Tarifler

Tatlı Patates Nasıl Kurutulur

Bu yazıda tatlı patateslerin kurutulması hakkında bilmeniz gereken her şeyi paylaşıyoruz! Kurutulmuş tatlı patatesler, sırt çantalı yemeklere eklemek veya kilerde elinizin altında bulundurmak için mükemmeldir.

Kurutulmuş tatlı patatesler, pek çok gıdaya dahil edilebilecek gerçekten çok yönlü bir içeriktir. hafif sırt çantasıyla seyahat yemekleri . Sadece kendine özgü tatlı ve yumuşak bir tat eklemekle kalmıyorlar, aynı zamanda kalorisi az olabilecek bir öğünün daha hacimli hale getirilmesine de yardımcı olabiliyorlar.

Kurutulmuş tatlı patatesler, kaynar sıcak suya eklendiğinde sadece birkaç dakika içinde tamamen yeniden sulandırılabilir. Bunları çorbalara, güveçlere ekleyin, börek kaseleri , makarna, köri veya sıvı içinde biraz pişirilecek başka herhangi bir yemek.

Abonelik Formu (#4)

Bu gönderiyi kaydet!

en iyi sarsıntılı sığır eti kim yapar

E-postanızı girin, bu yazıyı gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Neden Tatlı Patatesleri Kurutun

Tatlı patatesleri kurutmanın temel faydaları, ağırlıklarını azaltmak ve pişirme sürelerini hızlandırmaktır. Bu özelliklerin birleşimi özellikle sırt çantalı gezginler için ağırlık bilincine sahip olanlar için idealdir, ancak aynı zamanda ev aşçılarının da yararlı bulabileceği bir şeydir.

Tatlı patates rendesi ve kaselerde doğranmış tatlı patates

Tatlı patateslerin dehidrasyon için hazırlanması

Tatlı patateslerinizi hazırlamaya başlamadan önce tezgahlarınızın, ekipmanlarınızın ve ellerinizin temiz ve sterilize edildiğinden emin olun, böylece serinizi bozabilecek kirlenmeyi önleyebilirsiniz.

Tatlı patateslerin kabuklarını soyun ve atın. Soyulmuş patatesleri soğuk su altında yıkayın.

Küpler için,½ inçten daha küçük parçaları hedefleyin. Parçalar ne kadar küçük olursa, o kadar kolay yeniden sulanırlar.

Eşit kurumaya yardımcı olmak için parçaları eşit kalınlıkta tutmaya çalışın.

Tatlı patateslerin ön işleme tabi tutulması

Tatlı patatesler kurutulmadan önce ön işleme tabi tutulmalıdır, aksi takdirde yeniden sulandırıldığında çiğ, pişmemiş tadı koruyacaktır.

Sebzeleri ön işleme tabi tutmanın en yaygın yolu, onları buhar veya kaynar su kullanarak birkaç dakika haşlamaktır. Tatlı patatesleri neredeyse yumuşayana kadar 2-3 dakika buharda haşlayabilirsiniz.

Fakat, Tatlı patatesleri ön işleme tabi tutmanın en sevdiğimiz yolu onları fırında pişirmektir! Tatlı patateslerinizi fırında 350 derecede pişirmekºF (177ºC) yaklaşık 20 dakika kadar bekletildikten sonra tamamen kurutulması, yeniden sulandırıldıklarında çok daha iyi bir tat ve doku elde edilmesini sağlayacaktır. Arka arkaya bir tat testi yaptık ve önce pişirilmiş, sonra kurutulmuş, beyazlatılmış ve kurutulmuş ürüne göre kesinlikle kazanan oldu.

Fırında pişirilmiş tatlı patatesler, beyazlatılmış olanlara kıyasla besin değerlerinin bir kısmını kaybedecektir, ancak gelişmiş tat ve doku değişiminin buna değer olduğunu düşünüyoruz.

Tatlı patatesler kurutmadan önce ve sonra

Tatlı patates nasıl kurutulur

Tatlı patatesleriniz hazırlandıktan sonra kurutucunuzu kurun ve şu adımları izleyin:

Tatlı patatesleri bir ağ astarı veya parşömen kağıdı üzerine eşit bir tabaka halinde düzenleyin. Üst üste gelmelerini veya dokunmalarını istemezsiniz.

Tatlı patatesler kuru ve sert oluncaya kadar 8-12 saat boyunca 125°F (52°C) sıcaklıkta kurutun; yumuşak veya yumuşak olmamalıdırlar

Makinenize bağlı olarak, eşit kurumayı sağlamak için tepsileri sık sık döndürmeniz gerekebilir.

Ekipman Özeti: Kurutucular

Kurutucu arayışındaysanız, ayarlanabilir sıcaklığı olan bir tane satın almanızı öneririz; bu, bireysel malzemeler için en iyi sonuçları vermek üzere kurutma sıcaklığını ayarlamanıza olanak tanır. En sık önerdiğimiz (ve kullandığımız) kurutucu COSORI Premium . Ayrıca ürünlerimize de göz atabilirsiniz. en iyi kurutucular Kullandığımız ve tavsiye edeceğimiz tüm kurutucuların karşılaştırması için gönderiyi paylaşın.

satın almak için sağlıklı kahvaltı shake'leri

Tatlı patateslerin ne zaman bittiği nasıl anlaşılır?

Tatlı patatesler tamamen kuruduğunda sert (küp şeklinde) ve/veya kırılgan (parçalanmış) olmalıdır. Test etmek için soğumalarını bekleyin, ardından bir parçayı parmaklarınızın arasına sıkıştırmaya çalışın. Sıkıldığında sert olmalıdır.

Yumuşaksa, süngerimsiyse veya dışarı nem çıktığını görüyorsanız, tatlı patateslerin daha uzun süre kurutulması gerekir.

Cam kavanozlarda kurutulmuş tatlı patates

Nasıl saklanır

Uygun şekilde kurutulduğunda ve saklandığında, kurutulmuş tatlı patatesler bir yıldan fazla dayanabilir. İşte depolamayla ilgili ipuçlarımız:

Tatlı patates olsun aktarmadan önce tamamen soğutun .
Bir yerde saklayın temiz, hava geçirmez kap. Daha uzun raf ömrü için vakumlu conta.
Kabı sık sık açmayı planlıyorsanız veya yüksek nem oranına sahip bir bölgede yaşıyorsanız, nem emici bir kurutucu paketi kullanın.

Vakum sızdırmazlık ipuçları

Kurutulmuş yiyeceklerimizi, bu el tipi cihazı kullanarak vakumla kapatılmış cam kavanozlarda saklamayı seviyoruz. FoodSaver vakumlama makinesi bunlarla birlikte kavanoz sızdırmazlık ekleri . Bu bize atık olmadan vakumlu sızdırmazlık avantajı sağlıyor (ve gider) plastik vakumlu sızdırmazlık torbaları. Kavanozların şeffaf olması nedeniyle, doğrudan ışıktan uzak tutmak için kilerimizde karanlık bir yerde sakladığımızdan emin oluyoruz.

Nasıl kullanılır

Kurutulmuş tatlı patatesleri yeniden sulandırmak için, onları 10-15 dakika kaynar suya ekleyin veya sıvı olan ve bir süre pişecek yemeklerde kullanın.

Kurutulmuş tatlı patateslerin nasıl kullanılacağına dair birkaç fikir:

rakun izleri karda neye benziyor

Çorbalara, güveçlere, biberlere veya güveçlere ekleyin
Parçacıkları yeniden sulandırın ve bunları yapmak için kullanın Tatlı Patates Hash Browns
Parçalanmış parçaları yeniden sulandırın ve bunları bu işte kullanın Tatlı Patates Siyah Fasulye Burger tarifi
Bunları aşağıdaki sırt çantasıyla seyahat/kamp tariflerinde kullanın:
- Kurutulmuş Tatlı Patates ve Fıstık Yahni

Kurutulmuş Tatlı Patates

Verim: 1 lb tatlı patates (yaklaşık 2 orta boy) = ~100g kurutulmuş tatlı patates Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 5itibaren2derecelendirmeler Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:10dakika Pişirme Süresi:yirmidakika Kurutma Süresi:8saat Toplam zaman:8saat 30dakika 4 porsiyon

Teçhizat

Kurutucu
Hava geçirmez saklama kabı
Vakum kapatıcı (isteğe bağlı)
Nem emici (isteğe bağlı)

İçindekiler

1 1 pound = 0.45 kg tatlı patatesler,not 1'e bakın

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

Temiz eller, ekipman ve tezgahlarla başlayın.
Tatlı patatesleri soyun, ardından soğuk su altında yıkayın.
Tatlı patatesleri kesin Küpler için, ½ inçten büyük olmayan küpler halinde zar atın. Dilimler için, ¼ 'kalınlığında diskler halinde kesin Parçalar için, rendenin büyük deliklerini kullanın ve tatlı patatesleri parçalayın
Tatlı patatesleri haşlayın veya pişirin. Beyazlatmak için: Tatlı patatesleri kaynar suya ekleyin (veya kaynar suyun üzerinde bir buharlı tencere sepetine koyun) 2-3 dakika pişirin. Süzün ve soğuk suyun altında durulayın. Pişirmek: Tatlı patatesleri pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yayın ve 177°C (350°F) sıcaklıkta 20 dakika pişirin.
Tatlı patateslerin küçülürken deliklerden düşmesini önlemek için bir ağ astarı kullanarak tatlı patatesleri kurutucu tepsilerine yerleştirin.
Tatlı patates kuru ve sert oluncaya kadar 8-12 saat boyunca 125°F (52°C) sıcaklıkta kurutun (bkz. not 2).

Depolama İpuçları

Kurutulmuş tatlı patatesi saklamadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Kısa süreli depolama: Tatlı patatesi birkaç hafta içinde tüketecekseniz, fermuarlı bir torbada veya ağzı kapalı bir kapta tezgahın üzerinde veya kilerde saklayın.
Uzun süreli depolama: Kurutulmuş tatlı patatesi şeffaf, hava geçirmez bir kapta gevşek bir şekilde paketleyerek koşullandırın. Bir hafta boyunca tezgahta bırakın ve her gün nem belirtileri olup olmadığını kontrol edin. Yoğuşma meydana gelirse, tatlı patatesi kurutucuya geri koyun (küf belirtileri yoksa, ardından tüm partiyi atın). Parçaların birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra sallayın.
Şartlandırmadan sonra hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklayın. Vakumlu kapatma, tatlı patatesin raf ömrünün ve kalitesinin uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Notlar

Not 1: Kurutucunuza sığacak miktarda tatlı patates kullanabilirsiniz. 1 lb (taze) = yakl. 2 orta boy patates = 100g kurutulmuş Not 2: Toplam süre makinenize, toplam kurutucu yüküne, havadaki neme, hava sıcaklığına bağlı olacaktır. 8-12 saat bir aralıktır ve pişip pişmediğini belirlemek için öncelikle tatlı patateslerin dokusuna ve dokusuna güvenmelisiniz. Tatlı patates parçaları kuru ve sert olmalıdır ve parçalar uygun şekilde kurutulduğunda doku açısından kırılgan olacaktır. Test etmek için bir parçayı çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Yumuşak noktalar olmamalı ve parçalar kolayca ikiye bölünmelidir. Nemin kaldığına dair herhangi bir belirti varsa, daha uzun süre kuruması için bunları kurutucuya veya fırına geri koyun. Beslenmeyi Göster Saklamak

Beslenme (Servis Başına)

*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir

Bileşen kurutulmuşBu Tarifi Yazdır

Tatlı Patates Nasıl Kurutulur

Neden Tatlı Patatesleri Kurutun

Tatlı patateslerin dehidrasyon için hazırlanması

Tatlı patateslerin ön işleme tabi tutulması