Tarifler

Dolmalık Biber Nasıl Kurutulur

Kurutulmuş dolmalık biberler, kilerinizde bulunması gereken inanılmaz derecede çok yönlü bir elyaftır. İster evde aşçı, ister araba kampçısı, ister sırt çantalı gezgin olun, bir kavanoz kurutulmuş biber, hemen hemen her öğüne renkli sebzeler eklemenin kolay bir yoludur!

Kırmızı, turuncu, sarı veya yeşil, kurutulmuş dolmalık biberlerin yemeğe getirdiği parlak ve neşeli enerjiyi seviyoruz. Sprinklelerin sebze versiyonu gibiler!

Taze dolmalık biberler yıl boyunca marketlerde bulunsa da, kilerde bir kavanoz rafta dayanıklı kurutulmuş dolmalık biber bulundurmak gerçekten güzel olabilir. Isırık büyüklüğündeki suyu alınmış parçaların yeniden sulanması için sıcak suda biraz zamana ihtiyacı vardır, bu da onların birçok farklı yemeğe kendiliğinden eklenebileceği anlamına gelir.

Abonelik Formu (#4)

D

Bu gönderiyi kaydet!

E-postanızı girin, bu gönderiyi gelen kutunuza gönderelim! Ayrıca, tüm açık hava maceralarınız için harika ipuçlarıyla dolu haber bültenimizi alacaksınız.

KAYDETMEK!

Bunları paella için pilav yaparken, chili mac yaparken makarna, bolonez veya marinara gibi soslar veya hemen hemen her tür sos yaparken ekliyoruz. Sıcak suda bir süre bir şeyler pişireceğiniz herhangi bir şey. Kilerinizde kurutulmuş biberleriniz olduğunda, biraz sebze eklemek, biraz tuz eklemek kadar kolay ve rahat olabilir.

Ayrıca sırt çantalı geziler için kurutulmuş dolmalık biberleri kullanmayı da seviyoruz. Her türlü muhteşemler soğuk ıslatılmış makarna öğle yemekleri bizimki gibi hafif akşam yemeklerinin yanı sıra kinoa börek kasesi .

Tamam, sana kurutulmuş dolmalık biberlerin ne kadar harika olduğunu anlattık mı? Harika, şimdi size bunları kendiniz yapmanın ne kadar kolay olduğunu gösterelim!

Hangi tür biberler kurutulabilir?

Dolmalık biberin herhangi bir rengini kurutabilirsiniz! Kırmızı, turuncu ve sarı biberler, biber olgunlaştıkça gelişen şeker içeriğinin yüksek olması nedeniyle yeşil biberlere göre biraz daha tatlı ve daha meyveli olacaktır.

Mümkünse organik biberleri seçin çünkü dolmalık biberler en iyilerden biridir. kirli Düzine pestisit kalıntısı içerme olasılığı daha yüksektir.

Kurutmak için dolmalık biberlerin hazırlanması ve ön işleme tabi tutulması

Biberleri temizleyin:Biberleri iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın.

Sapları, tohumları ve beyaz kaburgaları çıkarınve atın.

Biberleri dilimleyin:Keskin bir bıçak kullanarak biberleri ¼ ila ½ kareler veya ince şeritler halinde kesin. Ayrıca ince yuvarlaklar halinde dilimleyebilirsiniz. Kurumaya yardımcı olmak için parçaları aynı boyutta tutmaya çalışın.

• Sırt çantalı yemekler için biberlerin suyunu kurutuyorsanız, buna gerek olmasa da şunu unutmayın: beyazlatılırsa veya buharda pişirilirse daha hızlı yeniden sulanır. Haşlamak için bir tencerede suyu kaynatın ve dilimlenmiş veya doğranmış biberleri ekleyin. Biberleri süzmeden ve buz banyosuna koymadan veya pişirme işlemini durdurmak için çok soğuk suyun altına koymadan önce dört dakika haşlayın. Drenaj yapın ve kurulayın.

Ekipman Özeti: Kurutucular

Kurutucu arayışındaysanız, ayarlanabilir sıcaklığı olan bir tane satın almanızı öneririz; bu, bireysel malzemeler için en iyi sonuçları vermek üzere kurutma sıcaklığını ayarlamanıza olanak tanır. En sık önerdiğimiz (ve kullandığımız) kurutucu COSORI Premium . Ayrıca ürünlerimize de göz atabilirsiniz. en iyi kurutucular Kullandığımız ve tavsiye edeceğimiz tüm kurutucuların karşılaştırması için gönderiyi paylaşın.

Biber nasıl kurutulur

Dolmalık biberlerin suyunu kurutmak oldukça basit ve basittir; yeni başlayanlar için harika bir malzemedir! Tezgahlarınız, ekipmanınız ve elleriniz temizlendikten sonra kurutucunuzu kurun ve şu adımları izleyin:

Dolmalık biberleri kurutucu tepsilerinize dizin.Büyük delikleri olan bir tepsi kullanıyorsanız, onu parşömen kağıdıyla veya daha iyisi tepsinizin boyutuna göre kesilmiş bir file astarla hizalayın (dolmalık biberlerin mayıs ağı lekeleyin). Havanın dolaşabilmesi için parçalar arasında boşluk bırakın.

8-12 saat boyunca 125°F (52°C) sıcaklıkta kurutunBiberler kuru ve sert oluncaya kadar esnek veya bükülmemelidirler.

• Makinenize bağlı olarak, eşit kurumayı sağlamak için tepsileri sık sık döndürmeniz gerekebilir.

Biberlerin ne zaman bittiği nasıl anlaşılır?

Dolmalık biberler tamamen kuruduğunda sert olmalıdır. Test etmek için soğumalarını bekleyin, ardından birkaç parçayı bükmeyi deneyin. Eğer bükülürlerse, daha uzun süre kuruması için kurutucuya veya fırına geri koyun.

Nasıl saklanır

Uygun şekilde kurutulduğunda ve saklandığında, kurutulmuş dolmalık biberler bir yıldan fazla dayanabilir. İşte depolamayla ilgili ipuçlarımız:

• Biber olsun aktarmadan önce tamamen soğutun.
Durum:Biberleri şeffaf, hava geçirmez bir kapta gevşek bir şekilde paketleyin. Nem veya yoğunlaşma belirtileri olup olmadığını kontrol etmek için bir hafta boyunca her gün kontrol edin ve parçaların birbirine yapışmasını önlemek için sallayın. Nem belirtileri ortaya çıkarsa, bunları tekrar kurutucuya yapıştırın (küf olmadığı sürece, bu durumda partiyi atın). Bir hafta sonra herhangi bir nem veya küf belirtisi yoksa, uzun süreli depolama için paketleyebilirsiniz.Temiz, hava geçirmez bir kapta saklayın.Daha uzun raf ömrü için vakumla kapatın.
• Kullanın nem emici kurutucu paketi Kabı sık sık açmayı planlıyorsanız veya nemin yüksek olduğu bir bölgede yaşıyorsanız.
Kabı etiketleyintarih ve diğer önemli ayrıntılarla birlikte
• Kabı bir yere yerleştirin serin, karanlık ve kuru bir yer — kiler dolabının içi iyi çalışıyor.

Biz kişisel olarak kurutulmuş yiyeceklerimizi vakumla kapatılmış cam kavanozlarda saklamayı seviyoruz. el tipi FoodSaver vakumlama makinesi bunlarla birlikte kavanoz sızdırmazlık ekleri . Bu bize atık olmadan vakumlu sızdırmazlık avantajı sağlıyor (ve gider) plastik vakumlu sızdırmazlık torbaları. Kavanozların şeffaf olması nedeniyle kilerimizde karanlık bir yerde saklamaya özen gösteriyoruz.

düşük kalorili yemek yerine sallamalar

Nasıl kullanılır

Kurutulmuş dolmalık biberleri yeniden sulandırmak için 15-20 dakika kaynar suda bekletin veya biber gibi sıvı olan ve biraz pişecek olan tabaklara doğrudan ekleyin.

Biberlerinizi kullanmanın birkaç yolu:

• Biber, çorba veya güveç yemeklerine ekleyin
• Rehidre edin ve makarnalara, makarna salatasına, sebzeli kuskusa veya kinoaya ekleyin
• Yeniden sulandırın ve öğütülmüş taco etine ekleyin
• Onları İspanyol pirinci veya paella ile atın
• Ev yapımı marinara sosuna ekleyin
• Bunları toz haline getirin ve baharat olarak veya kuru losyonlarda ve marinatlarda kullanın.
• Bunları sırt çantasıyla seyahat/kamp yemeklerinde kullanın:
  • Soğukta Bekletilmiş Makarna Salatası
  • Susuz Börek Kaseleri
  • Susuz Tortilla Çorbası
  • Kurutulmuş Kırmızı Biber Humus
  • Sırt Çantasıyla Seyahat Makarna Primavera
  • Biber ve Ispanaklı Kahvaltı Karışımı

Tazeden kurutulmuşa dönüşüm

1 dolmalık biber (1 su bardağı doğranmış) = 3 yemek kaşığı kurutulmuş dolmalık biber (yaklaşık 10g)

Tarifi Yazdır

Bunu yaptıktan sonra geri gelip ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ derecelendirmesi bırakırsanız çok seviniriz!

Kurutulmuş Biber

Verim: 1 dolmalık biber (1 bardak doğranmış) = 3 yemek kaşığı kurutulmuş dolmalık biber (yaklaşık 10g) Yazar:Izgaradan Yeni Çıkmış 51 derecelendirmeden Kaydetmek Kaydedildi! Oran Hazırlık zamanı:10dakika dakika Kurutma Süresi:8saat saat Toplam zaman:8saat saat 10dakika dakika 1 biber

Teçhizat

• Kurutucu
• Hava geçirmez saklama kabı
• Vakum kapatıcı (isteğe bağlı)
• Nem emici (isteğe bağlı)

İçindekiler

• Biber,not 1'e bakın

Pişirme ModuEkranınızın kararmasını önleyin

Talimatlar

• Temiz eller, ekipman ve tezgahlarla başlayın.
• Dolmalık biberleri hazırlayın; üst kısımlarını, beyaz kaburgalarını ve çekirdeklerini çıkarın ve atın. ¼ ila ½ kareler veya ince şeritler halinde kesin.
• İsteğe bağlı: İstenirse beyazlatın. Bir tencereye suyu kaynatın ve dilimlenmiş veya doğranmış biberleri ekleyin. Biberleri süzmeden ve buz banyosuna koymadan veya pişirme işlemini durdurmak için çok soğuk suyun altına koymadan önce dört dakika haşlayın. Drenaj yapın ve kurulayın.
• Dolmalık biberleri, küçülürken deliklerden düşmesini önlemek için file bir astar kullanarak kurutucu tepsilere yerleştirin.
• Dolmalık biberler kuru ve sert hale gelinceye kadar 6-12 saat boyunca 52°C'de (125°F) kurutun; bükülmemeleri gerekir (bkz. not 2).

Depolama İpuçları

• Kurutulmuş dolmalık biberleri saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
• Kısa süreli depolama: Dolmalık biberler birkaç hafta içinde tüketilecekse fermuarlı bir torbada veya ağzı kapalı bir kapta tezgahta veya kilerde saklayın.
• Uzun süreli depolama: Kurutulmuş biberleri şeffaf, hava geçirmez bir kapta gevşek bir şekilde paketleyerek koşullandırın. Bir hafta boyunca tezgahta bırakın ve her gün nem belirtileri olup olmadığını kontrol edin. Yoğuşma meydana gelirse, dolmalık biberi kurutucuya geri koyun (küf belirtileri yoksa, ardından tüm partiyi atın). Parçaların birbirine yapışmasını önlemek için ara sıra sallayın.
• Şartlandırmadan sonra hava geçirmez bir kapta, serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklayın. Vakumlama, dolmalık biberin raf ömrünün ve kalitesinin uzatılmasına yardımcı olacaktır.

Notlar

Not 1: Kurutucunuza sığacak kadar çok sayıda dolmalık biber kullanabilirsiniz. Not 2: Toplam süre makinenize, toplam kurutucu yüküne, havadaki neme, hava sıcaklığına bağlı olacaktır. 6-12 saat bir aralıktır ve pişip pişmediğini belirlemek için öncelikle dolmalık biberlerin dokusuna ve dokusuna güvenmelisiniz. Çan parçaları, uygun şekilde kurutulduğunda kuru ve sert bir dokuya sahip olmalıdır. Test etmek için bir dilimi çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Eğilmemeleri gerekir. Nem kaldığına dair herhangi bir belirti varsa, daha uzun süre kuruması için kurutucuya veya fırına geri koyun. Beslenmeyi Göster Saklamak

Beslenme (Servis Başına)

Servis:3yemek kaşığı (kurutulmuş)|Kalori:39kcal|Karbonhidratlar:9G|Protein:2G|Potasyum:153mg|Lif:2G|Şeker:2G

*Beslenme, üçüncü taraf bir beslenme hesaplayıcısı tarafından sağlanan bilgilere dayanan bir tahmindir

Bileşen kurutulmuşBu Tarifi Yazdır