Kap Orzo Jambalaya
  • Kurutulmuş Dana Stroganof
  • Sırt Çantasıyla Seyahat Ramen
  • Kurutulmuş Sebzeli Sebze Çorbası

Tazeden Kurutulmuşa Dönüşüm

1 su bardağı (136g) dondurulmuş bezelyeden ⅓ su bardağı (32g) kurutulmuş bezelye elde edilir

Kurutulmuş Bezelye

Verim: 16 oz dondurulmuş bezelye = 1 bardak (3,5 oz) kurutulmuş bezelye Yazar:Izgaradan Yeni ÇıkmışHenüz derecelendirme yok Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:5dakika dakika Dehidrasyon süresi:6saat saat 1 bardak (kurutulmuş)

Teçhizat

• Kurutucu
• Hava geçirmez saklama kabı
• Vakum kapatıcı (isteğe bağlı)
• Nem emici (isteğe bağlı)

İçindekiler

• 1 1 pound = 0.45 kg dondurulmuş bezelye,not 1'e bakın

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Temiz eller, ekipman ve tezgahlarla başlayın.
• Bezelyelerin küçülürken deliklerden düşmesini önlemek için bir ağ astarı kullanarak bezelyeleri kurutucu tepsilerine yerleştirin.
• Bezelyeler kuruyup sertleşene kadar 4-10 saat boyunca 125°F (52°C) sıcaklıkta kurutun (bkz. not 2).

Depolama İpuçları

• Kurutulmuş bezelyeleri saklamadan önce tamamen soğumaya bırakın.
• Kısa süreli depolama: Bezelye birkaç hafta içinde tüketilecekse, fermuarlı bir torbada veya ağzı kapalı bir kapta tezgahın üzerinde veya kilerde saklayın.
• Uzun süreli depolama: Kurutulmuş bezelyeleri şeffaf, hava geçirmez bir kapta gevşek bir şekilde paketleyerek koşullandırın. Bir hafta boyunca tezgahta bırakın ve her gün nem belirtileri olup olmadığını kontrol edin. Yoğuşma meydana gelirse, bezelyeleri kurutucuya geri koyun (küf belirtileri yoksa, ardından tüm partiyi atın). Parçaların birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra sallayın.
• Şartlandırmadan sonra hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklayın. Vakumlama, bezelyelerin raf ömrünün ve kalitesinin uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Notlar

Not 1 : Kurutucu tepsilerinize sığacak miktarda bezelye kullanabilirsiniz. Not 2: Toplam süre makinenize, toplam kurutucu yüküne, havadaki neme, hava sıcaklığına bağlı olacaktır. 4-10 saat bir aralıktır ve pişip pişmediğini belirlemek için öncelikle bezelyenin dokusuna ve dokusuna güvenmelisiniz. Bezelye uygun şekilde kurutulduğunda kuru ve sert bir dokuya sahip olmalıdır. Test etmek için birkaç parçayı çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Nem kaldığına dair herhangi bir belirti varsa, daha uzun süre kuruması için kurutucuya veya fırına geri koyun. Beslenmeyi Göster Saklamak

Beslenme (Servis Başına)

Servis:0,25bardak (kurutulmuş)|Kalori:91kcal|Karbonhidratlar:16G|Protein:7G|Yağ:1G|Lif:5G|Şeker:5G

*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir

Bileşen kurutulmuşBu Tarifi Yazdır